Le Phoenix 新年菜单
Le Phoenix 新年菜单
NEW YEAR'S MENU by Le Phoenix
菠菜奶油配绿意烤面包 扇贝，香草防风草泥，鳟鱼卵 鲈鱼柳，烤茴香，香槟柑橘鞑靼 鸭胸肉，香料鹅肝慕斯，辣腰果，浓郁肉汁 榛子 我们所有的菜肴均为手工制作，产品来自可持续农业、渔业和畜牧业。
一份完整的品尝菜单，包含一系列精致的菜肴：菠菜奶油、扇贝、鲈鱼、鸭胸肉和甜点。一次美食体验，突出了手工制作的优质时令产品。非常适合庆祝特殊场合。
GRAVITY BAR MENU
PASSION MEZCAL
PASSION MEZCAL
百香果龙蒿糖浆，大黄苦精，金巴利，H-Theoria Electric Velvet，粉红胡椒浸泡梅斯卡尔酒，百香果，苦艾酒
一款以梅斯卡尔酒为基底的烟熏异国风味鸡尾酒。百香果和龙蒿的组合带来了果味和草本风味，并因金巴利的苦味而得到提升。味道复杂，同时具有烟熏、甜味和酸味。
€15
≈ HK$135AUTUMN SOUR/FLIP
AUTUMN SOUR/FLIP
水蛋白，无花果核桃糖浆，黄柠檬，圣让核桃利口酒，沙特勒兹修士苦艾酒，芝麻菜浸泡杜松子酒
一款时令鸡尾酒，因其水蛋白而具有奶油般的质地。它融合了核桃和无花果的秋季风味，以及杜松子酒和苦艾酒的草本清新。甜味与酸度的平衡。
€14
≈ HK$126ONLY ISLAY
ONLY ISLAY
烟熏大麦和干草糖浆，可可苦精，植物学家杜松子酒，Bruichladdichs 威士忌，乌鱼子粉，海盐，泥煤威士忌喷雾
一款以泥煤威士忌和烟熏味为中心的强劲鸡尾酒。加入乌鱼子和盐，创造出一种海洋风味和鲜味（umami）。非常适合喜欢浓烈和海鲜风味的人士。
€17
≈ HK$153BAKLAWA
BAKLAWA
烤榛子、开心果和杏仁糖浆，黄柠檬，Fino，Pedro Ximenez，肉桂浸泡朗姆酒，杏子利口酒，高酒精度朗姆酒，橙花水喷雾
这款浓郁芬芳的鸡尾酒灵感来自东方糕点，混合了朗姆酒和干果（开心果、杏仁、榛子）。香料和橙花水的香气完善了这种甜美诱人的风味。
€14
≈ HK$126O/F COMTÉ DE WOODFORD
O/F COMTÉ DE WOODFORD
Woodford Reserve 波本威士忌，烟熏大麦糖浆，啤酒花/苦艾酒苦精，安格斯特拉苦精，吧勺 IPA 啤酒，泥煤威士忌喷雾，Port Charlotte 10年，糖渍柠檬皮
一款波本威士忌老式鸡尾酒的精致变体。它融入了啤酒的谷物和啤酒花风味以及一丝烟熏味。一款浓烈、干爽、芳香的鸡尾酒，冰镇饮用。
€15
≈ HK$135清爽
UNE FRAICHEUR
黄瓜马鞭草糖浆，黄柠檬，Bombay Premier Cru 杜松子酒
一款清淡解渴的杜松子酒鸡尾酒。黄瓜和马鞭草的混合物带来极大的植物清新感。味道鲜明，带有草本和微酸的风味。
€14
≈ HK$126PEACH AND LOVE
PEACH AND LOVE
桃子迷迭香糖浆，葡萄汁，Rinquinquin 桃子酒，Benedictine，皮斯科酒，Gewurstraminer 蒸馏酒
一款以桃子为主题的果味芳香鸡尾酒，以多种形式呈现。与皮斯科酒和迷迭香等香草搭配，口感柔和、花香浓郁。
€14
≈ HK$126覆盆子挞
TARTE FRAMBOISE
Vodka 42Below 覆盆子浸泡伏特加，Chambord，Miclot 覆盆子 EDV，Mozart Black 巧克力利口酒，覆盆子泥，黄柠檬，自制青柠皮鲜奶油，斯佩库洛斯饼干 附注：甜点鸡尾酒
一款真正的液体甜点，让人联想到覆盆子挞。奶油般诱人，带有红色水果、巧克力和斯佩库洛斯饼干的风味。甜美浓郁的味道，上面覆盖着鲜奶油。
€14
≈ HK$126DIRTY « MER »TINI
DIRTY « MER »TINI
Bombay 海藻浸泡杜松子酒，裙带菜，金鸡纳酒，金粉，牡蛎水，牡蛎，海水 一小杯起泡酒
经典脏马提尼的海洋风味重塑。用海藻和牡蛎浸泡，带来非常咸和海鲜的风味体验。一款干爽美味的鸡尾酒，配有一小杯起泡酒。
€15
≈ HK$135標記嘅內容係由menufans生成嘅AI數據，旨在提升你嘅用餐體驗。 我哋唔保證呢啲資訊嘅準確性。
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