Good Cheese Good Pizza Shibuya

店内で作られたフレッシュチーズ3種（モッツァレラ、ブッラータ、リコッタ）の盛り合わせ。ミルクの新鮮な風味と異なる食感を一度に楽しめます。オリーブオイルや塩でシンプルに味わってください。

結び目（ノディーニ）の形をした作りたてのモッツァレラチーズ。程よい弾力と、噛むほどに広がるミルクの甘みが特徴です。

モッツァレラの袋の中に、生クリームと繊維状のチーズを詰め込んだ一品。ナイフを入れると中から濃厚なクリームが溢れ出します。

ホエイ（乳清）から作られるフレッシュチーズ。ふわふわとした食感と、ほんのりとした自然な甘みが楽しめます。

12ヶ月間じっくりと熟成させた生ハム。凝縮された旨味と程よい塩気が、ワインやチーズとよく合います。

熟成生ハムと、ブッラータの中身であるクリーミーな「ストラッチャテッラ」の組み合わせ。塩気とクリーミーさが絶妙にマッチします。

様々な種類の生ハムやサラミを8種類盛り合わせた贅沢なプレート。クリーミーなストラッチャテッラチーズも添えられています。

旬の春野菜とアーティチョークを使ったサラダ。細かく刻んだ卵（ミモザ）を散らし、コクのあるシーザードレッシングで仕上げています。

その日おすすめの新鮮な食材を使ったシェフ特製サラダ。内容は日替わりで、季節の味を楽しめます。

色とりどりのトマトと、結び目型のモッツァレラチーズを使ったカプレーゼ。トマトの酸味とチーズの甘みが爽やかな前菜です。

濃厚なブッラータチーズを丸ごと使い、生ハムを添えた一皿。ナイフでチーズを崩し、生ハムと一緒に絡めてお召し上がりください。

肉の旨味が詰まった自家製のミートボール。トマトベースのソースで煮込まれており、温かくジューシーな味わいです。

香ばしくローストしたじゃがいもに、ニンニクの効いたマヨネーズソース（アイオリ）を合わせた一品。ホクホクとした食感が楽しめます。

牛の胃袋（ハチノス）をトマトソースで柔らかく煮込んだイタリアの定番料理。独特の弾力ある食感と濃厚なソースが特徴です。

旬の鰆と筍を使った洋風天ぷら（フリット）。サクサクの衣と、爽やかなフェンネル風味の塩でさっぱりといただきます。

豚肉にハーブを巻き込んでローストしたイタリアの伝統料理。外は香ばしく、中はジューシーで脂の旨味が楽しめます。

トマトソース、モッツァレラ、バジルのみで作るナポリピザの定番。シンプルだからこそ生地とチーズの美味しさが際立ちます。

イタリアンソーセージ（サルシッチャ）をトッピングしたピザ。肉の旨味とスパイスの香りが食欲をそそります。

バジルペーストをベースにした緑色のピザ。バジルの爽やかな香りとチーズのコクが楽しめます。

大豆ミートを使ったトマト煮込みソースのピザ。ヘルシーながらもお肉のような食べ応えがあり、野菜とリコッタチーズがアクセントになっています。

こだわりのサラミをたっぷりと乗せたピザ。サラミの塩気と脂の旨味がチーズと絡み合います。

4種類のチーズを贅沢に使ったピザ。チーズ好きにはたまらない濃厚な味わいで、お好みでハチミツをかけるのもおすすめです。

半熟卵とハムを乗せたピザ。とろりとした卵黄をソースのように絡めて食べるのが特徴です。

定番のマルゲリータピザの上に、フレッシュなブッラータチーズを丸ごとのせた贅沢な一枚。温かいピザと冷たいクリーミーなチーズの対比が楽しめます。

サーモンとブッラータチーズを組み合わせたピザ。サーモンの旨味とチーズのクリーミーさが絶品です。

人気の「サーモン＆ブッラータ」と「マルゲリータ＆ブッラータ」を半分ずつ楽しめるハーフ＆ハーフピザ。

ローストポーク（ポルケッタ）と爽やかなクレソンを乗せたピザ。酸味のあるマスタードソースがアクセントになっています。

プリプリの海老と甘みのある春キャベツを使ったピザ。レモンの香るクリームソースでさっぱりといただけます。

羊肉のソーセージとグリーンピースをトッピング。山椒のピリッとした刺激が癖になる大人向けのピザです。

新鮮な真鯛を薄切りにしたカルパッチョ。春野菜とカラスミ（ボラの卵巣の塩漬け）を添え、彩りと旨味をプラスしています。

牛モモ肉を香ばしく焼き上げ薄切りにしたステーキ料理。付け合わせの菜の花の苦味とガーリックの香りが肉の旨味を引き立てます。

イカと季節の新じゃがいもを合わせた一皿。ごぼうを使ったジェノベーゼソースで和えており、土の香りとバジルの風味が楽しめます。

貝の旨味が凝縮された白ワイン蒸し。スープまで美味しく、パンに浸して食べるのもおすすめです。

春が旬のアスパラガスをソテーし、生ハムととろとろの半熟卵を合わせた一皿。卵を崩してソースのように絡めてお召し上がりください。

旨味が凝縮された牡蠣のコンフィとソーセージ、甘みの強いちぢみほうれん草を乗せた冬限定のピザ。

濃厚な白レバーとフォアグラを使ったなめらかなパテ。リンゴの甘酸っぱいピュレが濃厚さを引き立てます。

タコとクリーミーなアボカドをバジルソースで和えた前菜。爽やかでコクのある味わいです。

甘みのある冬野菜をローストし、塩気のあるパンチェッタとアンチョビソースで味付けした温野菜料理。

しっとりと焼き上げた合鴨に、香り高いマッシュルームと柑橘系の甘いソースを合わせたメイン料理。

お好きなピザに追加できるセット。フレッシュチーズ3種盛り合わせとサラダが付いており、ピザと一緒に楽しむのに最適です。

お好きなピザに追加できる豪華なセット。フレッシュチーズに加え、季節の前菜から2品を選べます。

12歳以下のお子様向けのセット。ポテト、デザート、ドリンクが付いています。

季節のフルーツ、自家製グラノーラ、フロマージュブランを合わせたヘルシーなボウル。メープルシロップの甘さでいただきます。

自家製ミルクブレッドにベーコン、卵、アボカドを添えた朝食プレート。ホエイジャムとプリモサーレチーズがアクセント。

フレッシュリコッタ、ハム、卵サラダなどを挟んだイタリア風サンドイッチ。サルサベルデソースで味付けされています。

パンの上に具材を乗せたオープンサンド。クリーミーなストラッチャテッラチーズとサーモン、アボカドの組み合わせです。

甘いフレンチトーストにマスカルポーネクリームとフルーツをトッピング。ナッツの食感がアクセントのスイーツ朝食。

リコッタチーズを使ったクリームと栗を合わせたモンブラン。チーズの酸味と栗の甘みが調和したデザートです。

旬のシャインマスカットを贅沢に乗せたタルト。濃厚なクリームチーズのフィリングと相性抜群です。

ねっとりとした濃厚なチョコレートテリーヌ。マスカルポーネといちじくが加わり、大人な味わいに仕上がっています。

キャラメルのような風味のブラウンチーズを使ったバスクチーズケーキ。表面の焦げ目と中のクリーミーさが特徴です。

フロマージュブランを使ったさっぱりとしたレアチーズケーキ。口当たりが軽く、食後のデザートにぴったりです。

リコッタチーズの風味を生かしたムース。ハチミツをかけてシンプルに味わいます。

チーズ工房ならではのジェラート。チーズ作りの副産物であるホエイ（乳清）を煮詰めたジャムを添えています。

イタリアの微発泡赤ワイン。フルーティーで渋みが少なく、生ハムやピザと非常によく合います。

サルデーニャ島の白ワイン。フレッシュな酸味と果実味があり、魚介料理やチーズと好相性です。

フランス産の白ワイン。シャルドネ種特有のふくよかな味わいと香りを楽しめます。

イタリア・ピエモンテ州の赤ワイン。しっかりとしたボディと果実味のバランスが良い一本です。