Hostaria Antica Roma
Hostaria Antica Roma
전채
넵튠의 환상
Le fantasie di Nettuno
오렌지에 절인 연어, 해산물 샐러드, 찐 문어
감귤류에 절인 연어와 다양한 해산물 샐러드, 문어를 결합한 신선한 생선 전채 요리. 가볍고 향긋하며 시작하기에 이상적입니다.
€20
≈ $23.00아그로 로마노의 전채 요리
L’antipasto dell’Agro Romano
아리치아 포르케타, 스피아나타, 치오차라 카포콜로, 작은 채소
유명한 포르케타와 향신료를 곁들인 라치오 지역의 대표적인 육가공품 모음. 소박하고 풍미 가득한 요리.
€18
≈ $21.00체칠리아의 밭에서 나는 전채 요리
L’antipasto dell’Orto di Cecilia
구운 신선한 채소 모음, 토마토와 바질을 곁들인 프리셀라
제철 구운 채소와 지중해식으로 양념한 바삭한 빵(프리셀라)으로 만든 채식 요리. 신선하고 가벼운 맛.
€13
≈ $15.00파우스툴루스의 타글리에레
Il tagliere di Faustulus
라치오 지역의 신선하고 숙성된 수제 치즈 모음
숙성 정도가 다른 현지 치즈 테이스팅. 지역 치즈의 풍미를 즐기기에 완벽합니다.
€16
≈ $19.00파스타
바닷가재와 파키노 토마토를 곁들인 메찌 파케리
Mezzi paccheri con astice e pachino
클래식
바닷가재와 신선한 방울토마토 소스를 곁들인 굵은 파스타. 세련되고 맛있는 해산물 첫 번째 코스 요리.
€20
≈ $23.00아피아 안티카 1984
Appia Antica 1984
“데르 소르 마시모” 아이디어: 신선한 조개로 속을 채운 수제 만두
조개로 맛을 낸 수제 감자 만두. 섬세하고 풍미 가득한 바다와 육지의 조합.
€15
≈ $17.00아마트리치아나 스타일의 카초 에 페페 속을 채운 라비올리
Ravioli ripieni di cacio e pepe all’amatriciana
치즈와 후추 크림으로 속을 채운 파스타, 토마토와 관찰레 소스를 곁들입니다. 로마 요리의 두 가지 위대한 클래식을 결합했습니다.
€15
≈ $17.00리코타, 치커리, 호두 크레페
Crespelle ricotta, radicchio e noci
양젖 치즈 리코타, 키오자 치커리, 호두로 속을 채운 파스타
리코타와 치커리로 부드럽게 속을 채우고 호두의 바삭함을 더한 구운 크레페. 쓴맛과 단맛이 조화로운 섬세한 맛.
€14
≈ $16.00관찰레, 사프란, 주키니를 곁들인 스트로차프레티
Strozzapreti con guanciale, zafferano e zucchine
마그나니 가족의 클래식
신선한 파스타를 꼬아 만든 요리로, 바삭한 관찰레, 주키니, 향긋한 사프란 소스를 곁들입니다. 풍부하고 다채로운 맛.
€14
≈ $16.00로마식 클래식 파스타
La Pasta Classica Romana
메제 만니케 (아마트리치아나, 카초 에 페페, 그리치아 중에서 선택)
로마 요리의 상징적인 요리. 아마추어(토마토와 관찰레), 카초 에 페페(페코리노와 흑후추), 또는 그리치아(관찰레와 페코리노, 토마토 없음) 중에서 선택하세요.
€13~
아피키우스의 고대 레시피
파티나 코티디아나
Patina Cotidiana
펜넬 향을 낸 소고기 라구와 치즈를 곁들인 라자냐 토마토 없음!!! 로마인들은 아직 토마토를 몰랐습니다...
토마토 없이 만든 라자냐의 고대 버전으로, 펜넬 향을 낸 고기 라구 소스를 곁들입니다. 로마 요리 역사 속으로의 여행.
€15
≈ $17.00풀사 콘 코파디아
Pulsa con copadia
향긋한 소고기 스튜를 곁들인 소박한 폴렌타
풍미 가득한 소고기 스튜와 함께 제공되는 폴렌타로 구성된 푸짐한 요리. 편안하고 소박한 맛.
€16
≈ $19.00로마 전통의 생선과 고기 요리
티레노 해의 구이
Grigliata del Tirreno
구운 농어 필레, 새우, 오징어
구운 생선과 갑각류 모음. 신선함을 살리기 위해 간단하게 조리한 흰살 생선, 새우, 오징어 포함.
€28
≈ $32.00새우 스튜
Gamberi al guazzetto
풍미 가득한 토마토 소스에 싸인 통통하고 단단한 새우 살코기… 빵으로 소스를 찍어 먹는 것이 필수입니다.
풍미 가득한 토마토 소스에 익힌 새우. 빵을 곁들여 소스를 찍어 먹기 좋습니다.
€25
≈ $29.00허브를 곁들인 도미 필레
Filetto di orata alle erbe
티레노 해에서 온 생선 필레를 허브 다진 것으로 구운 요리
지중해 허브로 맛을 낸 구운 도미 필레. 가볍고 향긋한 요리.
€20
≈ $23.00비바리움 아나티스
Vivarium Anatis
아피아 안티카 꿀 소스와 오렌지를 곁들인 구운 오리 가슴살
꿀과 오렌지 소스를 곁들인 오리 가슴살. 풍부하고 달콤새콤한 맛의 클래식한 조합.
€22
≈ $25.00에르 루스판텔로
Er Ruspantello
지중해 향신료로 익힌 육즙 가득한 영계
향신료 혼합으로 양념한 구운 영계. 부드럽고 풍미 가득한 흰 살 고기.
€18
≈ $21.00구운 어린 양고기
Abbacchio al forno
로즈마리, 마늘, 올리브 오일로 익힌 “에르 피조 델라 페코라”
로즈마리와 마늘로 로마식으로 준비한 구운 양고기. 부드럽고 강렬한 맛으로 명절의 고전입니다.
€22
≈ $25.00구운 스테이크
Bistecca alla griglia
이탈리아 반도의 부드럽고 육즙이 풍부한 소고기 스테이크
구운 소고기 스테이크. 심플하고 맛있으며 붉은 고기를 좋아하는 분들을 위한 요리.
€18
≈ $21.00로마식 곱창
Trippa alla Romana
소고기 곱창 조각에 토마토 소스, 로마 민트, 로마노 페코리노 치즈를 곁들인 요리… 정말 맛있습니다.
토마토에 민트와 페코리노 치즈를 넣고 졸인 곱창. 강렬하고 독특한 맛의 로마 전통 빈민 요리.
€15
≈ $17.00구운 새끼 돼지
Maialino al forno
설명이 필요하신가요?
바삭한 껍질과 부드럽고 육즙이 풍부한 살코기가 특징인 구운 젖먹이 돼지.
€20
≈ $23.00시골 토끼
Coniglio contadino
카포콜로와 프로볼로네 치즈로 속을 채운 뼈 없는 토끼
햄과 치즈로 속을 채운 롤 토끼. 풍미 가득하고 풍부한 흰 살 고기.
€22
≈ $25.00“아돌포 지아퀸토의 토마토 소스 미트볼”
“Polpette di Adolfo Giaquinto al sugo”
1800년대 후반의 요리사이자 시인인 지아퀸토의 레시피. 소고기 살코기, 라드, 유기농 계란, 건포도, 잣
건포도와 잣을 넣은 역사적인 레시피로 준비한 소고기 스튜 미트볼. 달콤함과 짠맛을 결합한 독특한 맛.
€17
≈ $20.00유노의 볼살
Guancia di Giunone
체사네 와인에 졸인 소고기 볼살
현지 레드 와인에 오랫동안 졸인 소고기 볼살. 매우 부드럽고 육즙이 풍부한 고기.
€22
≈ $25.00아피키우스의 고대 레시피
풀룸 옥시좀
Pullum oxizomum
대파, 올리브 오일, 식초, 가룸(로마인들이 양념으로 사용했던 멸치 기반 생선 소스)으로 조리한 닭고기 조각
대파와 함께 졸인 닭고기에 고대 로마 생선 소스인 가룸을 곁들인 요리. 강렬하고 역사적인 맛.
€17
≈ $20.00이시치아 오멘타타
Isicia Omentata
포도 소스를 곁들인 돼지고기 미트볼
달콤한 포도 소스를 곁들인 돼지고기 미트볼. 고대 로마 시대로 거슬러 올라가는 달콤새콤한 레시피.
€17
≈ $20.00오늘의 채소
... 시골 로마에서 도착한 다른 채소가 무엇인지 물어보세요!!!
믹스 샐러드
Insalatona Mista
신선하고 아삭한 제철 채소가 들어간 큰 샐러드.
€7
≈ $8.00비테르보 감자 구이
Patate di Viterbo al Forno
현지 감자를 노릇하게 구운 요리. 클래식하고 풍미 가득한 곁들임 요리.
€5
≈ $6.00시칠리아 시금치 볶음
Cicoria strascinata
마늘, 오일, 고추로 볶은 시금치. 쌉싸름하고 매콤한 맛.
€6
≈ $7.00디저트
레테라미수
Il Letteramisù
티라미수는 세계에서 가장 맛있고 유명한 디저트 중 하나이며, 클라이브 커슬러, 로빈 버셀 등 작가들의 여러 소설에 등장하는 유일한 티라미수입니다.
사보야르디, 커피, 마스카르포네 크림으로 만든 이탈리아 클래식 디저트. 달콤하고 크리미하며 에너지가 넘칩니다.
€8
≈ $9.00아피키우스의 고대 레시피
오플론티스 카사타
La Cassata di Oplontis
토르나토라 투스콜라나 제과점에서 독점적으로 제작한 살차 프라타 리코티 교수님의 레시피. 카사타의 조상 격인 아몬드 가루, 양젖 리코타, 꿀, 견과류, 설탕에 절인 과일로 만든 죄악적인 디저트.
현대 카사타와 유사한 고대 로마 디저트. 아몬드, 리코타, 꿀, 설탕에 절인 과일이 풍부합니다. 매우 달콤하고 푸짐합니다.
€10
≈ $12.00티로파티나
Tyropatina
전유, 유기농 계란, 아카시아 꿀로 만든 크렘 카라멜의 조상 격인 디저트. 마지막에 향긋한 흑후추를 뿌립니다.
꿀로 단맛을 내고 흑후추로 향을 낸 푸딩이나 크렘 카라멜과 유사한 디저트. 독특하고 벨벳 같은 맛.
€7
≈ $8.00오늘의 디저트
오늘의 디저트
I dolci del giorno
오늘 파올로와 마르치아가 어떤 맛있는 것을 준비했을까요? 스푼 디저트 또는 찬장 디저트 중에서 선택하세요.
매일 준비되는 다양한 디저트 모음. 가능한 옵션은 직원에게 문의하십시오.
€8
≈ $9.00빵과 서비스
빵
Pane
바구니에 담아
식사와 함께 곁들일 신선한 빵 바구니.
€3
≈ $3.00서비스
Servizio
1인당
인당 커버 차지 및 서비스 비용.