Harmony café

Un filete de salmón a la parrilla o a la plancha, servido con arroz basmati y verduras. La carne es tierna y rosada. Un plato sano y sabroso.

Una salchicha francesa tradicional hecha de tripas de cerdo, con etiqueta AAAAA por su calidad superior. Tiene un olor y sabor muy pronunciados y característicos. Servida con una cremosa salsa de mostaza.

Un filete de flanco de ternera de la región de Aubrac, conocido por su rico sabor y textura fibrosa. Servido con una clásica salsa de chalotas. A disfrutar poco hecho para mayor ternura.

Un entrecot de ternera deshuesado de gran tamaño, marmoleado y jugoso. A la parrilla para obtener una costra sabrosa. Servido con patatas fritas caseras.

Carne de ternera cruda picada y sazonada de forma tradicional (alcaparras, cebolla, salsa). Textura tierna y fresca. Un clásico de los bistrós franceses.

Una variante del tartar de ternera sazonada con sabores tailandeses (especias, hierbas frescas, quizás citronela o cilantro). Ofrece un sabor más exótico y aromático que la versión clásica.

Tartar de ternera con ajo negro fermentado, que aporta notas dulces y balsámicas. Adornado con brotes de rábano y pistachos para darle un toque crujiente. Una versión moderna y refinada.

Hamburguesa clásica con carne picada y queso fundido. Servida en un pan tierno con patatas fritas caseras.

Hamburguesa con pollo (generalmente empanado o a la parrilla). Acompañada de patatas fritas caseras y ensalada.

Ensalada de lechuga romana, picatostes, parmesano y cremosa salsa César, a menudo servida con pollo. Fresca y crujiente.

Una ensalada compuesta típica de estilo bistró. Los ingredientes varían, pero a menudo incluyen verduras frescas, a veces huevos o panceta.

Sándwich caliente de jamón y queso a la plancha. El 'Monsieur' es la versión clásica, mientras que el 'Madame' se corona con un huevo frito.

Surtido de carnes curadas (jamón, salchichón) y quesos de la región de Auvergne. Ideal para compartir como aperitivo.

Selección de postres dulces para terminar la comida.