Gravity Bar

Un menú degustación completo compuesto por una sucesión de platos refinados: crema de espinacas, vieiras, lubina, magret de pato y postre. Una experiencia gastronómica que realza productos nobles y de temporada preparados en casa. Ideal para celebrar una ocasión especial.

Un cóctel ahumado y exótico a base de Mezcal. La alianza de la fruta de la pasión y el estragón aporta un toque afrutado y herbáceo, realzado por el amargor del Campari. Sabor complejo, a la vez ahumado, dulce y acidulado.

Un cóctel de temporada con una textura cremosa gracias a la aquafaba. Combina los sabores otoñales de la nuez y el higo con la frescura herbácea de la ginebra y el génépi. Un equilibrio entre dulzura y acidez.

Un potente cóctel centrado en el whisky turba y las notas ahumadas. La adición de bottarga y sal crea un perfil marino y sabroso (umami). Ideal para los amantes de los sabores intensos y yodados.

Inspirado en la repostería oriental, este cóctel rico y perfumado mezcla rones y frutos secos (pistacho, almendra, avellana). Notas de especias y azahar completan este perfil goloso y dulce.

Una sofisticada variación del Old Fashioned con bourbon. Incorpora notas de cereal y lúpulo de cerveza, así como un toque ahumado. Un cóctel fuerte, seco y aromático, servido con hielo.

Un cóctel ligero y refrescante a base de ginebra. La mezcla de pepino y verbena ofrece una gran frescura vegetal. Sabor vivo, herbáceo y ligeramente acidulado.

Un cóctel afrutado y aromático que realza el melocotón en varias formas. Combinado con Pisco y hierbas como el romero, es dulce, floral y perfumado.

Un auténtico postre líquido que evoca la tarta de frambuesa. Cremoso y goloso con notas de frutos rojos, chocolate y galleta spéculoos. Sabor dulce y rico, coronado con nata montada.

Una reinterpretación marina del Dirty Martini clásico. Infusionado con algas y ostra, ofrece una experiencia gustativa muy salina y yodada. Un cóctel seco y sabroso, acompañado de un shot burbujeante.