Himitsukichi

Plato estilo sashimi hecho de hígado blanco de pollo. Tiene una textura rica y cremosa, a menudo comparada con el foie gras. Normalmente se sirve con aceite de sésamo y sal para realzar el sabor.

Pechuga de pollo ligeramente sellada servida con wasabi. El exterior está cocido mientras que el interior permanece crudo y tierno. Proporciona un toque refrescante del wasabi.

Una rica mezcla de aguacate cremoso y queso crema aderezada con salsa de soja y wasabi. El wasabi picante equilibra la pesadez del queso y el aguacate.

Aleta de raya seca y a la parrilla. Tiene un sabor dulce y salado con una textura masticable. Normalmente se sirve con mayonesa y pimienta shichimi.

Tiras de pepino fresco servidas con pasta de ciruela (ume). Crujiente, refrescante y ácido. Un aperitivo ligero para limpiar el paladar.

Verduras variadas ligeramente encurtidas. Crujientes y saladas con un suave sabor a vinagre. Un plato de acompañamiento japonés clásico.

Rollitos de primavera rellenos de masa de gyoza. Fritos hasta obtener un dorado crujiente. Combina el sabor de la gyoza con el crujido de un rollito de primavera.

Pollo frito al estilo japonés (karaage). Muslo de pollo marinado frito hasta que esté crujiente por fuera y jugoso por dentro. Sabroso con toques de salsa de soja y jengibre.

Jurel empanado y frito. Presenta una corteza crujiente de panko y pescado escamoso por dentro. A menudo se disfruta con salsa Worcestershire.

Cartílago blando de pollo frito. Textura distintivamente crujiente y adictiva. Un aperitivo popular para acompañar cerveza o highballs.

Croqueta de carne picada, empanada y frita. Similar a un filete de hamburguesa pero con una corteza crujiente. Jugosa y sabrosa.

Una generosa porción de patatas fritas. Palitos de patata crujientes y salados. Un acompañamiento universal para picar.

Ensalada con mostaza de hierbas (mizuna) y cuello de cerdo graso (tontoro). Aderezada con yuzu kosho picante y cítrico. Un plato refrescante pero sabroso.

Ensalada rica con trozos de atún y aguacate. El aguacate cremoso y el atún fresco crean una textura satisfactoria. Probablemente aderezada con una salsa cremosa o a base de soja.

Una ensalada mixta estándar. Contiene verduras frescas de temporada. Una opción sencilla y saludable.

Edamame marrón hervido en agua salada. Tienen un sabor más profundo y a nuez que el edamame estándar. Se sirven en la vaina.

Tomates cortados en rodajas fríos. A menudo se sirven con una guarnición de sal o mayonesa. Sencillo, fresco y jugoso.

Tripas de bacalao picantes y saladas, una delicadeza de origen coreano. Textura masticable con un fuerte umami y toque picante. Excelente con sake o cerveza.

Piel de pollo hervida mezclada con ponzu (salsa de soja cítrica). Masticable y sabrosa con una refrescante acidez cítrica. A menudo se adorna con cebolletas.

Tofu blando frío servido con aderezos como cebolleta, jengibre y copos de bonito. Vierte salsa de soja para comer. Suave y ligero.

Cartílago de tiburón mezclado con carne de ciruela agria (ume). Textura crujiente con un sabor ácido y refrescante. Una delicadeza popular para acompañar bebidas.

Un plato a la parrilla con queso Cheddar y Parmesano derretido. Crujiente en los bordes y pegajoso en el centro. Muy rico y sabroso.

Cerdo asado en rodajas gruesas (chashu) cubierto de cebolleta picada. El cerdo es sabroso y tierno, complementado por el crujiente fresco de las cebolletas.

Tortita salada al estilo de Hiroshima con capas de masa, col, cerdo, fideos y huevo. Cubierta con salsa dulce y salada. Sustanciosa y abundante.

Filete de ñame rallado a la parrilla (tororo). Esponjoso por dentro con un exterior sellado. Una opción más ligera y saludable con una textura única.

Salteado de tendones de ternera y col. La rica carne rica en colágeno contrasta con la col crujiente. Sazonado para un sabor más ligero y no graso.

Vieiras salteadas con mantequilla y salsa de soja. Las vieiras son tiernas y dulces, realzadas por la rica mantequilla y la sabrosa salsa de soja.

Jengibre de cerdo hecho con cerdo Iwanaka de alta calidad. Salteado con una salsa de jengibre dulce y salada. Un plato clásico que combina bien con el alcohol.

Salteado de carne picada, panceta (panceta curada) y huevos revueltos suaves. Sabroso, salado y ligeramente ácido por el tomate. Textura reconfortante.

Pechuga de pato sellada (tataki), cortada en rodajas finas. La carne está rosada y tierna por dentro. Se sirve con condimentos para realzar el rico sabor del pato.

Callos de ternera a la parrilla (hormona). Textura masticable con rico sabor graso a umami. Asado en plancha para un toque ahumado.

Kuroge Wagyu (ternera negra japonesa) especial del día. Los detalles y el precio están en un menú aparte.

Almejas cocinadas en aceite de ajo, similar a la ajillo española. Sabroso y aromático. Viene con rebanadas de baguette para mojar en el aceite.

Patatas fritas o asadas con anchoas. El sabor salado y sabroso de las anchoas combina perfectamente con las patatas almidonadas.

Filete de hígado de pollo sellado. Cocinado para que quede tierno y cremoso por dentro. Sabor rico, a menudo sazonado con aceite de sésamo y sal.

Albóndiga de pollo (tsukune) cubierta de queso y servida con yema de huevo cruda. Sumerge la sabrosa albóndiga en la yema para un sabor cremoso y rico.

Rebanadas de baguette tostadas untadas con mantequilla de ajo. Crujientes y aromáticas. Buenas como acompañamiento o aperitivo.

Tortita salada al estilo de Hiroshima con capas de col, fideos y aderezos. Un plato principal sustancioso o para compartir.

Plato de arroz con salmón y huevas de salmón (ikura), sazonado con mantequilla y salsa de soja. Rico, sabroso y lujoso.

Fideos udon fritos clásicos. Salteados con verduras y carne en una sabrosa salsa a base de soja. Fideos gruesos y masticables.

Donburi de negitoro y cebolleta. El menú afirma un toque único en el sabor. Suave y sabroso.

Arroz sumergido en té verde caliente o caldo dashi. Elige tu aderezo. Una forma reconfortante y cálida de terminar una comida.

Sopa de fideos al estilo de Okinawa. Presenta fideos de trigo en un caldo ligero de cerdo y bonito. Normalmente cubierto con panceta y jengibre encurtido.

Dorayaki frito (sándwich de tortita de frijol rojo) servido con helado de vainilla. Caliente y crujiente por fuera se une al helado frío y cremoso.

Parfait con helado de matcha y shiratama (bolas de arroz masticables). Dulce, ligeramente amargo por el té y masticable.

Bola de helado sencilla. Elige entre Vainilla o Matcha (Té Verde).

Shochu de batata popular. Suave y fácil de beber.

Shochu de batata aromático conocido por su aroma a lichi.

Shochu de batata con un sabor suave.

Shochu de batata sin filtrar con un fuerte sabor terroso a batata.

Shochu de batata premium de Yakushima. Crujiente y refrescante.

Shochu de batata con notas afrutadas y cítricas. Muy popular.

Shochu de batata con koji blanco. Suave y delicado en boca.

Shochu de batata con koji negro. Sabor rico, robusto y potente.

Shochu de cebada. Ligero, sabroso y fácil de beber.

Versión de cebada de la famosa marca Sato. Sabor a cebada tostada y a nuez.

Shochu de castaña. Aroma dulce único y suave sabor a nuez.

Botella de shochu Kinmiya. Sabor muy limpio, a menudo utilizado como base para mezcladores.

Botella de shochu de batata Mitake.

Botella de shochu de batata Akakirishima. Conocido por su dulzura y notas florales.

Botella de shochu de batata Kurokirishima.

Botella de shochu de cebada Chingu.

Sake famoso de Niigata. Crujiente, seco y limpio.

Sake súper seco. Final nítido.

Sake moderno con aroma afrutado y equilibrio.

Sake Junmai Ginjo de Fukushima. Jugoso y rico en umami.

Sake de Nara. A menudo tiene un ligero burbujeo y una acidez refrescante.

Sake clásico de Niigata. Versátil y equilibrado.

Licor de ciruela rico y profundo.

Licor de ciruela turbio que contiene pulpa de ciruela. Dulce y textural.

Vino tinto infusionado con sabor a ciruela.

Vino blanco infusionado con sabor a ciruela.

Licor de piña con textura de pulpa. Dulce y tropical.

White Zampa, un famoso Awamori de Okinawa. Limpio y crujiente.

Cerveza de barril (jarra mediana). Asahi Super Dry.

Cerveza de barril (jarra pequeña).

Botella mediana de cerveza.

Cerveza sin alcohol. Asahi Dry Zero.

Set Hoppy que incluye la botella mezcladora y un vaso de shochu. Elija tipo Blanco o Negro.

Relleno de botella mezcladora de shochu para el set Hoppy.

Botella mezcladora de Hoppy de recarga.

Shochu mezclado con té de jazmín.

Shochu mezclado con té oolong.

Shochu mezclado con té verde.

Sour con Calpis (bebida con sabor a yogur).

Sour de manzana verde

Sour con sabor a fruta de acerola. Ácido y dulce.

Cóctel ácido hecho con pomelo recién exprimido.

Cóctel ácido hecho con limón fresco.

Sour de lima fresca

Sour con sabor a Ramune (refresco japonés).

Cóctel ácido que contiene una ciruela encurtida (umeboshi).

Shochu mezclado con zumo de tomate.

Highball clásico de whisky con soda. Hecho con Black Nikka.

Highball de whisky mezclado con ginger ale.

Highball de whisky mezclado con Coca-Cola.

Whisky Tennessee Jack Daniel's.

Whisky blended Nikka Session.

Whisky japonés de malta única Yamazaki.

Varios cócteles disponibles. Las bases incluyen ginebra, vodka, ron, tequila y licores (cassis, malibú, melocotón, amaretto). Mezclar con soda, zumo o té.

Vino de la casa disponible por copa o decantador.

Vino embotellado. Santa Helena Siglo de Oro Cabernet Sauvignon. Vino tinto de cuerpo medio de Chile.

Vino embotellado. Santa Helena Siglo de Oro Chardonnay. Vino blanco seco de Chile.

Vino espumoso. Gran Reale Brut de Italia. Seco y crujiente.

Zumo de naranja.

Zumo de pomelo.

Zumo de tomate.

Coca-Cola.

Ginger Ale.

Té de jazmín.

Té oolong

Té verde.

Calpis (bebida suave con sabor a yogur).

Ramune (refresco japonés).

Añade una bola de helado a cualquier refresco para convertirlo en un float.