Hosteria Antica Roma

Un antipasto de pescado fresco que combina salmón marinado a los cítricos con una ensalada de mar mixta y pulpos. Ligero y aromático, ideal para empezar.

Selección de embutidos típicos del Lacio, incluida la famosa porchetta y fiambres especiados, acompañados de verduras. Un plato rústico y sabroso.

Plato vegetariano con verduras de temporada a la parrilla y pan crujiente (frisella) aderezado al estilo mediterráneo. Fresco y ligero.

Degustación de quesos locales de diferente curación. Perfecto para compartir y apreciar los sabores lácteos de la región.

Pasta corta de formato amplio servida con salsa de bogavante y tomatitos frescos. Un primer plato de mar refinado y sabroso.

Gnocchi de patata hechos a mano aderezados con almejas. Una combinación mar y tierra delicada y sabrosa.

Pasta rellena con crema de queso y pimienta, servida con una salsa de tomate y guanciale. Combina dos grandes clásicos de la cocina romana.

Crepes horneadas con un relleno suave de ricotta y achicoria, enriquecido por el crujido de las nueces. Sabor delicado con notas amargas y dulces.

Pasta fresca retorcida aderezada con guanciale crujiente, calabacines y una aromática salsa de azafrán. Rico y colorido.

Los platos símbolo de la cocina romana. Elige entre Amatriciana (tomate y guanciale), Cacio e Pepe (queso pecorino y pimienta negra) o Gricia (guanciale y pecorino, sin tomate).

Una versión antigua de la lasaña preparada sin tomate, con un ragú de carne especiado al hinojo. Una inmersión en la historia culinaria romana.

Plato sustancioso compuesto por polenta servida con un estofado de ternera rico en aromas. Reconfortante y rústico.

Mixto de pescado y marisco a la parrilla. Incluye pescado blanco, gambas y calamares cocinados de forma sencilla para realzar su frescura.

Langostinos cocidos en una sabrosa salsa de tomate. Ideal para disfrutar con pan para recoger la salsa.

Filete de dorada cocido al horno e insaporido con hierbas mediterráneas. Plato ligero y perfumado.

Pechuga de pato servida con una salsa dulce y aromática de miel y naranja. Una combinación clásica de sabores ricos y agridulces.

Pollo asado aderezado con una mezcla de especias. Carne blanca tierna y sabrosa.

Cordero asado preparado a la romana con romero y ajo. Tierno y de sabor intenso, es un clásico de los días festivos.

Corte de ternera cocinado a la parrilla. Sencillo y sabroso, para los amantes de la carne roja.

Callos estofados en tomate con menta fresca y pecorino. Un plato humilde de la tradición romana con un sabor decidido e inconfundible.

Cochinillo asado, caracterizado por su piel crujiente y carne tierna y jugosa.

Rollo de conejo relleno de embutidos y queso. Carne blanca sabrosa y rica.

Albóndigas de ternera en guiso preparadas según una receta histórica con pasas y piñones. Un sabor particular que une dulce y salado.

Carrillera de ternera cocida a fuego lento en vino tinto local. Carne extremadamente tierna y jugosa.

Pollo estofado con puerros y aderezado con Garum, una antigua salsa de pescado romana. Sabor intenso e histórico.

Albóndigas de cerdo servidas con una salsa dulce a base de uva. Una receta agridulce que se remonta a la antigua Roma.

Gran ensalada con verduras mixtas de temporada. Fresca y crujiente.

Patatas locales asadas al horno hasta que estén doradas. Guarnición clásica y sabrosa.

Achicoria salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Sabor amargo y picante.

El clásico postre italiano a base de bizcochos de soletilla, café y crema de mascarpone. Dulce, cremoso y lleno de energía.

Un antiguo postre romano similar a la cassata moderna. Rico en almendras, ricotta, miel y fruta confitada. Muy dulce y sustancioso.

Un postre de cuchara similar al pudin o flan, endulzado con miel y especiado con pimienta negra. Sabor único y aterciopelado.

Selección variable de postres preparados diariamente. Pregunte al personal por las opciones disponibles.

Cesta de pan fresco para acompañar la comida.

Coste del servicio de mesa y del servicio por persona.