Good Cheese Good Pizza Shibuya

Una tabla de 3 quesos frescos hechos en casa (mozzarella, burrata, ricotta). Disfruta del sabor fresco de la leche y diferentes texturas a la vez. Sírvelo simplemente con aceite de oliva y sal.

Mozzarella fresca en forma de nudo (nodini). Se caracteriza por su elasticidad moderada y el dulzor de la leche que se libera al masticar.

Mozzarella en forma de bolsa, rellena de nata y queso en hebras. Al cortarla, una crema rica se desborda.

Queso fresco hecho de suero de leche. Disfruta de su textura esponjosa y su ligero dulzor natural.

Jamón serrano curado lentamente durante 12 meses. Su sabor concentrado y salinidad moderada maridan bien con vino y queso.

Una combinación de jamón serrano curado y la cremosa "stracciatella" del interior de la burrata. La salinidad y la cremosidad combinan a la perfección.

Una lujosa tabla con 8 tipos de jamón serrano y salami variados. También se acompaña de cremosa queso stracciatella.

Ensalada de verduras de primavera y alcachofas de temporada. Espolvoreada con huevo picado (mimosa) y terminada con un aderezo César rico.

Ensalada especial del chef con ingredientes frescos recomendados del día. El contenido varía a diario, permitiéndote disfrutar de los sabores de la temporada.

Caprese con tomates de colores variados y mozzarella en forma de nudo. Un aperitivo refrescante con la acidez del tomate y la dulzura del queso.

Un plato con burrata entera y jamón serrano. Rompe el queso con un cuchillo y mézclalo con el jamón serrano.

Albóndigas caseras llenas de sabor a carne. Cocidas en salsa a base de tomate, tienen un sabor cálido y jugoso.

Patatas asadas crujientes con una sabrosa salsa de mayonesa de ajo (aioli). Disfruta de su textura tierna y esponjosa.

Un plato italiano clásico de callos de ternera cocidos a fuego lento en salsa de tomate. Se caracteriza por su textura elástica única y su rica salsa.

Tempura occidental (fritura) de verdel y brotes de bambú de temporada. Se disfruta con un rebozado crujiente y sal de hinojo refrescante.

Un plato tradicional italiano de cerdo asado con hierbas. Crujiente por fuera, jugoso por dentro, con un delicioso sabor graso.

La clásica pizza napolitana hecha con salsa de tomate, mozzarella y albahaca. Su sencillez resalta el sabor de la masa y el queso.

Pizza con salchicha italiana (salsiccia). El sabor de la carne y el aroma de las especias abren el apetito.

Pizza a base de pesto de albahaca. Disfruta del aroma fresco de la albahaca y la riqueza del queso.

Pizza con salsa de tomate y proteína de soja. Es saludable pero sustanciosa como la carne, con verduras y ricotta como acentos.

Pizza con una generosa cantidad de salami artesanal. La salinidad y el sabor graso del salami se mezclan con el queso.

Pizza con una generosa mezcla de 4 quesos. Un sabor intenso que encantará a los amantes del queso; también se recomienda añadir miel al gusto.

Pizza con huevo escalfado y jamón. Se caracteriza por mezclar la yema líquida como si fuera una salsa.

Una lujosa Margherita con una burrata fresca entera encima. Disfruta del contraste entre la pizza caliente y el queso cremoso frío.

Pizza de salmón y burrata. La combinación del sabor umami del salmón y la cremosidad del queso es exquisita.

Pizza mitad y mitad que combina la popular "Salmón y Burrata" y "Margherita y Burrata".

Pizza con porchetta asada y rúcula fresca. La salsa de mostaza ácida es el toque especial.

Pizza con gambas tiernas y col de primavera dulce. Se sirve con una refrescante salsa de crema con aroma a limón.

Pizza con salchicha de cordero y guisantes. El toque picante del pimienta de Sichuan la hace adictiva para adultos.

Carpaccio de dorada fresca en rodajas finas. Servido con verduras de primavera y bottarga (huevas de mújol curadas), añadiendo color y sabor umami.

Filete de ternera de cadera asado y cortado en rodajas finas. El amargor de las flores de colza salteadas y el aroma a ajo realzan el sabor de la carne.

Un plato que combina calamar y patatas nuevas de temporada. Mezclado con salsa pesto de bardana, puedes disfrutar del aroma terroso y el sabor de la albahaca.

Almejas al vapor con un rico sabor a marisco. Incluso la sopa es deliciosa, y se recomienda mojar pan en ella.

Espárragos de temporada salteados, combinados con jamón serrano y un huevo escalfado cremoso. Rompe el huevo para usarlo como salsa.

Pizza de temporada de invierno con confit de ostras, salchicha y espinacas rizadas dulces.

Paté suave de hígado blanco y foie gras. El puré de manzana agridulce realza su riqueza.

Ensalada de pulpo y aguacate cremoso con salsa de albahaca. Un sabor refrescante y rico.

Verduras de invierno dulces asadas, aderezadas con panceta salada y salsa de anchoas. Un plato de verduras calientes.

Plato principal de pato ahumado asado, combinado con champiñones aromáticos y una salsa dulce cítrica.

Un set que puedes añadir a tu pizza favorita. Incluye una degustación de 3 quesos frescos y una ensalada, perfecta para disfrutar con tu pizza.

Un set de lujo que puedes añadir a tu pizza favorita. Además de quesos frescos, puedes elegir 2 aperitivos de temporada.

Menú para niños menores de 12 años. Incluye patatas, postre y bebida.

Un bol saludable con frutas de temporada, granola casera y fromage blanc. Se disfruta con la dulzura del sirope de arce.

Plato de desayuno con pan de leche casero, bacon, huevo y aguacate. El queso primusale y la mermelada de suero son los toques especiales.

Sándwich italiano con ricotta fresca, jamón, ensalada de huevo, etc. Sazonado con salsa de salsa verde.

Sándwich abierto sobre pan con stracciatella cremosa, salmón y aguacate.

Torrija dulce con crema de mascarpone y frutas. Un dulce de desayuno con el toque crujiente de los frutos secos.

Montblanc de crema de ricotta y castañas. Un postre donde la acidez del queso y la dulzura de las castañas se armonizan.

Tarta de temporada con uvas moscatel de Italia. Combina perfectamente con el relleno de crema de queso intenso.

Terrina de chocolate densa y cremosa. Con mascarpone e higos añadidos para un sabor adulto.

Tarta de queso vasca con queso marrón de sabor a caramelo. Se caracteriza por su superficie quemada y su interior cremoso.

Tarta de queso ligera de fromage blanc. Tiene una textura suave y es perfecta como postre después de comer.

Mousse de queso ricotta. Sírvelo simplemente con miel.

Gelato único de la quesería. Se sirve con mermelada hecha reduciendo el suero de leche, un subproducto de la elaboración del queso.

Vino tinto italiano espumoso. Afrutado y con poca astringencia, marida muy bien con jamón serrano y pizza.

Vino blanco de Cerdeña. Tiene una acidez fresca y sabor afrutado, y marida bien con platos de marisco y queso.

Vino blanco francés. Disfruta del sabor y aroma ricos y característicos de la uva Chardonnay.

Vino tinto de la región del Piamonte, Italia. Un vino con un buen equilibrio entre cuerpo firme y sabor afrutado.