Il Caminetto Restaurant

Embutido de calidad obtenido del muslo del cerdo, servido con rúcula fresca y almendras. Tiene un sabor dulce y delicado que contrasta con el amargor de la rúcula y la crocantez de las almendras.

Jamón crudo curado dulce típico de Parma. Servido en finas lonchas, tiene una consistencia tierna y un sabor salado pero delicado.

Una porción abundante de Prosciutto di Parma acompañada de mozzarella de búfala de Campania. Un clásico maridaje italiano fresco y lácteo.

Clásico entrante de verano que combina la dulzura del melón con la salinidad del jamón crudo. Fresco y ligero.

Embutido de ternera magra curada, servido con rúcula, escamas de queso Grana, aceite de oliva y limón. Un plato fresco y aromático.

Filetes de salmón ahumado procedente de Escocia. Tiene una consistencia sedosa y un intenso sabor a ahumado.

Una ensalada mixta aliñada de forma especial con cebollino y salsa. Fresca y sabrosa.

Ensalada sencilla y fresca con tomate, mozzarella y albahaca. Aliñada habitualmente con aceite de oliva y orégano.

Ensalada fría sustanciosa con judías verdes, atún en aceite, patatas cocidas y tomates cherry. Un plato único ligero y nutritivo.

Finas lonchas de queso provola ahumado aliñadas con vinagre balsámico. Un entrante de sabor intenso y ahumado.

Ensalada exótica con maíz dulce, palmitos y aguacate cremoso. Fresca y crujiente.

Jamón crudo de Friuli, conocido por su sabor dulce y su consistencia tierna que se derrite en la boca. Servido en finas lonchas.

Selección de fritos mixtos calientes que incluye verduras y especialidades rellenas. Crujiente y sabroso, ideal para compartir.

Albóndigas de pollo empanadas y fritas, preparadas artesanalmente. Servidas con calabacines crujientes.

Aceitunas verdes gigantes deshuesadas, rellenas de carne picada, empanadas y fritas. Una especialidad de las Marcas crujiente por fuera y tierna por dentro.

Flores de calabacín fritas en tempura, con un corazón fundente de mozzarella y el toque salado de la anchoa. Sabrosas y delicadas.

Reinterpretación caliente de la caprese servida sobre una base quebradiza de masa sablé. El calor derrite ligeramente la mozzarella realzando los sabores.

Crema untable obtenida al trabajar el bacalao con aceite hasta hacerlo suave como una mousse. Servido con pan tostado.

Pequeña focaccia caliente aderezada con una selección de cuatro quesos fundidos. Tierna y sabrosa.

Achicoria roja estofada y servida caliente con queso Taleggio y mozzarella fundida. Un acompañamiento o entrante rico de sabor ligeramente amargo y cremoso.

Berenjenas fritas dispuestas en capas con tomate, mozzarella y parmesano, luego horneadas. Un clásico plato italiano rico y reconfortante.

Rollo de hojaldre relleno de calabacines y queso provola ahumado. Servido caliente, crujiente por fuera y tierno por dentro.

Pasta rellena servida con un rico condimento de mantequilla, parmesano, champiñones, guisantes y jamón cocido. Un plato de la casa cremoso y sabroso.

Tortellini servidos con salsa Aurora, una base de tomate y nata. Sabor delicado y cremoso.

Pasta de hojaldre muy fina aliñada simplemente con abundante mantequilla derretida y parmesano. Un plato delicado que realza la calidad de la pasta.

Pasta larga plana servida con boletus frescos salteados. Un plato aromático con intenso sabor a bosque.

Fettuccine aliñadas de forma fresca y ligera con aceite de oliva crudo, tomate fresco en daditos y albahaca. Ideal para quienes buscan un sabor sencillo.

Pasta en espiral aliñada con pesto genovés delicado (sin ajo), enriquecido con patatas y judías verdes como en la tradición ligur. Aromática y vegetariana.

Fettuccine servidas con el clásico ragú de carne a la boloñesa a base de ternera y tomate. Un plato rico y sustancioso.

Pasta servida con un ragú de carne picada cocido sin tomate. Sabroso y aromático.

Pasta corta servida con salsa de tomate, guanciale crujiente y queso pecorino romano. Un clásico de la cocina romana de sabor intenso.

Pasta fresca gruesa servida con una crema de queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Sencilla, cremosa y picante.

Pasta servida con una salsa cremosa a base de huevo, pecorino, guanciale y pimienta negra. Rica y sabrosa.

Pequeñas albóndigas de carne cocinadas a la sartén con vino blanco, servidas con puré de patatas cremoso. Un plato tierno y casero.

Albóndigas de carne cocinadas en salsa de tomate con guisantes, acompañadas de arroz pilaf. Un plato único completo y jugoso.

Bocaditos de pollo cocidos en salsa de curry especiada, servidos con arroz blanco aromático. Un plato de sabor oriental.

Finas lonchas de contrafilo de ternera asada, que se suele servir rosada por dentro. Acompañada de puré de patatas.

Finas lonchas de ternera enharinadas y cocinadas brevemente a la sartén con una salsa a elección. Tiernas y sabrosas.

Especialidad romana con finas lonchas de ternera, jamón crudo y salvia, cocinadas en vino blanco. Sabor intenso y aromático.

Fina loncha de ternera muy fina y a la parrilla rápidamente. Un segundo plato ligero y sencillo.

Finas lonchas de ternera cocida fría, cubiertas con una salsa cremosa a base de atún, alcaparras y mayonesa. Un clásico entrante o segundo plato piamontés.

Asado de ternera servido con patatas asadas. Un plato de domingo, tierno y sabroso.

Carne de pavo preparada con ingredientes típicos sicilianos como tomate, aceitunas o alcaparras. Sabrosa y aromática.

Finas tiras de ternera salteadas rápidamente a la sartén, a menudo con rúcula o verduras. Plato rápido y sabroso.

Cubitos de pregiado solomillo de ternera salteados con boletus frescos. Carne muy tierna con el intenso aroma de las setas.

Cubitos de solomillo de ternera salteados con verduras frescas de temporada. Ligero y colorido.

Cotoletta de ternera empanada y frita en mantequilla clarificada. Dorada y crujiente.

Probablemente una variante de la cotoletta alla bolognese, enriquecida con jamón crudo, queso fundido y tomate sobre la carne.

Cotoletta alla milanese muy grande y fina, que recuerda la forma de una oreja de elefante. Crujiente y muy amplia, a menudo servida con el hueso.