Hagakure

Carne de caballo cruda fresca cortada en finas lonchas. No tiene olor y puedes disfrutar de su dulce sabor refinado y su textura suave. Generalmente se come mojada en salsa de soja con jengibre y ajo.

Sashimi de útero de cerdo hervido. No tiene sabor fuerte y se caracteriza por su textura crujiente, ligera y suave. Se disfruta con miso avinagrado o ponzu.

Sashimi de intestino recto de cerdo hervido. Es grueso y elástico, y su sabor se intensifica al masticar. Puedes disfrutar de su textura única y masticable.

Sashimi de estómago de cerdo hervido. Tiene una textura crujiente y un sabor ligero.

Un plato de menudillos de ternera cocidos a fuego lento en un caldo a base de miso o salsa de soja con verduras. Los menudillos son tiernos y tienen un sabor rico que combina bien con el alcohol.

Un plato de carne de res ensartada en brochetas y asada a la parrilla hasta quedar fragante. Puedes disfrutar del sabor jugoso de la carne de forma sencilla.

Brochetas de la sien de cerdo. Tiene poca grasa y un sabor intenso y textura suave similar a la carne roja.

Brochetas de corazón de cerdo. Tiene una textura elástica y crujiente, y un sabor rico con un toque de hierro.

Brochetas de lengua de cerdo. Tiene una textura crujiente única y es una parte jugosa con un sabor intenso.

Brochetas de estómago de cerdo. Tiene poca grasa, una textura dura y crujiente, y es ligera.

Brochetas de intestino grueso de cerdo. Crujiente por fuera y masticable por dentro, con la dulzura de la grasa.

Brochetas de hígado de cerdo. Se caracteriza por su sabor rico y cremoso, y es una parte muy nutritiva.

Brochetas de cartílago de garganta y tráquea de cerdo. Es una parte muy dura y crujiente que se disfruta por su textura.

Brochetas de intestino recto de cerdo. Es grueso y tiene una fuerte elasticidad, siendo un menudillo muy masticable.

Brochetas de útero de cerdo. Cortado en trozos pequeños, se caracteriza por su textura crujiente y su sabor ligero.

Tomates en rodajas bien fríos. Son refrescantes y perfectos para limpiar el paladar.

Un plato de verduras de temporada hervidas y marinadas en caldo. Tiene un sabor ligero y suave.

Un producto de pescado procesado frito. Es fragante y tiene una dulzura sutil.

Un plato sencillo de jamón y huevo fritos. Tiene un sabor casero y nostálgico.

Un plato chino salteado de oreja de madera y huevo. Puedes disfrutar de la textura crujiente de la oreja de madera y la suavidad del huevo.

Salteado de salchichas y pimientos. Un plato sencillo pero sabroso que acompaña bien con el alcohol.

Champiñones hervidos mezclados con rábano rallado. Es un aperitivo ligero y saludable.

Un plato de resistencia salteado de cerdo y espinaca de Nueva Zelanda.

Salteado de verduras con col y cebolla. Resalta la dulzura natural de las verduras.

Un plato salteado de brotes de ajo y timo (glándula del timo o páncreas). La grasa rica y el aroma del ajo estimulan el apetito.

Un plato clásico de resistencia salteado de hígado y cebollino. El sabor rico del hígado y el aroma del cebollino combinan bien.

Salteado de útero de cerdo (kobukuro) y cebollino. La textura crujiente es un acento.

Un plato de la primera sección del estómago de ternera (minou) a la parrilla. Es grueso y tiene una fuerte elasticidad crujiente.

Es un ramen tradicional a base de salsa de soja. Tiene un sabor simple y suave.

Un plato de fideos con una abundante cobertura de verduras salteadas sobre una sopa a base de sal.

Es un espagueti originario de Japón, sazonado con kétchup de tomate. Tiene un sabor agridulce y nostálgico.

Un plato japonés clásico de fideos chinos, verduras y carne salteados con salsa. Se caracteriza por el fragante aroma de la salsa.

Cerveza fría servida del grifo.

Cerveza en botella. Adecuada para compartir.

Una bebida de whisky mezclado con agua con gas. Es refrescante y combina bien con la comida.

Un cóctel a base de shochu con jugo de limón fresco exprimido. Puedes disfrutar de su acidez fresca.

Un sour hecho con jugo de pomelo fresco exprimido. Tiene mucho sabor a fruta.

Una bebida de shochu mezclado con té oolong. Es refrescante y combina bien con la comida.

Un refrescante sour con sabor a lima.

Un licor de ciruela dulce y afrutado con pulpa de ciruela. Tiene un sabor agridulce y afrutado.

Es un shochu de batata con un aroma afrutado y floral. Es fácil de beber y popular entre las mujeres.

Un shochu de batata con un aroma cítrico refrescante. Se recomienda beberlo solo con hielo.

Es una marca famosa de shochu premium. El negro tiene un sabor potente y el blanco tiene un sabor suave.

Es un shochu de batata de Yakushima. Puedes disfrutar de su sabor refrescante y su aroma rico.

Un shochu de cebada caracterizado por su fragante aroma a cebada y su sabor ligero y fácil de beber.

Es un shochu de cebada con un aroma fragante y dulce, similar al chocolate de cebada.

Es un shochu de azúcar negro elaborado con un método de envejecimiento acústico. Tiene un sabor suave y agradable.

Es un shochu de azúcar negro representativo con un sabor nítido y la riqueza del azúcar negro.

Un sake famoso de la prefectura de Niigata. Es seco y ligero, con un sabor refinado que realza el sabor de la comida.