Gourou

Buñuelos de verduras fritos en una masa de harina de garbanzos. Crujientes y dorados por fuera, tiernos por dentro. Se suelen comer con los dedos, mojados en chutney.

Galletas crujientes a base de lentejas trituradas y especias. Textura granulada y crujiente, sabor terroso y especiado. Se comen como aperitivo salado.

Cubo de queso fresco indio (paneer) rebozado y frito. El queso es firme y suave, contrastando con el rebozado especiado. Un aperitivo rico y sabroso.

Empanadillas de masa fritas de forma triangular, rellenas de patatas especiadas y verduras. La masa es crujiente y el relleno tierno. Un clásico de la comida callejera india.

Variante carnosa de la samosa clásica, rellena de pollo picante. Crujiente y sabrosa, ideal como entrante.

Pan plano indio cocido al horno tandoor. Tierno con zonas ligeramente tostadas. Ideal para mojar en salsas.

Naan clásico relleno de ajo picado y mantequilla. Muy aromático y sabroso.

Naan relleno de queso fundido (generalmente La Vache qui rit o similar). Rico, cremoso y reconfortante.

Panecillo brioche suave de origen indio, a menudo servido con platos callejeros como el Vada Pav o el Bhaji. Textura ligera y etérea.

Floretes de coliflor marinados en especias y asados. Sabor ahumado y especiado con una textura tierna.

Calabaza butternut asada con especias tandoori. Mezcla de sabores dulces, ahumados y especiados.

Trozos de pollo marinados en yogur y especias, luego asados. Tierno, jugoso y muy aromático con un característico color rojo anaranjado.

Plato de arroz basmati aromático mezclado con verduras asadas y especias. Un plato completo vegano rico en sabores.

Versión vegetariana del biryani acompañada de cubos de queso indio asado (paneer). Textura firme y sabor suave del queso que combina con el arroz especiado.

Biryani clásico de pollo. Arroz aromático y trozos de pollo asado mezclados para una comida contundente y aromática.

Una comida completa servida en un bol o bandeja, que incluye una variedad de porciones pequeñas: arroz, lentejas, curry, ensalada y condimentos. Equilibrado y variado.

Menú de almuerzo alrededor de la hamburguesa india (Vada Pau), acompañado de un acompañamiento a elegir y una ensalada.

La hamburguesa callejera emblemática de Mumbai. Una bola de patata especiada frita servida en un panecillo suave con diversos chutneys. Es picante, contundente y sabrosa.

Ensalada refrescante y especiada a base de garbanzos. Mezcla de texturas crujientes y tiernas, con una salsa cremosa.

Snack indio popular a base de arroz inflado y verduras crujientes, aderezado con chutneys ácidos. Ligero, crujiente y explosivo en sabores.

Arroz basmati cocido con especias aromáticas y adornado con frutos secos. Aromático y ligeramente agridulce.

Plato de espinacas cocidas con especias, a menudo cremoso. Rico en hierro y en sabores.

Curry de lentejas suave y cremoso gracias a la leche de coco. Reconfortante y nutritivo.

Acompañamiento fresco a base de yogur y verduras crudas. Ideal para calmar el ardor de los platos picantes.

Plato vegetariano clásico compuesto por cubos de queso paneer en una salsa cremosa de espinacas. Sabor suave y textura cremosa.

Pollo marinado asado y luego cocido a fuego lento en una rica salsa de mantequilla, tomate y nata. Suave, ligeramente dulce y muy popular.

Curry vegano de garbanzos. Picante y consistente, con una salsa rica en especias.

Mezcla nutritiva de lentejas y espinacas. Sabroso y saludable.

Plato de pollo en una salsa blanca cremosa a base de frutos secos y yogur. Sabor delicado y aromático, menos picante que otros currys.

Versión vegetariana del Korma con queso paneer. Rico y cremoso.

Coliflor preparada al estilo 'Butter', con una salsa de tomate cremosa. Una sabrosa alternativa vegetariana al pollo a la mantequilla.

Surtido de salsas indias con sabores variados: dulce, picante, ácido o fresco. Perfecto para acompañar entrantes o platos.

Bolitas de masa de leche fritas y bañadas en un sirope dulce y perfumado. Postre muy dulce, tierno y jugoso.

Crema de postre cremosa con especias suaves. Textura suave y sabor reconfortante.

Mousse de chocolate ligera y aireada con un toque crujiente. Clásica combinación de chocolate y coco.

Reinterpretación india del pan perdido utilizando la brioche 'Pav'. Servido caliente con helado para un contraste de temperaturas.

Helado artesanal de sabores exóticos y especiados.

Postre italiano clásico con un toque indio. El helado de cardamomo se derrite suavemente en el café caliente.

Bebida refrescante tradicional a base de sirope de frutas o flores mezclado con agua.

Bebida gaseosa casera aromatizada con un sirope natural a elegir.

Mezcla original de té negro y agua con gas, aromatizada con sirope.

Bebida vigorizante que combina café y burbujas, con un toque dulce.

Té negro infusionado en frío con jengibre y limón para darle chispa.

Limonada casera ácida y burbujeante.

Variante exótica de la limonada con un toque de coco.

Bebida gaseosa de jengibre, picante y refrescante.

Zumo de naranja recién exprimido.

Zumo de manzana recién exprimido.

Zumo verde detoxificante y energizante con ingredientes frescos.

Bebida india tradicional a base de yogur batido. Cremosa y calmante, ideal para acompañar platos picantes. Disponible en versión dulce con frutas o natural.

Café corto y con cuerpo.

Café descafeinado.

Espresso con una gota de leche caliente.

Café suave preparado por filtración.

Café con leche grande con mucha leche caliente.

Bebida caliente de cacao y leche.

Mezcla golosa de chocolate caliente y especias chai.

Té negro con leche hervida con una mezcla de especias aromáticas. Dulce y reconfortante, la bebida nacional de la India.

Versión más láctea y cremosa del té especiado.

Bebida de leche dorada por la cúrcuma, reconocida por sus propiedades antiinflamatorias. Suave y especiada.

Chai latte con un shot de espresso para un impulso de cafeína.

Té negro clásico, robusto y con cuerpo.

Té verde delicado y vegetal.

Té verde refrescante perfumado con menta.

Tisanas sin teína de hierbas o especias.

Refresco de cola mundialmente conocido.

Agua mineral con gas natural.

Bebida fermentada a base de té, burbujeante y ácida, rica en probióticos.

Botella grande de agua mineral (sin gas o con gas).

La cerveza más popular de la India. Una lager ligera y refrescante que acompaña bien los platos picantes.

Versión sin alcohol de la cerveza india Kingfisher.

Cerveza artesanal local parisina.

Cerveza blanca con notas cítricas y especiadas.

India Pale Ale (IPA) con un amargor pronunciado y aromas de lúpulo.

Sidra de manzana espumosa y fresca.

Cóctel picante que revisita el Moscow Mule con sabores indios como el comino y el chipotle.

Cóctel ácido (sour) perfumado con cardamomo.

Mojito clásico con el toque ácido y afrutado del tamarindo y una pizca de cardamomo.

Cóctel floral y afrutado a base de ginebra y rosa.

Vino blanco natural del Loira. Fresco y mineral.

Vino blanco de Borgoña clásico, redondo y elegante.

Vino blanco del Suroeste, complejo y ligeramente oxidativo.

Vino blanco alemán seco de Mosela. Vívido y cítrico.

Vino tinto ligero del Languedoc, fácil de beber.

Vino tinto del Loira, mezcla de frutos rojos y estructura.

Vino tinto de Cahors, potente y especiado.

Vino tinto español fresco y afrutado.

Rosado de Provenza clásico, pálido y seco.

Vino blanco de maceración (vino naranja) de Alsacia. Aromático y estructurado.

Espumoso natural portugués. Ligero y festivo.

Whisky indio Single Malt.

Ginebra india premium con hierbas aromáticas.

Licor afrutado y dulce.

Aguardiente de hierbas.