Giovanna - Le Clan des Mamma, Pizzas & Cocktails - Paris Batignolles

Name: Giovanna - Le Clan des Mamma, Pizzas & Cocktails - Paris Batignolles
Address: París
Price range: €5 - €26

¡La Mamma también se disfruta en casa! Nuestras Burrata, Stracciatella y Mozzarella Fior di Latte provienen de Apulia, de la quesería Maldera.

★ 4.6 (1,170)

Giovanna - Le Clan des Mamma, Pizzas & Cocktails - Paris Batignolles menu 1

CÓCTELES

¡Descubre nuestros otros cócteles en la carta de bebidas!

Classico Spritz 16cl

Cinzano, naranja, Prosecco, S. Pellegrino

Un clásico cóctel italiano aperitivo y espumoso. Mezcla de vino Prosecco, Cinzano amargo y agua con gas. Refrescante con un ligero amargor, servido con una rodaja de naranja.

€9.50

Spritz della Mamma 17cl

Limoncello, puré de frambuesa, Prosecco, S. Pellegrino

Una variación afrutada del Spritz clásico. Compuesto por licor de limón Limoncello, puré de frambuesa y Prosecco. Una bebida dulce, ácida y festiva.

€10

Bellini Spritz 18cl

Crema de melocotón, puré de melocotón, menta fresca, Prosecco, S. Pellegrino

Un cóctel dulce inspirado en el famoso Bellini. Mezcla de Prosecco, crema y puré de melocotón, realzado con menta fresca. Muy afrutado y aromático.

€9.50

Zenzero (sin alcohol) 20cl

Zenzero (sans alcool) 20cl

Puré de frambuesa, cerveza de jengibre, zumo de limón, menta fresca

Un refrescante y especiado cóctel sin alcohol. Combina el picante de la cerveza de jengibre con la dulzura de la frambuesa y la acidez del limón.

€7.50

ENTRANTES

Plato de la mamma

Piatto della mamma

¡Para compartir entre 3 o más! Bruschettas, calamares a la romana, Stracciatella, arancini boloñesa, Coppa di Parma IGP, Speck IGP, jamón a las hierbas, Spianata picante, aceitunas Leccino, cebollitas (cebollas confitadas), gnocco fritto

Una gran tabla de degustación variada, ideal para compartir. Incluye una selección de embutidos italianos, quesos cremosos, calamares fritos, tostas cubiertas y verduras marinadas. Una introducción completa a los sabores italianos.

€26

Burrata pesto al forno

Fondue de Burrata con pesto y tomates confitados en un 'calzone' de masa de pizza

Una burrata fundente servida caliente con pesto y tomates. Presentada en una crujiente base de masa de pizza. Un plato rico, cremoso y sabroso.

€13

Trío de Bruschettas mixtas

Trio de Bruschette miste

Pesto, Mozzarella di Bufala DOP, tomates confitados Jamón crudo, Stracciatella, confitura de higo, nueces Berenjenas y Stracciatella

Tres rebanadas de pan tostado con diferentes coberturas. Mezclas de quesos frescos, embutidos, verduras y condimentos agridulces. Perfecto para descubrir varios sabores en un entrante.

€13

Trío de Bruschettas pomodori

Trio de Bruschette pomodori

Tomates confitados, ajo, aceite de oliva, orégano Tomates confitados y Stracciatella Pesto, Mozzarella di Bufala DOP, tomates confitados

Tres rebanadas de pan tostado que celebran el tomate. Cubiertas con aceite de oliva, hierbas y quesos italianos frescos como mozzarella y stracciatella. Un entrante sencillo y fresco.

€10

Polpette parmigiana

Albóndigas de berenjena con Mozzarella Fior di Latte, salsa de tomate con albahaca

Albóndigas vegetarianas a base de berenjena. Servidas con una sabrosa salsa de tomate y queso derretido. Una textura tierna y un sabor mediterráneo.

€8

Arancini boloñesa

Arancini bolognese

Croquetas de risotto a la boloñesa

Bolas de arroz rebozadas y fritas, típicas de la comida callejera siciliana. Rellenas de salsa de carne (boloñesa). Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

€7.50

Calamares a la romana

Calamari alla romana

Calamares fritos, limón, salsa tártara

Anillos de calamar rebozados y fritos hasta dorarse. Servidos con limón y una cremosa salsa para mojar. Un clásico crujiente y tierno.

€10

Stracciatella

El corazón cremoso de la Burrata, buñuelos de masa de pizza

El interior cremoso y fundente de la burrata servido solo. Acompañado de calientes buñuelos de masa de pizza. Un entrante muy goloso y lácteo.

€11

Stracciatella tartufo

El corazón cremoso de la Burrata, carpaccio de trufa de verano*, buñuelos de masa de pizza

La versión con trufa de la cremosa stracciatella. Cubierta con finas láminas de trufa de verano para un aroma intenso y terroso. Servida con buñuelos de masa.

€14

Burrata pomodori

Burrata (100g), tomates confitados, buñuelos de masa de pizza

Una bola de queso fresco italiano con un corazón cremoso. Servida con tomates dulces confitados y pan frito. La combinación perfecta de frescura y golosidad.

€11

PIZZAS

Mamma Mia (picante)

Mamma Mia (piquante)

Gorgonzola DOP, Spianata picante, champiñones crudos, albahaca fresca, salsa de tomate, Mozzarella Fior di Latte

Una pizza sabrosa y picante. Cubierta con salami picante, queso azul Gorgonzola y champiñones frescos. La base de tomate y mozzarella proporciona cohesión.

€17.50~

Margherita (vegetariano)

Margherita (végé)

Albahaca fresca, salsa de tomate, Mozzarella Fior di Latte

La pizza italiana más tradicional. Simplemente cubierta con salsa de tomate, mozzarella fundida y albahaca fresca. Apreciada por su sencillez y sus sabores auténticos.

€14~

Mia Nonna

Jamón crudo 12 meses, Mozzarella di Bufala DOP, rúcula, salsa de tomate, Mozzarella Fior di Latte

Una pizza golosa con jamón crudo curado y mozzarella de búfala de alta calidad. La rúcula añade un toque picante y fresco.

€18.50~

Bianca

Jamón a las hierbas de Leoncini, Gorgonzola DOP, tomates confitados, berenjenas a la plancha, aceitunas Leccino, albahaca fresca, Mozzarella Fior di Latte

Una pizza blanca (sin salsa de tomate o con poca), rica en ingredientes. Sabrosa mezcla de jamón a las hierbas, queso azul y verduras a la plancha como la berenjena.

€17~

Vittoria (picante)

Vittoria (pimentée)

Nduja (carne de salchicha picante), Burrata (100g), cebolla roja, albahaca fresca, salsa de tomate, Mozzarella Fior di Latte

Una pizza picante que presenta la 'Nduja, una salchicha calabresa untable y picante. Suavizada por una burrata entera y cremosa colocada encima.

€18~

Gabriella

Jamón crudo 12 meses, Gorgonzola DOP, confitura de higo, nueces, salsa de tomate, Mozzarella Fior di Latte

Una pizza sofisticada de dulce y salado. La clásica combinación de queso azul y higo, complementada por el crujiente de las nueces y la salinidad del jamón crudo.

€18~

Regina

Jamón a las hierbas de Leoncini, champiñones, salsa de tomate, Mozzarella Fior di Latte

La clásica pizza Reina con un toque italiano. Cubierta con jamón a las hierbas y champiñones sobre una base de tomate y mozzarella. Una opción segura y deliciosa.

€16.50~

Claudia (vegetariano)

Claudia (végé)

Crema de trufa*, Stracciatella, champiñones, carpaccio de trufa de verano*, Mozzarella Fior di Latte

Una pizza lujosa para los amantes de la trufa. Intensa combinación de crema de trufa, champiñones y láminas de trufa, suavizada por la cremosa stracciatella.

€20~

Valentina

Stracciatella, Coppa di Parma IGP, albahaca fresca, salsa de tomate, Mozzarella Fior di Latte

Una pizza equilibrada que realza los embutidos italianos Coppa. Cubierta con dos tipos de queso para mayor fundencia y cremosidad.

€17.50~

Francesca

Speck IGP, tomates confitados, rúcula, Grana Padano DOP, salsa de tomate, Mozzarella Fior di Latte

Una pizza inspirada en el norte de Italia con jamón ahumado Speck. La rúcula y las lascas de Grana Padano añaden textura y carácter.

€17~

Monica (vegetariano)

Monica (végé)

Stracciatella, Gorgonzola DOP, Grana Padano DOP, salsa de tomate, Mozzarella Fior di Latte

La pizza de cuatro quesos revisitada. Una rica y fundente mezcla de Gorgonzola, Grana Padano, Stracciatella y Mozzarella. Ideal para los amantes del queso.

€16.50~

Giulia (vegetariano)

Giulia (végé)

Berenjenas a la plancha, tomates confitados, Stracciatella, rúcula, Grana Padano DOP, salsa de tomate, Mozzarella Fior di Latte

Una pizza vegetariana abundante y colorida. Cubierta con verduras mediterráneas y quesos frescos, todo sobre una base crujiente.

€16.50~

PRIMEROS PLATOS

Nuestras recetas de pasta se pueden preparar con Fusilli sin gluten (puede contener trazas de gluten, plato destinado a intolerantes y no a alérgicos)

Penne della Mamma

Penne di Gragnano IGP, Stracciatella, Speck IGP, salsa de tomate all'Arrabbiata (salsa picante), albahaca, Grana Padano DOP

Pasta tubular servida con salsa de tomate picante (Arrabbiata). Aderezada con speck crujiente y suavizada por la cremosa stracciatella. Un plato de pasta rico en sabores.

€15.50~

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti quadrati di Gragnano IGP, Guanciale, Pecorino DOP, yema de huevo, pimienta negra

La auténtica receta romana, sin nata. Hecha con Guanciale (carrillada de cerdo curada), huevos, queso Pecorino y mucha pimienta negra. Rica, cremosa y salada.

€16.50~

Orecchiette al pesto (vegetariano)

Orecchiette al pesto (végé)

Orecchiette di Gragnano IGP, pesto de albahaca, Stracciatella, tomates confitados, Grana Padano DOP

Pasta con forma de pequeñas orejas, típica de Apulia. Servida con pesto de albahaca fresca, tomates dulces y queso cremoso. Un plato muy aromático y vegetariano.

€16.50~

Bucatini Cacio e Pepe (vegetariano)

Bucatini Cacio e Pepe (végé)

Bucatini di Gragnano IGP, Pecorino DOP, pimienta negra

Un clásico romano minimalista y delicioso. Pasta larga y gruesa cubierta con una cremosa salsa hecha solo de queso Pecorino y agua de cocción, generosamente sazonada con pimienta negra.

€16~

Ravioli alla bava (vegetariano)

Ravioli alla bava (végé)

Ravioli Mozzarella - tomate, salsa Gorgonzola DOP y Grana Padano DOP, rúcula, nueces

Pasta rellena servida en una rica salsa de queso. Cubierta con rúcula y nueces para aportar crujiente y frescura. Un plato reconfortante y goloso.

€17

PLATOS PRINCIPALES

Polenta, polpette parmigiana (vegetariano)

Polenta, polpette parmigiana (végé)

Polenta cremosa con Grana Padano DOP, albóndigas de berenjena con Mozzarella Fior di Latte, salsa de tomate

Un plato rústico y reconfortante. Una polenta cremosa servida con albóndigas vegetarianas de berenjena en salsa de tomate. Sabroso y tierno.

€15

Parmigiana di melanzane (vegetariano)

Parmigiana di melanzane (végé)

Gratinado de berenjenas con Mozzarella Fior di Latte, rúcula

Un gratinado de berenjenas al estilo italiano. Capas de berenjenas fritas, salsa de tomate y mozzarella derretida, gratinadas al horno. Un clásico vegetariano rico y fundente.

€15.50

Lasagna alla bolognese

Lasagne alla bolognese

La auténtica receta italiana

El plato de pasta al horno por excelencia. Capas de pasta fresca, ragú de carne cocido a fuego lento y bechamel cremosa. Gratinado hasta dorarse y burbujear.

€17

Escalopa a la milanesa

Scaloppina alla milanese

Escalope de ternera empanado, penne di Gragnano IGP con salsa de tomate, rúcula, limón

Una fina escalopa de ternera empanada y frita, típica de Milán. Servida con pasta con salsa de tomate y limón. La carne es tierna y el empanado crujiente.

€22

Ensalada Burrata e Prosciutto

Salade Burrata e Prosciutto

Burrata (100g), jamón crudo 12 meses, tomates confitados, aceitunas Leccino, cebollitas (cebollas confitadas), rúcula

Una ensalada grande, fresca y golosa. Combina la cremosidad de la burrata, la salinidad del jamón crudo y la dulzura de las verduras confitadas sobre un lecho de rúcula.

€16

MENÚ INFANTIL

(para menores de 10 años) Pizzetta Margherita o Spaghetti boloñesa + Bola de helado + Sirope con agua

Menú Infantil

Menu Bambino

Un menú adaptado para niños que incluye un plato principal, una bebida y un postre. Porciones y sabores diseñados para gustar a los más pequeños.

€11~

POSTRES

Tiramisù al caffè

El postre italiano más famoso. Bizcochos empapados en café, crema de mascarpone sedosa y cacao en polvo. Un equilibrio perfecto entre dulzura y amargor del café.

€8.50

Tiramisú al limón

Tiramisù al limone

Una variante fresca y ácida del tiramisú clásico. Hecho con limón en lugar de café, ofreciendo una crema ligera y aromática. Ideal para terminar la comida con una nota vibrante.

€7.50

Profiterol al pistacho

Profiterole al pistacchio

Profiterol enorme, helado de pistacho, crema de pistacho

Un gran profiterol relleno de helado. Servido con una cremosa salsa de pistacho. Un postre muy goloso para los amantes del pistacho.

€9.50

Gnocchetti fritos, Nocciolata

Gnocchetti fritti, Nocciolata

Pequeños buñuelos de masa de pizza, crema de cacao y avellanas Nocciolata

Pequeños trozos de masa de pizza frita y dulce. Servidos calientes con crema de chocolate y avellanas. Sencillos, crujientes y adictivos.

€8

Crema de chocolate, Nocciolata y Mascarpone

Crema al cioccolato, Nocciolata e Mascarpone

Una rica crema de postre de chocolate. Mezcla de mascarpone sedoso y crema de avellanas. Una textura aterciopelada para los amantes del chocolate.

€7.50

Los helados artesanales

Les glaces artisanales

Sabores a elegir: vainilla Bourbon de Madagascar, pistacho, Stracciatella, Chocolate Frey, café 100% Arábica de Colombia o ¡pregunta por otros sabores disponibles!

Helados y sorbetes de calidad artesanal. Varios sabores clásicos disponibles como vainilla, chocolate o café. Servidos en bolas.

€3~

AFFOGATI AL CAFFÈ

Affogato al caffè

Espresso italiano, helado de vainilla Bourbon de Madagascar

Un postre-bebida sencillo y elegante. Una bola de helado de vainilla 'ahogada' en un espresso caliente. El contraste caliente-frío y amargo-dulce es delicioso.

€5

Affogato tiramisú

Affogato tiramisù

Espresso italiano, helado de café 100% Arábica de Colombia, nata montada, bizcocho de soletilla

Una versión golosa del affogato que recuerda al tiramisú. Helado de café bañado en espresso, cubierto con nata montada y un bizcocho. Muy rico en sabor a café.

€6.50

Affogato Amaretto

Espresso italiano, helado de vainilla Bourbon de Madagascar, nata montada, chupito de Amaretto 2cl

Un affogato con alcohol para adultos. Helado de vainilla y espresso realzados con un licor de almendra italiano (Amaretto). Aromático y reconfortante.

€9

DIGESTIVOS Y PUNTO FINAL

Espresso Martini 12cl

Café, Vodka, licor de café, sirope de azúcar de caña

Un cóctel digestivo energizante. Mezcla fría de vodka, licor de café y espresso recién hecho. Servido en copa de martini con una espuma cremosa encima.

€10

Limoncello Vila Duca 4cl

Un licor de limón italiano tradicional servido helado. Dulce, siruposo y muy aromático. Ideal para facilitar la digestión después de una comida copiosa.

€7

Amaretto Disaronno 4cl

Un famoso licor italiano con sabor a almendra amarga. De color ámbar, es dulce y complejo. Se disfruta solo o con hielo.

€9

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal