Gourou

فطائر خضروات مقلية في عجينة دقيق الحمص. مقرمشة وذهبية من الخارج، طرية من الداخل. تؤكل عادة باليد، مغموسة في تشاتني.

فطائر مقرمشة من العدس المطحون والتوابل. قوام حبيبي ومقرمش، نكهة ترابية وبهارات. تقدم كوجبة خفيفة مالحة.

مكعبات جبنة منزلية طازجة (بانير) مغطاة بالعجين ومقلية. الجبنة متماسكة وناعمة، تتناقض مع العجينة المتبلة. مقبلات غنية ولذيذة.

فطائر عجين مقلية مثلثة الشكل، محشوة ببطاطس متبلة وخضروات. العجين مقرمش والحشوة طرية. طبق كلاسيكي من طعام الشارع الهندي.

نسخة لحم من السمبوسة الكلاسيكية، محشوة بدجاج متبل. مقرمشة ولذيذة، مثالية كمقبلات.

خبز هندي مسطح مخبوز في فرن التندور. طري مع مناطق مشوية قليلاً. مثالي لتغميس الأطباق بالصلصة.

نان كلاسيكي محشو بالثوم المفروم والزبدة. عطري جدًا ولذيذ.

نان محشو بجبنة ذائبة (عادة جبنة البقرة الضاحكة أو ما شابه). غني، كريمي ومريح.

خبز بريوش طري من أصل هندي، يقدم غالبًا مع أطباق الشارع مثل ڤادا باو أو بهاجي. قوام خفيف وهوائي.

زهور قرنبيط متبلة بتوابل ومشوية. نكهة مدخنة ومتبلة مع قوام طري.

قرع بوتيرنات مشوي بتوابل التندوري. مزيج من النكهات الحلوة والمدخنة والمتبلة.

قطع دجاج متبلة بالزبادي والتوابل، ثم مشوية. طرية، عصيرة وعطرية جدًا بلون أحمر برتقالي مميز.

طبق أرز بسمتي عطري مخلوط بخضروات مشوية وتوابل. طبق نباتي كامل غني بالنكهات.

نسخة نباتية من البرياني تقدم مع مكعبات جبنة هندية مشوية (بانير). قوام متماسك ونكهة جبنة ناعمة تتناسب مع الأرز المتبل.

برياني دجاج كلاسيكي. أرز عطري وقطع دجاج مشوي مخلوطة لوجبة مشبعة وعطرية.

وجبة كاملة تقدم في وعاء أو صينية، تتضمن مجموعة متنوعة من الأطباق الصغيرة: أرز، عدس، كاري، سلطة وتوابل. متوازن ومتنوع.

قائمة غداء حول البرجر الهندي (ڤادا باو)، يقدم مع طبق جانبي حسب الاختيار وسلطة.

برجر الشارع الأيقوني في مومباي. كرة بطاطس متبلة مقلية تقدم في خبز طري مع تشاتني متنوع. إنه حار، مشبع ولذيذ.

سلطة منعشة ومتبلة تعتمد على الحمص. مزيج من القوام المقرمش والطري، مع صلصة كريمية.

وجبة خفيفة هندية شهيرة تعتمد على الأرز المقرمش والخضروات المقرمشة، متبلة بتشاتني منعش. خفيف، مقرمش ومتفجر بالنكهات.

أرز بسمتي مطبوخ بتوابل عطرية ومزين بالفواكه المجففة. عطري وحلو ومالح قليلاً.

طبق سبانخ مطبوخ بالتوابل، غالبًا كريمي. غني بالحديد والنكهات.

كاري عدس حلو وكريمي بفضل حليب جوز الهند. مريح ومغذي.

طبق جانبي منعش يعتمد على الزبادي والخضروات النيئة. مثالي لتهدئة حرارة الأطباق الحارة.

طبق نباتي كلاسيكي يتكون من مكعبات جبنة بانير في صلصة سبانخ كريمية. نكهة حلوة وقوام كريمي.

دجاج مشوي في فرن التندور، مطهو في صلصة كريمية غنية بالزبدة والطماطم والقشدة. حلو، حلو قليلاً وشائع جدًا.

كاري حمص نباتي. متبل ومشبع، مع صلصة غنية بالتوابل.

مزيج مغذي من العدس والسبانخ. لذيذ وصحي.

طبق دجاج في صلصة بيضاء كريمية تعتمد على المكسرات والزبادي. نكهة رقيقة وعطرية، أقل حرارة من الكاري الآخر.

نسخة نباتية من الكورما مع جبنة بانير. غني وكريمي.

قرنبيط مطهو بأسلوب 'زبدة'، مع صلصة طماطم كريمية. بديل نباتي لذيذ لدجاج الزبدة.

تشكيلة من الصلصات الهندية بنكهات متنوعة: حلوة، حارة، منعشة أو منعشة. مثالية لمرافقة المقبلات أو الأطباق الرئيسية.

كرات عجين مقلية مغموسة في شراب حلو عطري. حلو جدًا، طري وعصيري.

بودنغ كريمي بالتوابل الحلوة. قوام ناعم ونكهة مريحة.

حلوى شوكولاتة خفيفة وهشة مع لمسة مقرمشة. مزيج كلاسيكي من الشوكولاتة وجوز الهند.

نسخة هندية من الخبز الفرنسي المحمص باستخدام خبز 'باو'. يقدم ساخنًا مع آيس كريم لتباين درجات الحرارة.

آيس كريم حرفي بنكهات استوائية وبهارات.

حلوى إيطالية كلاسيكية بلمسة هندية. آيس كريم الهيل يذوب ببطء في القهوة الساخنة.

مشروب منعش تقليدي يعتمد على شراب فواكه أو زهور مخلوط بالماء.

مشروب غازي منزلي بنكهة شراب طبيعي حسب الاختيار.

مزيج أصلي من الشاي الأسود والمياه الفوارة، بنكهة الشراب.

مشروب منعش يجمع بين القهوة والفقاعات، مع لمسة حلوة.

شاي أسود مبرد مع الزنجبيل والليمون لتعزيز الانتعاش.

ليموناضة منزلية منعشة وفوارة.

نسخة استوائية من عصير الليمون مع لمسة جوز الهند.

مشروب فوار بالزنجبيل، لاذع ومنعش.

عصير برتقال طازج معصور.

عصير تفاح طازج معصور.

عصير أخضر منعش ومنشط بمكونات طازجة.

مشروب هندي تقليدي يعتمد على الزبادي المخفوق. كريمي ومهدئ، مثالي لمرافقة الأطباق الحارة. متوفر بنسخة حلوة بالفواكه أو طبيعية.

قهوة قصيرة وقوية.

قهوة منزوعة الكافيين.

إسبريسو مع قطرة حليب ساخن.

قهوة ناعمة محضرة بالترشيح.

قهوة بالحليب كبيرة مع الكثير من الحليب الساخن.

مشروب الكاكاو والحليب الساخن.

مزيج شهي من الشوكولاتة الساخنة وتوابل الشاي.

شاي أسود بالحليب مغلي مع مزيج من التوابل العطرية. حلو ودافئ، المشروب الوطني للهند.

نسخة أكثر حليبية ودسمة من الشاي المتبل.

مشروب حليب ذهبي بالكركم، معروف بخصائصه المضادة للالتهابات. حلو ومتبل.

شاي لاتيه مضاف إليه جرعة إسبريسو لتعزيز الكافيين.

شاي أسود كلاسيكي، قوي وغني.

شاي أخضر رقيق ونباتي.

شاي أخضر منعش بنكهة النعناع.

شاي أعشاب بدون كافيين من نباتات أو توابل.

مشروب كولا مشهور عالميًا.

مياه معدنية طبيعية غازية.

مشروب مخمر يعتمد على الشاي، فوار وحامض، غني بالبروبيوتيك.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية (عادية أو غازية).

البيرة الأكثر شعبية في الهند. لاجر خفيف ومنعش يتماشى جيدًا مع الأطباق الحارة.

نسخة خالية من الكحول من بيرة كينج فيشر الهندية.

بيرة حرفية محلية باريسية.

بيرة بيضاء بنكهات الحمضيات والتوابل.

بيرة هندية باهتة (IPA) بمرارة واضحة ونكهات هوبس.

عصير تفاح فوار ومنعش.

كوكتيل متبل يعيد تقديم موسكو مول مع نكهات هندية مثل الكمون والتشيبوتلي.

كوكتيل حامض بنكهة الهيل.

موهيتو كلاسيكي مع لمسة فاكهية منعشة من التمر الهندي ولمسة من الهيل.

كوكتيل زهري وفاكهي يعتمد على الجن والورد.

نبيذ أبيض طبيعي من لوار. منعش ومعدني.

نبيذ أبيض بورغون كلاسيكي، مستدير وأنيق.

نبيذ أبيض من جنوب غرب فرنسا، معقد وقليل الأكسدة.

نبيذ أبيض ألماني جاف من منطقة الموزل. منعش وحمضي.

نبيذ أحمر خفيف من لانغدوك، سهل الشرب.

نبيذ أحمر من لوار، مزيج من التوت الأحمر والهيكل.

نبيذ أحمر من كاهور، قوي ومتبل.

نبيذ أحمر إسباني منعش وفاكهي.

روزيه بروفانس كلاسيكي، شاحب وجاف.

نبيذ أبيض من منطقة الألزاس (نبيذ برتقالي). عطري ومنظم.

نبيذ برتغالي فوار طبيعي. خفيف واحتفالي.

ويسكي هندي سينجل مالت.

جن هندي فاخر بالأعشاب العطرية.

مسكرات فاكهية وحلوة.

مشروب روحي بالأعشاب.