Ishin Sushi

Pequeña ensalada de col marinada, crujiente y avinagrada. Un acompañamiento clásico y ligero para empezar la comida.

Ensalada de algas wakame aliñada con sésamo. Textura ligeramente crujiente y gelatinosa, sabor yodado y agridulce.

Rollitos fritos crujientes rellenos de carne y verduras. Servidos calientes, para mojar en salsa nuoc-mâm.

Caldo tradicional japonés a base de pasta de soja fermentada, con algas y tofu. Sabor umami reconfortante.

Bol de arroz blanco cocido al vapor. Acompañamiento neutro para los platos.

Arroz de sushi avinagrado, ligeramente pegajoso y agridulce.

Gyoza al vapor, masa tierna rellena de carne y verduras. Tierno y jugoso.

Gyoza a la parrilla por un lado, crujientes y tiernos por dentro. Rellenos de carne y verduras.

Caldo claro con tiernas bolitas de pescado. Sabor suave y marino.

Gambas rebozadas en panko y fritas. Crujientes y doradas.

Sopa sustanciosa con fideos finos (vermicelli) y bolitas de pescado.

Pequeñas tortitas de pescado fritas, textura elástica y sabor sabroso.

Brochetas de vieiras a la parrilla, tiernas y delicadas.

Gambas grandes a la parrilla en brocheta.

Brochetas de albóndigas de pollo picado (Tsukune), cubiertas de salsa agridulce.

Trozos de pollo a la parrilla en brocheta (Yakitori clásico), salsa teriyaki.

Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de queso fundido. Rico y sabroso.

Brochetas de ternera a la parrilla, tiernas y cubiertas de salsa.

Brochetas de filete de pato a la parrilla.

Brochetas de codorniz a la parrilla.

Brochetas de atún cocido a la parrilla.

Brochetas de salmón a la parrilla.

Brochetas de champiñones de París a la parrilla.

Rollo de arroz avinagrado y atún crudo rodeado de alga nori. Sencillo y fresco.

Rollo de arroz avinagrado y salmón crudo rodeado de alga nori.

Maki relleno de rábano marinado (oshinko), crujiente y agridulce.

Maki relleno de pepino fresco. Ligero y crujiente.

Maki vegetariano relleno de aguacate cremoso.

Maki de huevas de salmón, sabor intenso y textura explosiva.

Maki de salmón y queso crema. Cremoso.

Maki de anguila a la parrilla con salsa dulce.

Maki que combina la frescura del pepino y la cremosidad del queso fresco.

Gran cono de alga nori relleno de arroz y salmón, para comer con la mano.

Cono de alga nori relleno de salmón y pepino.

Cono de alga nori relleno de atún crudo.

Maki primavera relleno de gamba empanada crujiente.

Maki primavera fresco de salmón y aguacate.

Maki primavera relleno de palito de cangrejo y aguacate.

Maki primavera relleno de pollo.

Maki primavera de atún crudo y aguacate.

Maki primavera de pollo empanado crujiente.

Maki primavera de gambas cocidas y aguacate.

California roll clásico de surimi y aguacate, espolvoreado con sésamo.

California roll de atún y aguacate.

California roll de salmón y aguacate, muy popular.

Variante de atún (cocido o crudo según preparación) y aguacate.

California roll relleno de gambas tempura fritas.

California roll, probablemente con hierbas finas o ingrediente específico y aguacate.

California roll de gambas y aguacate.

Maki especial a menudo frito o con ingredientes ricos como el queso crema.

California roll de surimi y aguacate con topping de cebolla frita.

California roll de salmón y aguacate con cebolla frita.

California roll de atún y aguacate con cebolla frita.

California roll de atún y aguacate con cebolla frita.

Maki especial de atún.

Maki especial de atún.

Maki especial de salmón.

Maki especial de pollo.

Maki o roll de atún.

Maki o roll de atún.

Maki o roll de salmón.

Maki o roll de pollo.

Nigiri sushi: loncha de atún crudo sobre una bola de arroz avinagrado.

Nigiri sushi: loncha de salmón crudo sobre arroz.

Nigiri sushi: loncha de dorada cruda sobre arroz. Carne blanca delicada.

Nigiri sushi: gamba cocida abierta en mariposa sobre arroz.

Gunkan sushi: huevas de salmón (ikura) sobre arroz rodeado de alga. Explosión de sabor marino.

Nigiri sushi: anguila a la parrilla lacada sobre arroz.

Finas lonchas de atún crudo fresco, servidas sin arroz.

Finas lonchas de salmón crudo fresco.

Finas lonchas de dorada cruda.

Plato de fideos salteados al wok con huevos.

Fideos salteados con trozos de pollo y verduras.

Fideos salteados con láminas de ternera.

Fideos salteados con gambas.

Ensalada vietnamita compuesta de fideos de arroz, ternera salteada, nems, verduras frescas y cacahuetes.

Trozos de pollo empanados y fritos servidos con arroz.

Ternera salteada con cebolla, salsa sabrosa, servida sobre una cama de arroz.

Ternera salteada con salsa picante, servida con arroz.

Gambas fritas sazonadas con sal y pimienta, crujientes y aromáticas.

Menú completo con brochetas de ternera-queso, arroz, sopa y ensalada.

Surtido de 5 brochetas a la parrilla servido con arroz, sopa y ensalada.

Menú centrado en el salmón a la parrilla en brocheta.

Menú mixto tierra-mar con salmón y gambas a la parrilla.

Menú refinado con brochetas de salmón y vieiras.

Menú grande de brochetas variadas completado con gambas.

Menú que combina sushi (maki) y parrilla (brochetas) para variar los placeres.