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Gravity Bar

Pompette - Bar & tapas

르 피닉스 신년 메뉴

르 피닉스 신년 메뉴
NEW YEAR'S MENU by Le Phoenix
시금치 크림과 브루스케타 베르데 가리비, 바닐라 파스닙 퓨레, 송어 알 농어 필레, 구운 회향, 샴페인 시트러스 타르타르 오리 가슴살, 향신료 푸아그라 무스, 매콤한 캐슈넛, 농축 주스 노치올라 모든 요리는 수제이며, 합리적인 농업, 어업 및 축산업에서 생산된 제품입니다.
정교한 코스 요리로 구성된 완전한 시식 메뉴입니다: 시금치 크림, 가리비, 농어, 오리 가슴살, 디저트. 귀한 제철 재료를 집에서 만든 요리로 선보이는 미식 경험입니다. 특별한 날을 기념하기에 이상적입니다.

그래비티 바 메뉴

패션 메즈칼
PASSION MEZCAL
타라곤 패션 시럽, 루바브 비터, 캄파리, H-테오리아 일렉트릭 벨벳, 핑크 베리 인퓨즈드 메즈칼, 패션프루트, 압생트
메즈칼을 베이스로 한 훈제되고 이국적인 칵테일입니다. 패션프루트와 타라곤의 조합은 캄파리의 쓴맛으로 강조된 과일향과 허브 향을 더합니다. 훈제, 달콤함, 신맛이 복합적인 맛입니다.
€15 ≈ ₩25,451
가을 사워/플립
AUTUMN SOUR/FLIP
아쿠아파바, 무화과 및 호두 오르제아, 레몬, 생 장 드 누아 리큐어, 카르투지아 수도회 제네피, 루꼴라 인퓨즈드 진
아쿠아파바 덕분에 부드러운 질감을 가진 시즌 칵테일입니다. 호두와 무화과의 가을 풍미와 진과 제네피의 허브 향이 조화를 이룹니다. 달콤함과 산미의 균형.
€14 ≈ ₩23,754
오직 아일레이만
ONLY ISLAY
훈제 보리 및 건초 오르제아, 카카오 비터, 보타니스트 진, 브루클래디치 위스키, 보타르가 가루, 플뢰르 드 셀, 피트 위스키 스프레이
피트 위스키와 훈제 향에 중점을 둔 강력한 칵테일입니다. 보타르가와 소금을 추가하여 해산물 풍미(감칠맛)를 더했습니다. 강렬하고 해산물 풍미를 좋아하는 분들에게 이상적입니다.
€17 ≈ ₩28,845
바클라바
BAKLAWA
구운 헤이즐넛, 피스타치오, 아몬드 오르제아, 레몬, 피노, 페드로 히메네즈, 계피 인퓨즈드 럼, 살구 리큐어, 오버프루프 럼, 오렌지 블로썸 스프레이
동양 제과에서 영감을 받은 이 풍부하고 향긋한 칵테일은 럼과 말린 과일(피스타치오, 아몬드, 헤이즐넛)을 혼합합니다. 향신료와 오렌지 블로썸 향이 이 탐스럽고 달콤한 풍미를 완성합니다.
€14 ≈ ₩23,754
우드포드 코미테 O/F
O/F COMTÉ DE WOODFORD
우드포드 리저브 버번, 건초 훈제 보리 시럽, 홉/압생트 비터, 앙고스투라 비터, IPA 맥주 바 스푼, 피트 위스키 스프레이, 포트 샬롯 10년산, 설탕에 절인 레몬 껍질
버번을 사용한 올드 패션드의 세련된 변형입니다. 맥주의 곡물 및 홉 향과 훈제 향을 더했습니다. 얼음 위에 제공되는 강하고 드라이하며 향긋한 칵테일입니다.
€15 ≈ ₩25,451
신선함
UNE FRAICHEUR
오이 버베나 시럽, 레몬, 봄베이 진 1er Cru
진을 베이스로 한 가볍고 갈증 해소 칵테일입니다. 오이와 버베나의 조합은 뛰어난 식물성 신선함을 선사합니다. 생생하고 허브 향이 나며 약간 신맛이 나는 맛입니다.
€14 ≈ ₩23,754
피치 앤 러브
PEACH AND LOVE
복숭아 로즈마리 시럽, 베르주스, 복숭아 링퀸퀸, 베네딕틴, 피스코, 게뷔르츠트라미너 마르
복숭아를 여러 형태로 강조한 과일향과 향긋한 칵테일입니다. 피스코와 로즈마리와 같은 허브와 함께 달콤하고 꽃향이 나며 향긋합니다.
€14 ≈ ₩23,754
산딸기 타르트
TARTE FRAMBOISE
산딸기 인퓨즈드 보드카 42Below, 샹보르, 미클로 산딸기 EDV, 모차르트 블랙 초콜릿 리큐어, 산딸기 퓨레, 레몬, 홈메이드 라임 제스트 휘핑크림, 스페쿨로스 참고: 디저트 칵테일
산딸기 타르트를 연상시키는 진정한 액체 디저트입니다. 붉은 과일, 초콜릿, 스페쿨로스 비스킷 향이 나는 크리미하고 탐스러운 맛입니다. 휘핑크림을 얹은 달콤하고 풍부한 맛.
€14 ≈ ₩23,754
더티 "씨"티니
DIRTY « MER »TINI
해수 인퓨즈드 봄베이 진, 와카메, 퀴나 아에로 도르 굴 물, 굴, 바닷물 페티앙 쇼트
클래식 더티 마티니를 해산물로 재해석했습니다. 해초와 굴을 우려내 매우 짠맛과 해산물 맛을 선사합니다. 드라이하고 풍미 있는 칵테일로, 탄산수 샷과 함께 제공됩니다.
€15 ≈ ₩25,451

메뉴의 마지막입니다

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매장 정보

4.6
Google Maps 평점 711개
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