Hyogo

Una mezcla alcohólica preparada según la receta del restaurante. Sabor único para empezar la comida.

Cóctel francés tradicional a base de vino blanco y crème de cassis. Sabor afrutado y ligeramente dulce.

Licor anisado típico del sur de Francia, servido con agua. Sabor refrescante a regaliz y anís.

Vermut italiano clásico. Puede ser rojo (dulce y herbáceo) o blanco (más seco y avainillado). Se degusta frío.

Whisky escocés blended. Sabor equilibrado con notas de fruta y vainilla. Servido solo o con hielo.

Alcohol chino destilado a base de sorgo y perfumado con extracto de rosa. Aroma floral potente y alto contenido de alcohol.

Vino de arroz japonés tradicional servido caliente. Sabor dulce, ligeramente umami y reconfortante.

Vino tinto del Beaujolais de la cepa Gamay. Ligero, afrutado y suave en boca.

Vino tinto de la región de Burdeos. Estructurado con aromas de frutos rojos maduros y taninos presentes.

Vino tinto del valle del Ródano. A menudo especiado, cálido y redondo.

Vino tinto prestigioso de Burdeos, principalmente a base de Merlot. Rico, elegante y aterciopelado.

Vino rosado seco del sur de Francia. Color pálido, aromas florales y afrutados, muy refrescante.

Cru del valle del Ródano, conocido por ser un rosado gastronómico, más corpulento y coloreado que otros rosados.

Vino rosado típico de la costa mediterránea. Ligero y veraniego.

Vino blanco seco del valle del Loira. Vigoroso y mineral, ideal con mariscos.

Vino blanco de Alsacia. Aromático con notas de cítricos y flores, a menudo seco y elegante.

Cerveza rubia lager japonesa. Sabor seco, ligero y refrescante (Super Dry para Asahi, malteada para Kirin).

Cerveza rubia china muy popular. Ligera y suave, acompaña bien los platos asiáticos.

Aguas minerales naturales, sin gas (Evian) o con gas (Badoit, San Pellegrino).

Pequeño formato de agua mineral sin gas o con gas.

Refrescos clásicos internacionales.

Té helado dulce con sabor a melocotón.

Zumos de fruta servidos por copa. Varios sabores a elegir.

Bebida vegetal suave a base de soja, servida fría o tibia según la costumbre.

Té caliente tradicional. El té de jazmín está perfumado con flores, el té verde es más vegetal.

Café negro corto estilo espresso.

Vino de mesa servido en jarra. Opción económica y agradable.

Una sola copa de vino de mesa.

Surtido de sushi de salmón acompañado de sopa miso y una pequeña ensalada de col.

Menú mixto que incluye sushi de salmón y california rolls (arroz por fuera). Servido con sopa y ensalada.

Selección variada de sushi (pescado crudo sobre arroz) según la llegada. Servido con sopa y ensalada.

Combinación de sushi (salmón, atún) y california rolls. Servido con sopa y ensalada.

Menú rico en salmón, con lonchas de pescado crudo (sashimi) y sushi. Servido con arroz, sopa y ensalada.

Gran menú todo salmón: sushi, sashimi y makis (rollos). Servido con arroz, sopa y ensalada.

Menú completo y copioso que ofrece una gran variedad de pescados crudos y rollos. Servido con arroz, sopa y ensalada.

Plato de lonchas de pescado crudo variado (sashimi). Sin arroz avinagrado (a menos que se pida aparte).

Plato dúo de sashimi compuesto de salmón y atún crudos.

Conos de alga nori rellenos de arroz, salmón crudo y aguacate. Se comen con la mano.

Conos de alga nori rellenos de arroz, atún crudo y aguacate.

Conos de alga nori rellenos de arroz, gambas cocidas y aguacate.

Conos de alga nori rellenos de arroz, barritas de cangrejo (surimi) y aguacate.

Rollos invertidos (arroz por fuera, alga por dentro) rellenos de gambas y aguacate.

Rollos invertidos de salmón crudo y aguacate.

Rollos invertidos de atún crudo y aguacate.

Rollos invertidos de surimi y aguacate.

Rollos invertidos de atún cocido (a menudo mezclado con mayonesa) y aguacate.

Rollos que contienen gambas fritas en tempura. Textura crujiente.

Rollo especial de salmón y aguacate, a menudo con más relleno.

California roll entero pasado por fritura. Caliente y crujiente por fuera.

Rollo relleno o espolvoreado con cebolla frita crujiente.

Maki envuelto en una hoja de arroz (o lechuga) en lugar de alga nori, relleno de salmón.

Maki primavera de salmón y aguacate. Fresco y ligero.

Maki primavera relleno de atún crudo.

Maki primavera vegetariano de aguacate.

Maki primavera con queso fresco (tipo cream cheese).

Rollo californiano cubierto con una loncha de salmón crudo por fuera.

Rollo californiano cubierto de salmón o atún (según la versión 'Salmón Roll' pero aquí relleno de atún).

Rollo especial relleno de atún cocido y aguacate.

Rollo especial relleno de gambas y aguacate.

Rollo que contiene tempura de gambas crujiente.

Maki o California roll con queso fresco.

Rollo vegetariano con pepino crujiente y queso fresco.

Otra variación de rollo salmón aguacate (posiblemente con queso o presentación diferente).

Rollo vegetariano cremoso de aguacate y queso fresco.

Brochetas de atún a la parrilla, a menudo cubiertas con salsa de soja dulce (tare).

Brochetas de salmón a la parrilla.

Brochetas de caballa a la parrilla, pescado de sabor pronunciado.

Alitas de pollo a la parrilla y crujientes.

Brochetas de tiernos trozos de pollo.

Brochetas de albóndigas de pollo picado (tsukune).

Brochetas de ternera a la parrilla.

Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido.

Gambas grandes a la parrilla.

Brochetas de vieiras.

Brochetas de champiñones de París a la parrilla.

Bol de arroz avinagrado cubierto con un surtido de pescados crudos. Servido con sopa y ensalada.

Chirashi de salmón. Servido con sopa y ensalada.

Chirashi mixto de salmón y atún. Servido con sopa y ensalada.

Chirashi de atún. Servido con sopa y ensalada.

Bol de arroz cubierto con salmón picado y aguacate en dados. Servido con sopa y ensalada.

Unagi Don: Anguila de agua dulce a la parrilla con salsa dulce (kabayaki) servida sobre arroz. Servido con sopa y ensalada.

Caja de comida completa que incluye sushi, sashimi y brochetas mixtas. Servido con arroz, sopa y ensalada.

Gran bento variado con sushi, makis de aguacate, sashimi y brochetas. Servido con arroz, sopa y ensalada.

Bento muy centrado en el salmón (sushi, sashimi, brocheta) con california rolls. Servido con arroz, sopa y ensalada.