Itacate Cocina Mexicana

Un puré de aguacates machacados mezclado con cebolla, cilantro, tomate y lima. Textura cremosa y fresca. Servido tradicionalmente con totopos (chips de tortilla de maíz) para mojar.

Ensalada fresca preparada a base de nopalitos (hojas tiernas de cactus). Sabor ligeramente ácido y textura crujiente, que recuerda a la judía verde o al quingombó. A menudo sazonada con lima y cilantro.

Una sopa de frijoles mexicana rica y sabrosa. Esta versión especial se enriquece con queso fresco de oveja que aporta un toque cremoso y salado al caldo.

Sopa de frijoles tradicional cocida a fuego lento en un caldo aromático. Adornada con chorizo (salchicha picante) y chicharrón (trocitos de cerdo crujientes) para un sabor ahumado e intenso.

Una gran ensalada mixta inspirada en sabores mexicanos con aguacate, queso y totopos. El aderezo de achiote (especia roja dulce) le da un sabor único y colorido. Fresca y abundante.

Plato de cuatro tortillas de maíz pequeñas rellenas de carne o verduras según tu elección. Plato emblemático de la comida callejera mexicana. Se come con las manos.

Porción individual de acompañamiento (arroz, frijoles, ensalada o guacamole).

Un solo taco a elegir, ideal para complementar una comida o probar un sabor diferente.

Tortillas dobladas por la mitad y rellenas de queso fundido y otros ingredientes a elegir. A la parrilla hasta que el queso se derrita. Servidas calientes.

Una sola quesadilla a elegir.

Plato consistente compuesto de carne a la parrilla mezclada con verduras (pimientos, cebollas) y queso fundido. Servido con tortillas para hacer tacos o ya enrollado como un gran burrito.

Sándwich tradicional mexicano servido en un pan redondo llamado 'telera'. Está generosamente relleno de carne, aguacate, frijoles refritos y verduras. Una comida completa y sabrosa.

Pastel esponjoso muy popular en Latinoamérica, empapado en una mezcla de tres leches (leche entera, leche condensada azucarada, leche evaporada) y ron. Textura húmeda y dulce, servido con crema batida.

La creación dulce del día del chef.

Helados artesanales en palito, típicos de México. Hechos con frutas frescas naturales, son refrescantes y llenos de sabor.