Hostaria Po

Boquerones frescos fritos y servidos en el tradicional cucurucho de papel, acompañados de salsa marinara. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Ideales como entrante sabroso.

Reinterpretación de la parmigiana de berenjenas envuelta en pasta filo crujiente. Un corazón suave y fundente envuelto en una capa crujiente. Sabor rico y textura interesante.

Queso tomino fundido servido con setas frescas y ensalada mixta, aderezado con vinagreta agridulce de jengibre y arce. Cremoso y sabroso con notas frescas y ligeramente picantes.

Queso pecorino antiguo romano a la parrilla servido con confitura dulce. Contraste perfecto entre la salinidad del queso caliente y la dulzura de la mermelada.

Callos estofados enriquecidos con alcachofas y queso pecorino. Plato tradicional romano de sabor intenso y textura suave. Se sirve caliente.

Buñuelos de bacalao y patatas servidos con mermelada de higos chumbos. Una mezcla de sabores salados y dulces con una textura esponjosa y crujiente.

Tartar de ternera cruda de alta calidad. Carne tierna y sabrosa, aderezada para realzar su sabor natural. Para disfrutar fresca.

Pasta corta aderezada con salsa cremosa a base de huevos, pecorino y guanciale crujiente especiado. Rico, sabroso y aterciopelado. Un clásico romano.

Pasta fresca larga con salsa de queso pecorino curado y una selección de pimientas. Sabor intenso, picante y muy cremoso.

Gnocchi caseros aderezados con salsa de tomate, guanciale y pecorino curado. Sabor rico y rústico con una textura suave.

Sopa caliente a base de alubias blancas, escarola y piñones tostados. Plato vegetariano reconfortante, de sabor delicado y terroso.

Pasta rellena de queso cremoso, servida con brócoli y aceitunas. Sabor suave y lácteo con notas vegetales sabrosas.

Spaghetti aderezados con una salsa sencilla pero intensa de mantequilla, anchoas y parmesano muy curado. Sabor umami profundo y salado.

Pasta al huevo ancha con salsa de carne de ternera cortada a cuchillo y boletus. Plato robusto, terroso y muy sustancioso.

Pollo estofado a la cacciatora con hierbas y especias, servido con patatas asadas. Carne tierna y jugosa con un aderezo rústico.

Carne de cordero cocida lentamente hasta quedar muy tierna, acompañada de patatas. Sabor intenso y textura que se derrite en la boca.

Rollitos de ternera con jamón y salvia, servidos con achicoria salteada. Plato típico romano, sabroso y aromático.

Pulpo asado hasta que esté crujiente, servido con salsa de tomate, orégano y aceitunas. Contraste de texturas y sabor mediterráneo.

Calamares a la parrilla servidos sobre un puré de patatas cítrico, guarnecidos con pistachos y aceitunas. Ligero, fresco y aromático.

Filete de lubina cocido en mantequilla y limón, acompañado de alcachofas. Pescado delicado con una salsa rica y verduras de temporada.

Verdura de hoja verde de sabor amargo, servida salteada en sartén (picante) o hervida con limón. Guarnición ligera y digestiva.

Patatas cortadas y asadas al horno con agujas de romero. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, una guarnición clásica.

Mezcla de verduras de temporada cocinadas a la parrilla. Sabor ahumado y ligero, aderezadas con aceite de oliva.

Escarola estofada en sartén con pasas dulces y piñones crujientes. Típica guarnición romana de sabor agridulce.

Postre de cuchara con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Cremoso, dulce y con un intenso aroma a café.

Barquillo de masa frita relleno de crema dulce. Crujiente por fuera y suave por dentro.

Copa de helado servida inmersa en un licor a elección. Postre refrescante con un toque alcohólico.

Crema caliente y espumosa a base de yemas de huevo y azúcar, montada al momento. Servida aromatizada con café o licor.

Postre de hojaldre relleno de peras cocidas, nueces crujientes y chocolate. Caliente y especiado, ideal para terminar la comida.