Ikoma Sushi

Surtido estándar de sushi prensado a mano (Nigiri). Finas lonchas de pescado sobre arroz avinagrado.

Surtido de nivel medio de sushi prensado a mano (Nigiri). Contiene una selección equilibrada de mariscos.

Surtido premium de sushi prensado a mano (Nigiri). Presenta selecciones de pescado de mayor calidad.

Surtido de lujo de sushi prensado a mano (Nigiri). Incluye ingredientes de alta gama como atún graso o erizo de mar.

Sushi Chirashi estándar. Un bol de arroz avinagrado cubierto con varias lonchas de sashimi y guarniciones.

Sushi Chirashi Premium. Un bol de arroz avinagrado cubierto con una generosa selección de sashimi de alta calidad.

Bol de atún. Lonchas de atún magro crudo servidas sobre arroz de sushi avinagrado.

Rollo de natto fermentado. Rollo de sushi relleno de natto pegajoso y sabroso.

Rollo de pepino. Un rollo de sushi refrescante relleno de tiras de pepino crujiente.

Rollo de calabaza seca. Rollo de sushi relleno de virutas de calabaza confitadas dulces y saladas.

Rollo de atún. Rollo de sushi clásico relleno de atún crudo fresco.

Rollo de sushi grueso. Un rollo grande que contiene múltiples ingredientes como huevo, verduras y pescado.

Pico de calamar. Una delicadeza con textura masticable, a menudo a la parrilla o estofada.

Patas (tentáculos) de calamar. Típicamente a la parrilla o hervidas, ofrecen una textura firme y elástica.

Entrañas de calamar fermentadas. Una delicadeza salada y peculiar que combina excepcionalmente bien con el sake.

Cabezas de pescado estofadas. Cabezas o huesos de pescado cocidos en un glaseado dulce de soja, rico en sabor.

Serviola y rábano Daikon estofados. Un plato reconfortante con sabores salados a base de soja impregnados en el rábano tierno.

Jurel frito marinado en vinagre. Dulce, ácido y sabroso con cebolla y zanahoria.

Brocheta de anguila. Tiras de carne de anguila enrolladas en un pincho y asadas, a menudo con salsa.

Góbido enrollado con jengibre encurtido. Un aperitivo refrescante que combina pescado avinagrado y jengibre picante.

Cabeza de dorada estofada. Cocida en un caldo dulce de soja, la carne de la cabeza es tierna y sabrosa.

Cuello de dorada a la sal. Un corte graso y jugoso de pescado simplemente sazonado con sal.

Salmón Coho marinado en miso Saikyo. Asado para crear un sabor dulce, salado y caramelizado.

Serviola marinada en miso Saikyo. Asada, ofrece un sabor rico y mantecoso con notas dulces de miso.

Jurel seco durante la noche. Pescado semi-seco a la parrilla con sabor umami concentrado.

Tartar de pescador. Jurel picado mezclado con miso, jengibre y hierbas. Pegajoso y sabroso.

Barriga de salmón. La parte más grasa del salmón, normalmente asada hasta que la piel esté crujiente y la carne jugosa.

Congrio asado sin salsa. Simplemente asado para resaltar el delicado sabor natural del congrio.

Calamar seco durante la noche. Calamar entero a la parrilla, masticable y sabroso, perfecto con alcohol.

Set de Nigiri para el almuerzo (1 ración). Incluye 7 piezas de sushi y sopa.

Set de Nigiri para el almuerzo (1.5 raciones). Incluye 10 piezas de sushi y sopa.

Bol de Chirashi de Mariscos para el almuerzo. Un bol de arroz de sushi cubierto con surtido de mariscos. Viene con sopa.

Bol de Atún para el almuerzo. Atún en rodajas sobre arroz de sushi. Viene con sopa.

Bol de Nakaochi para el almuerzo. Carne de atún raspada (nakaochi) sobre arroz de sushi. Viene con sopa.

Bol de Bonito para el almuerzo. Bonito en rodajas sobre arroz de sushi. Viene con sopa.

Bol de Serviola Amarillo para el almuerzo. Serviola en rodajas sobre arroz de sushi. Viene con sopa.

Bol de Yamakake para el almuerzo. Atún cubierto con ñame rallado sobre arroz de sushi. Viene con sopa.

Bol de Kappa para el almuerzo. Bol de arroz de sushi cubierto con pepino u otros ingredientes.

Set de Degustación de Sake. Incluye una selección de 3 sakes Kikusui diferentes y un aperitivo de su elección.