Grill Bar Cinq (anteriormente Kitchen & Bar Cinq)

Son 1400 yenes por persona. Puedes elegir entre los entrantes, y hay platos que solo están disponibles ese día, por lo que es un surtido variado que no aburre. Lo recomendamos encarecidamente a los clientes que nos visitan por primera vez.

Son 1400 yenes por persona. Varía según el día, pero servimos paté de hígado, rillettes, jamón, paté de campaña, boudin noir, fromage de tête, etc. Es un plato estrella de nuestro restaurante con una porción generosa.

Siempre tenemos unas 15 variedades en stock, así que las preparamos a tu gusto. *Por favor, tenga en cuenta la revisión de precios debido al aumento de los costos de adquisición. Las fotos son de Roquefort, Tête de Moine, Brie, Chaource, Sainte-Maure de Touraine y Comté.

Masa de choux con queso rallado, ¡perfecta como aperitivo con vino espumoso!

Varía según el día, pero incluye baguette, pan de campagne, focaccia, etc. Tienen un sabor rústico, sin aditivos ni conservantes. Puedes comerlos con tranquilidad.

Aceitunas variadas marinadas en aceite de oliva con aroma a nuez y hierbas. ¡Un aperitivo perfecto cuando te apetece algo pequeño!

¡Empecemos con el paté de hígado! Es un plato que refleja el estilo del restaurante precisamente por ser un clásico, ¡así que por favor pruébalo! En nuestro restaurante, usamos pasas de Corinto y vino de Oporto para disfrutar de su aroma afrutado.

Coceremos la panceta de cerdo junto con verduras aromáticas y hierbas salteadas en grasa de cerdo, y serviremos la pasta tradicional recubierta con la dulzura de la grasa para untar en baguette.

Berros, un representante de las verduras amargas, se mezclan con fromage blanc, un queso de oveja, al estilo "shira-ae". Un plato con dulzura, acidez y riqueza.

Campagne (estilo rústico). Este es también un plato clásico de bistró. En nuestro restaurante, hemos preparado cuidadosamente patés con una textura sustanciosa y un sabor equilibrado, centrándonos en carrillera de cerdo, carrillera de cerdo, muslo de pato y hígado de pollo.

Ratatouille (guiso revuelto) es un plato de la región de Niza, en el sur de Francia. En nuestro restaurante, variamos el tiempo de cocción de cada verdura, por lo que puedes disfrutar de la textura dentro de la suavidad. Con aroma a frambuesa.

Lo preparamos según las verduras de temporada y el capricho del día. La foto muestra espárragos blancos de principios de verano horneados con queso Gruyère y Grana Padano.

¡Tortilla esponjosa con piperade caliente de pimientos del País Vasco del suroeste de Francia, coronada con una tarta desmenuzada con chile!

En invierno, lo preparamos con ingredientes recomendados como médula de pez globo y rape; en primavera, con pulpo de arena y calamar de fuego.

Un plato clásico francés donde la cabeza ("tête") se solidifica ("fromage") y se une. Como cocinamos la cabeza entera, incluyendo carrilleras y orejas, ¡la forma Cinq de comerlo es lavándolo con vino blanco para eliminar el colágeno pegajoso! Lo moldeamos en una terrina, lo salteamos de nuevo y lo servimos. Imagina un "monjayaki" que marida con vino.

Terrina solidificada con sangre fresca de cerdo. ¡Combina perfectamente con vinos tintos con cuerpo y afrutados! Un plato raro y rico, rico en nutrientes.

Ensalada de patatas con bacalao (brandada) de la misma región que Kitakari, con nuestra mayonesa casera, acidez y la suavidad del huevo.

¡Una ensalada de varias hojas! Un plato refrescante con sabores amargos, dulces y ácidos. El aderezo es una vinagreta ligera con sabor a chalota infusionada.

Una ensalada abundante con jamón serrano recién cortado (Prosciutto di Parma), rúcula silvestre y salsa de balsámico, cubierta con queso Parmigiano.

Ensalada de lujo con lomo de cerdo "Bina" de Ibaraki y solomillo de ternera nacional. Aderezo de César original con ajo y huevo, acompañado de mayonesa de nueces.

Ensalada de queso Tête de Moine con fruta de temporada. Se marina con fromage blanc (queso de oveja) para un acabado ligero y rico.

Carpaccio de pescado fresco de temporada, con una salsa de tomate y huevas de tobiko que marida bien con vino blanco.

¡Mariscos de temporada, al estilo pescador con sopa de besugo y cangrejo nadador con especias! ¡Incluso puedes mojar baguette para comerlo!

Salchicha de cerdo simple y salchicha de cordero especiada y rica. Combina bien tanto con vino blanco como tinto. ¡Disfrútela crujiente con abundante mostaza ácida de Lyon!

¡Chuletas de cordero asadas! El cordero de esta época, alimentado con brotes tiernos, tiene una carne roja intensa y aromática que transmite vitalidad. La salsa se elabora con el sabor extraído de los huesos de cordero, con toques de hierbas y anchoas.

El bistec de "hanging tender" (diafragma) es sustancioso. La salsa es agridulce y fácil de comer, hecha con chutney de mango y chile.

Coceremos carrillera de ternera marinada con vino tinto, vino de Oporto, vinagre de frutas y brandy durante 8 horas. Se acompaña de verduras de temporada y puré de patatas.

Debido a la gripe aviar en 2017, la disponibilidad es irregular y no podemos indicar el origen, pero es una variedad que no se ve eclipsada por la rica salsa de vino tinto e higos.

Un escalope de lomo de cerdo "Bina" de alta calidad, con un rebozado de queso Parmesano, que realza su dulzura. Por eso, una salsa ligeramente ácida a base de tomate marida bien.

Disponible solo durante la temporada de caza de octubre a febrero. Se envía directamente del cazador, así que por favor consulte para conocer el stock. Precio aproximado: macho 3000 yenes, hembra 2500 yenes.

Risotto hecho con ingredientes recomendados del día. Con sopa de pescado hecha con el sabor del cangrejo nadador y besugo, absorbida por el arroz.

¡También puedes elegir entre las 15 variedades de queso que tenemos siempre en stock! Se puede hacer con quesos intensos, quesos aromáticos, azules, lavados o de cabra.

Rabo de toro cocido con verduras aromáticas y cebolla caramelizada, un plato exquisito que reconforta suavemente el estómago al final. En Francia, en lugar de ramen para terminar, ¡se toma sopa de cebolla gratinada! Es sorprendentemente sustancioso.

700 yenes por plato, 1800 yenes por surtido. Consulte la pizarra. ¡También ofrecemos platos de postre para cumpleaños y aniversarios! Esperamos su reserva.

Puré de frambuesas mezclado con chocolate de cobertura. Es poco dulce y contundente, pero la acidez de la frambuesa lo hace sentir ligero.