Ishidaya

Name: Ishidaya
Address: Japan, 〒154-0021 Tokyo, Setagaya City, Gotokuji, 1 Chome−42−9 魚匠石田屋, Tokio
Price range: ¥120 - ¥2800

26 de Julio (Viernes) ¡¡Hoy también hace calor y el pescado está delicioso!! ¡¡Empieza por aquí!! Servimos por número de personas.

★ 4.2 (80) 📍 Japan, 〒154-0021 Tokyo, Setagaya City, Gotokuji, 1 Chome−42−9 魚匠石田屋

Sashimi / Recomendación del día

También disponible en tamaño medio.

Surtido de sashimi

刺身盛り合わせ

Surtido de 5 piezas del chef del día [Oferta]

Surtido de 5 piezas de mariscos frescos recomendados del día. Una oferta para disfrutar de los sabores de temporada a la vez.

¥900 ≈ €5.00

Cherne

スズキ

Un clásico pescado blanco. Delicado pero sabroso, con un sabor refinado cuando se come como sashimi.

¥980 ≈ €5.00

Bonito tataki (ligeramente chamuscado)

カツオたたき

Bonito chamuscado en la superficie. Caracterizado por su aroma tostado y el rico umami de la carne roja. Servido con condimentos.

¥980 ≈ €5.00

Iasaki (Pargo)

イサキ

Pescado blanco de temporada de verano. Graso y dulce.

¥980 ≈ €5.00

Warasa (Verdel joven)

ワラサ

Pez joven de jurel. Se puede disfrutar de su grasa moderada y la textura firme de la carne.

¥980 ≈ €5.00

Pulpo estofado

煮タコ

Pulpo tierno cocido a fuego lento. Su sabor se intensifica al masticar.

¥880 ≈ €5.00

Seki Saba (Caballa de Seki)

関サバ

Caballa de marca de la prefectura de Oita. Un pescado de alta calidad caracterizado por su carne firme y grasa refinada.

¥980 ≈ €5.00

Platos a la parrilla / Platos pequeños

Barracuda gruesa a la sal

極太カマス塩焼

Barracuda gruesa a la sal. Su carne blanca y esponjosa tiene un dulzor refinado.

¥1,180 ≈ €7.00

Salazón de ascidias

ホヤの塩辛

Chin

Salazón de ascidias, conocido como la "piña del mar". Su peculiar aroma marino y umami combinan bien con el sake.

¥580 ≈ €3.00

Bonito "shuto" (salazón de bonito) con mascarpone

かつお酒盗マスカルポーネ

Combinación de salazón de las entrañas de bonito con queso mascarpone. Un aperitivo exquisito con un equilibrio perfecto entre salinidad y cremosidad.

¥580 ≈ €3.00

Caracoles de mar blancos estofados

白ばい貝うま煮

2 piezas

Caracoles de mar estofados en un caldo dulce y salado. Se puede disfrutar de su textura crujiente y el umami de sus entrañas.

¥680 ≈ €4.00

Filete de chicharro seco a la parrilla

ホッケ干物焼

Un clásico de los izakayas, filete de chicharro seco. Graso y fácil de separar de los huesos, fácil de comer.

¥680 ≈ €4.00

Costillar de Verdel (Warasa) a la parrilla

ワラサカマ焼

Pequeño "fli"

Costillar de Verdel joven (Warasa) a la sal. Es la parte más grasa y jugosa.

¥380 ≈ €2.00

Natto de mariscos

海鮮納豆

Enrollar con alga nori y disfrutar

Mariscos frescos mezclados con natto. El sabor mejora al enrollarlo en alga nori.

¥580 ≈ €3.00

Berenjenas fritas salteadas con jengibre

揚げナスしょうが炒め

Berenjenas fritas una vez y luego salteadas con sabor a jengibre. La textura tierna de las berenjenas es deliciosa.

¥480 ≈ €3.00

Pargo salmón de temporada a la sal

旬鮎塩焼

Pargo salmón a la parrilla, también llamado "pez aromático". Sabor de verano caracterizado por su aroma único y sus entrañas ligeramente amargas.

¥780 ≈ €4.00

Jibia de fuego seca a la brasa

干しホタルイカ炙り

Jibia de fuego seca ligeramente tostada. El intenso sabor de sus entrañas está concentrado y combina bien con el sake.

¥580 ≈ €3.00

Croquetas de crema de cangrejo

カニクリームコロッケ

1 pieza

Croquetas cremosas con carne de cangrejo. Crujientes por fuera, cremosas por dentro.

¥420 ≈ €2.00

Brochetas de hueva de anguila a la parrilla

うなぎ肝串焼

1 botella

Hueva de anguila (hígado) ensartada en brochetas y asada. Caracterizada por su ligero amargor y la salsa agridulce.

¥350 ≈ €2.00

Tomate frío marinado en dashi

だし漬け冷しトマト

Tomate frío marinado en dashi. Refrescante y perfecto como intermedio.

¥480 ≈ €3.00

Pargo real al vapor con sake

真鯛カブト酒蒸し

Se puede asar o estofar

Cabeza de pargo real al vapor con sake. La carne es tierna y rica en colágeno.

¥780 ≈ €4.00

Sardina del Pacífico estofada

ニシン煮付

Plato de sardina del Pacífico estofada en salsa a base de soja. La salsa penetra bien y combina con arroz y sake.

¥880 ≈ €5.00

Filete de caballa seca a la parrilla

とろさば干物焼

Filete de caballa graso a la plancha. Jugoso y con un fuerte umami.

¥780 ≈ €4.00

Para picar un poco

Maíz frito

揚げもろこし

Maíz frito. Resalta su dulzor y es aromático.

¥480 ≈ €3.00

Ara-ni (estofado de espinas y carne de pescado)

あら煮

Carne de la cabeza y alrededor de los huesos del pescado ("ara") cocida a fuego lento. Los huesos liberan un excelente caldo.

¥120 ≈ €1.00

Ñame largo encurtido con wasabi

長いもワサビ漬け

Ñame largo marinado en una solución de condimento con sabor a wasabi. Textura crujiente y picante refrescante.

¥480 ≈ €3.00

Huevas de salmón marinadas con rábano

塩すじこおろし

Huevas de salmón marinadas servidas con rábano rallado. El rábano rallado suaviza el intenso sabor salado.

¥580 ≈ €3.00

Tofu de sésamo

ゴマ豆腐

Plato similar al tofu hecho con sésamo y arrurruz. Textura pegajosa y rico sabor a sésamo.

¥420 ≈ €2.00

Pepino encurtido en salvado de arroz

ぬか漬けきゅうり

Pepino encurtido en salvado de arroz fermentado. Un encurtido tradicional japonés con acidez y umami de la fermentación láctica.

¥420 ≈ €2.00

Platos de arroz

Yakimeshi (Arroz frito) especialidad de la casa

名物焼そば

Fideos chinos salteados en salsa. Un clásico de los puestos callejeros japoneses con verduras y carne.

¥680 ≈ €4.00

Chirashi Zuke (arroz con pescado marinado)

ヅケばらちらし

Con arroz caliente...

Donburi estilo chirashi con filetes de pescado marinados en salsa de soja servidos sobre arroz caliente.

¥780 ≈ €4.00

Arroz con carne de ternera picada estofada

牛そぼろごはん

Carne de ternera picada estofada en salsa dulce y salada, servida sobre arroz.

¥680 ≈ €4.00

Arroz con huevas de salmón marinadas

塩すじこごはん

Huevas de salmón marinadas servidas sobre arroz caliente. La salinidad de las huevas hace que el arroz sea muy apetitoso.

¥680 ≈ €4.00

Sake

¡Cuando se trata de pescado, el sake es la mejor opción! ¡¡TODOS 480 yenes (puede haber algunas excepciones)!!

Ice Breaker

Kyoto Ice Breaker Junmai Nama Genshu sin filtrar

Sake de edición limitada de verano de la destilería Tamagawa de Kioto. Sabor intenso que es delicioso con hielo.

¥680 ≈ €4.00

Nito (Dos conejos)

二兎

Aichi Junmai Nigori "Solo los que persiguen dos conejos obtienen dos conejos"

Sake local de la prefectura de Aichi. Sabor moderno con un buen equilibrio entre dulzor y acidez.

Sake Hito Suji

酒一筋

Sake Hito Suji

Sake de la prefectura de Okayama. Elaborado con el método tradicional Kimoto.

¥480 ≈ €3.00

Kikuizumi

喜久泉

Kikuizumi Ginjo

Sake Ginjo elaborado por la misma destilería que el famoso "Denshu" de Aomori.

¥480 ≈ €3.00

Ryujiman

龍自慢

Mie Junmai

Sake local de la prefectura de Mie.

¥480 ≈ €3.00

Hikoichi

彦市

Hikoichi

Marca de sake.

¥480 ≈ €3.00

Retsu (Frío)

冽

Retsu Yamagata Junmai

Sake Junmai seco de la prefectura de Yamagata. Tiene un final limpio.

¥480 ≈ €3.00

Kuzuryu

九頭龍

Caliente o a temperatura ambiente

Sake de la destilería Kuroryu de la prefectura de Fukui. Su sabor mejora al calentarlo.

¥480~ ≈ €3.00

Dewazakura

出羽桜

Dewazakura

Sake de renombre de la prefectura de Yamagata. Caracterizado por su aroma floral.

¥480 ≈ €3.00

Tsushimaya

津島屋

Tsushimaya

Sake local de la prefectura de Gifu.

¥480 ≈ €3.00

Dokara (Muy seco)

ど辛

Junmai

Sake Junmai extra seco de la prefectura de Akita.

¥480 ≈ €3.00

Jumonji

十文字

Junmai Nama Genshu "Jumonji"

Sake local de la prefectura de Akita. Fresco Nama Genshu.

¥480 ≈ €3.00

Dassai Sparkling

獺祭スパークリング

Yamaguchi Botella

Sake espumoso japonés "Dassai", famoso mundialmente. Burbujas finas como el champán y aroma afrutado.

¥1,980 ≈ €11.00

Menú de bebidas

Cerveza de barril

生ビール

Cerveza fría servida del grifo.

¥480 ≈ €3.00

Highball

ハイボール

Bebida hecha mezclando whisky con soda.

¥400 ≈ €2.00

Set Hoppy

ホッピーセット

Bebida originaria del centro de Tokio, hecha mezclando shochu con una bebida con sabor a cerveza. El set incluye shochu y una botella de Hoppy.

¥400 ≈ €2.00

Naka (relleno/interior)

なか

Shochu adicional para Hoppy.

¥200 ≈ €1.00

Shochu auténtico "Mansei"

本格焼酎萬世

Batata (para Shochu)

Shochu de batata. Caracterizado por su aroma dulce único.

¥480 ≈ €3.00

Shochu auténtico "Murezuru"

本格焼酎牟礼鶴

Mugi Murezuru (Cebada Murezuru)

Shochu de cebada de la prefectura de Oita. Sabor aromático y refrescante.

¥480 ≈ €3.00

Mezcla con Oolong

ウーロン割

Shochu mezclado con té Oolong.

¥380 ≈ €2.00

Sour de limón

レモンサワー

Bebida refrescante hecha mezclando shochu con soda y un toque de limón.

¥380 ≈ €2.00

Licor de ciruela

梅酒

Licor de fruta hecho macerando ciruelas en alcohol y azúcar. Sabor agridulce.

¥380 ≈ €2.00

Mezcla con té verde

緑茶割

Shochu mezclado con té verde.

¥380 ≈ €2.00

Vino en botella

ボトルワイン

Vino de botella completa.

¥2,800~ ≈ €15.00

Té Oolong

ウーロン茶

Té chino refrescante.

¥250 ≈ €1.00

Té verde

緑茶

Té verde japonés.

¥250 ≈ €1.00

Jugo de manzana

りんごジュース

Jugo de manzana.

¥250 ≈ €1.00

Jugo de naranja

オレンジジュース

Jugo de naranja.

¥250 ≈ €1.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.2

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📍 Japan, 〒154-0021 Tokyo, Setagaya City, Gotokuji, 1 Chome−42−9 魚匠石田屋

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