Itteki Hassen-ya

コシのある麺を冷たい出汁でいただくうどんです。さっぱりとした味わいと、つるっとした喉越しが特徴です。薬味を加えてお楽しみください。

茹でたてのうどんに生醤油と徳島産のスダチをかけていただく、シンプルながらも風味豊かなうどんです。刺身のような新鮮な味わいが楽しめます。お好みで醤油の量を調整してください。

あっさりとした冷たい出汁でいただくかけうどんです。天かすの代わりに鰹節が添えられ、軽やかな味わいで食欲がない時にもおすすめです。

冷水で締めたコシのあるうどんを、冷たいつけ出汁でいただく定番の一品です。つるつるとした喉越しが特徴で、トッピングを追加して自分好みにアレンジすることもできます。

冷たいうどんに納豆と生卵、特製のたれを絡めていただく、栄養満点の一品です。納豆のねばねばとした食感と、うどんのコシが絶妙に合わさります。

冷たいうどんに、たっぷりのおろし山芋と生卵をのせた贅沢な一品です。出汁と山芋、卵が絡み合い、まろやかな味わいが口の中に広がります。健康にも良いとされる一品です。

冷たいうどんに、揚げたての大山鶏もも肉のかしわ天が3個のったぶっかけうどんです。ジューシーなかしわ天と冷たい出汁が絶妙にマッチします。人気の高い一品です。

冷たいうどんに、サクサクのえび天が2本のったぶっかけうどんです。揚げたてのえび天を冷たい出汁に浸しながら、うどんのコシとえびの旨みをお楽しみください。

当店自慢の肉うどんは、豚骨のような白濁した味噌ベースのスープが特徴です。炒めた豚肉と生姜が煮込まれており、濃厚ながらも深い味わいが楽しめます。体が温まる人気のうどんです。

すき焼きを思わせる、甘めの味付けが特徴の肉うどんです。牛肉と山椒の風味が食欲をそそり、独特のクセになる味わいが楽しめます。濃厚で満足感のある一品です。

道南産の真昆布、鯛節、うるめ節から取ったあっさりとした温かい出汁でいただくかけうどんです。香川県産の薄口醤油を使用し、上品でまろやかな味わいです。天かすは別添えで提供されます。

あっさりとした温かい出汁に大根おろしと生姜を溶いていただく、さっぱりとした味わいのそばです。飲んだ翌日や、軽めの食事がしたい時におすすめの一品で、体にも優しいです。

熱々の釜揚げ麺に生卵を絡めていただく、ユニークなうどんです。特製の薬玉（出汁を練り込んだもの）が深い味わいを加え、もちもちの麺と卵が絡み合い、濃厚でクリーミーな食感を楽しめます。

お出汁を掛けない、当店独特のドロドロとしたカレーうどんです。中央に卵黄がのっており、それを混ぜていただくとまろやかなコクが加わります。濃厚なカレーとうどんの組み合わせがやみつきになる一品です。

徳島県産の鳴門わかめをたっぷり使用した、ミネラル豊富な健康的なうどんです。わかめの磯の香りと温かい出汁が食欲をそそり、優しい味わいが特徴です。体に良い一品としておすすめです。

温かいうどんに、たっぷりのとろろ（おろし山芋）と生卵をのせた贅沢な一品です。熱い出汁と山芋、卵が絡み合い、まろやかで優しい味わいが特徴です。体が温まり、栄養も満点です。

温かいうどんに、揚げたての大山鶏もも肉のかしわ天が3個のったうどんです。ジューシーなかしわ天と温かい出汁が絶妙に合い、心温まる一品です。人気の高いメニューです。

温かいうどんに、サクサクのえび天が2本のったうどんです。揚げたてのえび天を温かい出汁に浸しながら、うどんのコシとえびの旨みをお楽しみいただけます。えび天好きにはたまらない一品です。

秋田県産あきたこまちを使用した、ふっくらと炊き上げた白ご飯です。甘みと粘りのバランスが良く、どんな料理にも合う美味しいご飯です。単品でもお食事のお供にも最適です。

毎日内容が変わる、手作りの一品料理です。季節の食材を使用し、飽きのこない味付けで提供されます。うどんのお供や、ご飯のおかずとしてお楽しみいただけます。内容はお店でお尋ねください。

香ばしく煎ったそら豆を、甘辛い特製の醤油だれに漬け込んだ、香川県の伝統的な郷土料理です。独特の食感と素朴な甘じょっぱい味わいが特徴で、お茶請けやおつまみにもぴったりです。

鯛の皮とシャキシャキとした根菜を使い、特製のからし酢味噌で和えた自家製料理です。独特の食感と、からし酢味噌のピリッとした辛みが食欲をそそります。爽やかな味わいで、前菜やお酒の肴に最適です。

愛媛県宇和島地方の珍味で、鯛の皮を3層に巻いて焼き上げたユニークなちくわです。独特の歯ごたえと鯛の旨みが凝縮されており、薄切りにしてそのままお召し上がりいただけます。お酒のお供にも最適です。

愛媛県の特産品で、小魚を骨ごとすりつぶして揚げた、栄養豊富なさつま揚げです。魚の旨みが凝縮されており、もちもちとした食感が特徴です。軽く炙っても美味しく、おつまみやお弁当のおかずに人気です。

徳島県産の鳴門わかめと新鮮な胡瓜を、さっぱりとした酢の物にした一品です。わかめの磯の香りと胡瓜のシャキシャキとした歯ごたえが特徴で、ミネラル豊富で健康的な一品です。箸休めにぴったりです。

高知県名産の、カツオの内臓を塩辛にした伝統的な珍味です。濃厚な旨みと独特の風味があり、日本酒との相性が抜群です。少量で日本酒が何杯も飲めることから「酒を盗む」と名付けられました。少量ずつお楽しみください。

四国地方の代表的な郷土料理を少しずつ楽しめる、贅沢な四種盛り合わせです。しょうゆ豆、てっぱい、いかちく、鳴門わかめ酢の物といった、それぞれの地域の味を一度に味わえるお得なセットです。

うどんを揚げて棒状にした、スナック感覚で楽しめる一品です。サクサクとした食感と、うどん本来の味わいが特徴で、おやつ感覚や軽食、おつまみにもぴったりです。当店オリジナルの隠れた名物です。

卵黄を特製の味噌に漬け込んだ、珍しい一品です。とろりとした濃厚な卵黄の旨みが凝縮されており、独特のコクと不思議な食感が楽しめます。ご飯のお供や、お酒の肴におすすめです。

シャキシャキとした食感の山芋を千切りにし、ピリ辛の明太子と特製出汁で和えた一品です。山芋の粘りと明太子の辛みが絶妙に絡み合い、さっぱりとしながらも奥深い味わいです。箸休めやお酒のお供に最適です。

豚肉と根菜（大根、人参など）をじっくり煮込んだ、家庭的で優しい味わいの煮込み料理です。邦子おばちゃんの直伝レシピで、素材の旨みが溶け込んだ甘辛い味が特徴です。心温まる、ほっとする一品です。

パリッと揚がった春巻の皮の中に、とろーりとしたチーズとピザソースが入った創作春巻です。当店の太一さんのアイデアから生まれた一品で、もちもちのチーズと春巻のパリパリ感が同時に楽しめます。おやつやおつまみにおすすめです。

特製のタレで下味をつけたいかを、香ばしく揚げた天ぷらです。ピリッとした胡椒の風味がいかの旨みを引き立て、おつまみに最適です。サクサクとした衣と柔らかいいかの食感が楽しめます。

大山鶏もも肉を使用し、特製の味付けでジューシーに揚げたかしわ天の盛り合わせです。中は柔らかく、衣はサクサク。鶏肉の旨みが口いっぱいに広がり、おつまみやおかずにぴったりです。

新鮮なキャベツを讃岐の薄口醤油でさっと炒めた、シンプルな料理です。キャベツ本来の甘みとシャキシャキとした食感が楽しめ、薄口醤油の優しい味が素材の味を引き立てます。箸休めや野菜を摂りたい時におすすめです。