Il Bistrot di Officine Farneto

Clásico bocado callejero romano. Una croqueta de arroz al tomate con corazón de mozzarella fundida, empanada y frita. Crujiente por fuera y suave por dentro.

Flores de calabacín fritas en masa. Un aperitivo ligero y crujiente, típico de la tradición culinaria italiana.

Hojuelas de patata fritas crujientes. Ideales para picar mientras se espera la pizza.

Croquetas de arroz fritas típicas sicilianas, rellenas habitualmente de ragú u otros condimentos. Sabrosas y sustanciosas.

Pizza blanca sin tomate, aderezada con mozzarella y champiñones frescos. Un sabor delicado y terroso.

Pizza blanca con base de patatas, enriquecida con guanciale crujiente o salchicha. Una combinación rica y sabrosa.

Pizza blanca con mozzarella, champiñones y salchicha. Un clásico otoñal de sabor intenso.

Pizza blanca con achicoria salteada, combinada con guanciale o salchicha. El sabor amargo de la verdura equilibra perfectamente la carne.

Pizza blanca con mozzarella, rúcula y queso Gorgonzola. Un contraste decidido entre el amargor de la rúcula y la cremosidad picante del queso.

La pizza más sencilla, aderezada solo con tomate, ajo, orégano y aceite. Sin queso, ligera y aromática.

La reina de las pizzas con tomate, mozzarella y albahaca. Representa los colores de la bandera italiana.

Una versión refinada de la Margherita preparada con mozzarella de búfala de Campania DOP. Sabor más rico y lechoso.

Pizza roja con mozzarella y anchoas. Un clásico sabor salado y decidido.

Pizza rica en sabores mediterráneos con alcaparras, aceitunas negras, anchoas y un toque de ajo. Muy sabrosa y fragante.

Pizza inspirada en el famoso primer plato romano. Aderezada con tomate, guanciale crujiente y pecorino.

Pizza con berenjenas fritas, tomate, mozzarella y parmesano. Recuerda a los sabores de la parmigiana de berenjenas.

Reinterpretación de la Margherita con tomatitos confitados, cocidos lentamente para realzar su dulzura.

Pizza gourmet con mozzarella de búfala ahumada, rúcula amarga y mortadela dulce. Un equilibrio de sabores refinado.

Pizza sabrosa con porchetta asada, mozzarella de búfala fresca y una reducción dulce-aromática de mirto.

Pizza delicada con salmón, patatas y calabacín. Una combinación ligera y sabrosa.

Sencilla focaccia crujiente aderezada con aceite de oliva virgen extra y romero fragante. Óptima como acompañamiento.

Focaccia rellena de jamón serrano y mozzarella de búfala fresca. Una combinación italiana clásica.

Focaccia sabrosa con mortadela y champiñones. Sabrosa y fragante.

Hamburguesa preparada con pregiada carne de ternera Chianina, conocida por su ternura y sabor.

Tagliata de ternera danesa, servida en filetes. Carne tierna y jugosa, habitualmente cocinada a la parrilla.

Postre clásico italiano preparado en casa con bizcochos de soletilla, café, mascarpone y cacao.

Tarta de masa quebrada casera, rellena habitualmente de mermelada de fruta o crema.

Propuesta dulce que varía diariamente según la inspiración del chef.

Cerveza lager rubia holandesa, conocida por su sabor fresco y ligeramente amargo.

Cerveza de abadía belga (Affligem), con cuerpo y aromática con notas de malta y fruta.

Cerveza lager sarda, muy apreciada por su equilibrio entre lúpulo y malta. Refrescante y ligera.

Bebida no alcohólica carbonatada dulce con sabor a cola.

Agua mineral natural o con gas.

Café espresso italiano, intenso y aromático.

Vino blanco tranquilo, habitualmente afrutado y fresco. Ideal para maridar con platos ligeros.

Vino blanco aromático y mineral, típico de las zonas costeras italianas.

Vino tinto intenso y especiado producido en el Lacio. Notas de frutos del bosque y pimienta negra.

Vino tinto siciliano con cuerpo y afrutado, con notas de cereza y ciruela.