El Latido del Corazón

Un plato de flores de calabacín rebozadas y fritas. Puedes disfrutar de la textura crujiente del rebozado y la jugosidad del calabacín. Ideal para picar como aperitivo.

Un plato salteado de calamar tierno y aromáticas setas europeas. La dulzura del calamar y el sabor de las setas se mezclan con el aceite, abriendo el apetito.

Un plato de pechuga de pato francesa asada jugosamente. La salsa agridulce vincotto, hecha reduciendo uvas, realza el rico sabor del pato.

Un plato de atún rojo joven (atún blanco) ligeramente a la plancha. La refrescante salsa de naranja combina bien con la grasa del pescado, resultando en un plato ligero.

Una selección de jamón serrano de Parma y cremosa burrata de Apulia. La salinidad del jamón y la rica leche del queso combinan a la perfección.

Un plato de fettuccine, pasta plana. Una pasta colorida donde la dulzura de las vieiras, la textura de los espárragos y la acidez del tomate fresco armonizan.

Un lujoso spaghetti que combina mar y montaña (almejas, gambas y boletus). La salsa, rica en aroma de setas y marisco, se adhiere bien a la pasta.

Pasta fresca hecha a mano "Pici", caracterizada por su grosor similar al udon y su textura masticable. Un plato contundente cocinado con salchicha casera con hierbas y salsa de tomate.

Raviolis rellenos de pasta. Los ingredientes de lujo como boletus, gambas y salmón se terminan con una suave salsa de crema de tomate.

Un risotto con trufa blanca, rara y conocida como el "diamante blanco". Un plato lujoso que permite disfrutar de su aroma rico y profundo de forma sencilla.

Un plato de rodaballo fresco y setas asado al horno. Se termina con trufa negra, añadiendo un aroma rico al pescado blanco de sabor delicado.

Un plato de caza de lomo de ciervo tierno asado. La salsa agridulce (agrodolce) de uvas y cebolla roja realza el potente sabor de la carne de ciervo.

Chuleta de cerdo Agú de Okinawa con hueso. El crujiente rebozado encierra la grasa dulce y el jugoso sabor de la carne de cerdo Agú.

Un salteado de tierno filete de ternera. La lujosa salsa cremosa con trufa negra fresca realza aún más el sabor de la carne.

Un bistec T-bone, especialidad de la Toscana. Se asa un gran trozo de ternera con hueso de forma espectacular y se disfruta de su sabor puro con sal y aceite de oliva.

Un postre italiano por excelencia. Capas de bizcocho empapado en café y una rica crema de mascarpone.

Un postre sencillo hecho con nata, leche y azúcar cuajado con gelatina. Se caracteriza por su textura suave y su sabor lácteo.

Un dulce horneado hecho con abundantes avellanas tostadas. Puedes disfrutar del rico sabor de los frutos secos y su textura crujiente.

Un pastel de requesón ligero con un toque refrescante de naranja. Tiene una textura húmeda y un sabor elegante con dulzor moderado.

Un postre de rica crema pastelera cuya superficie se carameliza a la plancha. El contraste entre la superficie crujiente y la crema fría es encantador.

Un postre frío que significa "semicongelado". Hecho con trozos y jugo de piña, puedes disfrutar de una textura esponjosa como un pastel helado.

Un helado sencillo que aprovecha la dulzura y riqueza natural de la leche. Se caracteriza por su textura suave y su regusto refrescante.

Un popular helado que permite disfrutar del rico sabor y cuerpo de las avellanas. El aroma característico de los frutos secos y su cremosidad son exquisitos.

Un postre helado hecho con naranja sanguina, caracterizada por su pulpa roja. Tiene un buen equilibrio entre dulzor y acidez, y su sabor refrescante es perfecto para limpiar el paladar después de comer.