Itacate Cocina Mexicana

هريس أفوكادو مهروس مخلوط بالبصل والكزبرة والطماطم والليمون الحامض. قوام كريمي ومنعش. يقدم تقليديًا مع التوتوبوس (رقائق تورتيلا الذرة) للغمس.

سلطة طازجة محضرة من نوباليتوس (أوراق صبار طرية). طعم حمضي قليلاً وقوام مقرمش، يذكر بالفاصوليا الخضراء أو البامية. غالبًا ما تُتبل بالليمون الحامض والكزبرة.

حساء فاصوليا مكسيكي غني ولذيذ. هذا الإصدار الخاص مزين بجبن ماعز طازج يضيف لمسة كريمية ومالحة للمرق.

حساء فاصوليا تقليدي مطبوخ في مرق عطري. مزين بالتشوريزو (نقانق حارة) وتشيتشارون (قشور لحم خنزير مقرمشة) لنكهة مدخنة ومكثفة.

سلطة كبيرة مستوحاة من النكهات المكسيكية مع الأفوكادو والجبن ورقائق الذرة. صلصة الأشيوت (بهار أحمر حلو) تمنحها نكهة فريدة وملونة. منعشة ومشبعة.

طبق من أربع تورتيلا ذرة صغيرة محشوة باللحم أو الخضار حسب اختيارك. طبق أيقوني من طعام الشارع المكسيكي. يؤكل باليد.

حصة فردية من طبق جانبي (أرز، فاصوليا، سلطة أو جواكامولي).

تاكو واحد حسب الاختيار، مثالي لإكمال وجبة أو تذوق نكهة مختلفة.

تورتيلا مطوية إلى نصفين ومحشوة بالجبن الذائب ومكونات أخرى حسب الاختيار. مشوية حتى يصبح الجبن ذائبًا. تقدم ساخنة.

كاساديلا واحدة حسب الاختيار.

طبق دسم يتكون من لحم مشوي مخلوط بالخضروات (فلفل، بصل) وجبن ذائب. يقدم مع تورتيلا لصنع التاكو أو ملفوف بالفعل كبوريتو كبير.

شطيرة مكسيكية تقليدية تقدم في خبز دائري يسمى 'تيلرا'. محشوة بسخاء باللحم والأفوكادو والفاصوليا المقلية والخضروات. وجبة كاملة ولذيذة.

كيك إسفنجي شهير جداً في أمريكا اللاتينية، مشبع بخليط من ثلاثة أنواع حليب (حليب كامل الدسم، حليب مكثف محلى، حليب مكثف غير محلى) وروم. قوام رطب وحلو، يقدم مع كريمة مخفوقة.

الحلوى الخاصة لليوم من الشيف.

مثلجات يدوية على عصا، نموذجية للمكسيك. مصنوعة من فواكه طبيعية طازجة، وهي منعشة وغنية بالنكهة.