In Puglia

Una puccia (pan sándwich tradicional de Puglia) rellena de jamón de Parma curado, mozzarella fresca anudada a mano y rúcula picante. El pan está caliente y crujiente. · Sabor salado y rico del jamón equilibrado por la frescura del tomate y la mozzarella. · Se come con las manos como un sándwich caliente.

Sándwich puccia relleno de bresaola (carne de res seca magra), mozzarella di bufala cremosa, tomates frescos y rúcula. · Sabor delicado de la carne seca combinado con la riqueza láctea de la bufala. · Servido caliente y recién preparado.

Puccia de pavo acompañada de finas láminas de calabacín crudo (carpaccio), burrata cremosa y rúcula. · Textura fresca y cremosa con el crujiente de las calabacines. · Una opción más ligera pero deliciosa gracias a la burrata.

Sándwich auténtico relleno de salchicha italiana y 'cime di rapa' (brotes de nabo ligeramente amargos), ligado con stracciatella (corazón cremoso de la burrata). · Un equilibrio clásico de Puglia entre la grasa de la salchicha y el amargor de la verdura. · Plato rústico y sabroso servido caliente.

Puccia de atún realzada por una crema de alcachofa, aceitunas saladas, tomates secos intensos y rúcula. · Sabores mediterráneos pronunciados, rico en umami gracias a los tomates secos y las aceitunas. · Alternativa perfecta a la carne.

Sándwich vegetariano relleno de tiernas albóndigas de verduras, cubierto con salsa de tomate y crema de parmesano. · Sabor reconfortante que recuerda a los platos de pasta italianos, pero en sándwich. · Textura suave y fundente.

Puccia inspirada en la parmigiana, con berenjena empanada crujiente, salsa de tomate y mozzarella fundida. · Rico y satisfactorio, con un contraste de texturas entre el empanado y el queso fundido. · Servido bien caliente.

Una puccia completamente vegetariana rellena de berenjenas, calabacines, alcachofas y tomates secos, todo realzado con pesto de albahaca. · Fresco, aromático y colorido, resaltando las verduras del sol. · Ideal para una comida ligera pero sabrosa.