Gandhi 3

Bolsillos de masa frita rellenos de una sabrosa mezcla de patatas y guisantes especiados. Tienen una capa crujiente y hojaldrada y un relleno suave y sabroso. Normalmente se sirven con chutney de tamarindo o menta.

Rodajas de paneer (queso fresco indio) rebozadas en una masa de harina de garbanzos especiada y fritas. Crujientes por fuera con un interior de queso suave y lechoso. Un aperitivo vegetariano popular.

Rodajas de patata rebozadas en una masa de harina de garbanzos sazonada y fritas hasta que estén doradas. Sabroso y crujiente, similar a los buñuelos. Se disfruta mejor caliente como tentempié.

Buñuelos crujientes de cebolla y espinacas rebozados en masa de harina de garbanzos especiada. Ofrecen una mezcla de sabores salados y textura crujiente. Un clásico tentempié de comida callejera india.

Rodajas de aros de cebolla rebozadas en masa de harina de garbanzos y fritas. Un toque indio al clásico aro de cebolla con especias aromáticas. Crujiente y sabroso.

Trozos de pollo del tamaño de un bocado marinados en especias, rebozados y fritos. Jugoso por dentro con una capa exterior crujiente y especiada. Servido como un sabroso aperitivo de carne.

Gambas frescas rebozadas en una masa de harina de garbanzos especiada y fritas. El rebozado es crujiente mientras que las gambas permanecen tiernas. Una variación de marisco del pakora tradicional.

Un curry suave y verde hecho de puré de espinacas y cubos de queso paneer. Ligeramente especiado con una textura cremosa. A menudo se come con naan o arroz.

Un plato nutritivo que consiste en espinacas y patatas cocidas con especias aromáticas. La textura es espesa y sabrosa. Un plato vegetariano básico del norte de la India.

Cubos de queso paneer cocidos a fuego lento en una rica salsa de tomate y anacardos con mantequilla. Tiene un perfil de sabor dulce y salado con una textura aterciopelada. Una opción vegetariana decadente.

Queso paneer cocinado con pimientos, cebollas y tomates en una sartén tipo wok (karhai). Sazonado con especias recién molidas. Tiene una textura semi-seca y troceada.

Un curry de verduras seco hecho con floretes de coliflor y patatas. Sazonado con cúrcuma y otras especias. Un plato sencillo y reconfortante que se come mejor con pan plano.

Berenjenas ahumadas cocinadas con cebollas, tomates y especias. Tiene un distintivo sabor ahumado y una textura suave y puré. Un plato sabroso que se disfruta a menudo con roti.

Patatas cocidas en una vibrante salsa a base de tomate con pimientos. El plato es sabroso con un toque picante. Un plato de acompañamiento popular.

Champiñones frescos salteados con especias, cebollas y tomates. Un plato vegetariano terroso y sabroso. Típicamente seco o semi-seco en consistencia.

Lentejas amarillas cocidas hasta que estén tiernas y salteadas con ghee, ajo y especias (tadka). Un plato reconfortante, similar a una sopa. Esencial en las comidas indias, se come con arroz.

Lentejas negras y frijoles rojos cocidos a fuego lento con mantequilla y crema. Rico, oscuro y cremoso con un profundo sabor salado. Un lujoso básico de la cocina punjabi.

Bolas de verduras y queso fritas (kofta) servidas en una salsa cremosa y ligeramente especiada. La salsa es rica y a menudo dulce. Un plato vegetariano festivo.

Una mezcla de verduras cocinadas en una salsa cremosa a base de frutos secos. El sabor es suave, ligeramente dulce y aromático. Un curry suave adecuado para quienes prefieren menos picante.

Garbanzos cocidos en una salsa picante y ácida a base de tomate. Sazonado con una mezcla especial de especias que incluye cilantro y amchur (polvo de mango seco). Sustancioso y rico en proteínas.

Un curry de garbanzos preparado al estilo de Peshawar, a menudo más rico y oscuro que el Chana Masala estándar. Cocinado con hojas de té o especias para un color y sabor profundos. Servido con pan o arroz.

Patatas salteadas con semillas de comino y especias suaves. Un plato seco donde predomina el sabor a nuez del comino. Sencillo y reconfortante.

Bolas de verduras fritas salteadas en una salsa sabrosa y ácida a base de soja. Un plato de fusión indochino. Puede servirse seco o con salsa.

Pollo deshuesado cocido a fuego lento en una salsa de curry clásica casera hecha con cebollas, tomates y especias. Tiene una consistencia media y un sabor salado equilibrado. Un plato principal indio estándar.

Un curry de pollo suave y cremoso cocinado con frutos secos molidos, crema y frutos secos. La salsa es rica y ligeramente dulce. 'Shahi' implica un estilo de cocina real.

Trozos de pollo salteados en un wok (karhai) con pimientos, tomates y jengibre fresco. La salsa es espesa y picante. Presenta sabores intensos y verduras frescas.

Trozos de pollo asado marinado (tikka) servidos en una salsa de curry especiada. La salsa suele ser cremosa y de color naranja. Uno de los platos indios más populares del mundo.

Pollo cocido en una suave y mantecosa salsa de tomate con crema. Ligeramente especiado con un toque de dulzor. Conocido por su textura rica y aterciopelada.

Un curry de pollo de la región de Cachemira, que típicamente contiene frutos secos y especias suaves. A menudo tiene un toque rico y afrutado. Un plato sabroso pero no demasiado picante.

Pollo cocido en un curry refrescante con sabor a menta y cilantro frescos. La salsa es verde y aromática. Ofrece un sabor único y herbáceo.

Un curry preparado con una gran cantidad de cebollas, añadidas en dos etapas diferentes de cocción. 'Dopiaza' significa 'dos cebollas'. Sabroso y dulce por las cebollas caramelizadas.

Un curry de pollo picante originario del sur de la India (Madras/Chennai). Muy especiado con chile en polvo y a menudo tamarindo. De color rojo intenso y con mucha fuerza.

Un curry muy picante y ácido con raíces portuguesas de Goa. Hecho con vinagre, ajo y muchos chiles. Conocido por su intenso picor y notas ácidas.

Huevos duros cocidos a fuego lento en una salsa especiada de tomate y cebolla. Un curry sencillo rico en proteínas. Se come con arroz o pan.

Trozos de pollo cocidos en una nutritiva salsa de espinacas. La salsa es verde, espesa y ligeramente especiada. Una combinación saludable y sabrosa.

Bolas de pollo fritas salteadas en una salsa sabrosa y picante a base de soja con jengibre y ajo. Un plato de fusión indochino. Sabroso y rico en umami.

Un curry de cordero de Cachemira característico, conocido por su brillante color rojo de chiles especiales. Cocinado con especias aromáticas como cardamomo y clavo. Rico y sabroso sin ser demasiado picante.

Trozos de cordero cocidos en un karhai (wok) con pimientos y tomates. La salsa es espesa, cubriendo la carne. Picante y robusto.

Cordero deshuesado cocido en una lujosa salsa cremosa espesada con pasta de anacardos y aromatizada con azafrán. Suave, a nuez y rico. Una delicadeza real.

Curry de cordero infusionado con hojas de menta fresca. La menta proporciona un contraste refrescante a las especias. Aromático y herbáceo.

Un curry picante del sur de la India con cordero. Profundamente saborizado con especias tostadas, chile y tamarindo. Picante y ácido.

Un curry de cordero picante con vinagre y ajo. Originario de Goa, es conocido por su intenso picor y acidez. Solo para los amantes del picante.

Trozos tiernos de cordero cocidos en un puré espeso de espinacas. Terroso y sabroso con una buena dosis de verduras. Un clásico plato vegetariano del norte de la India.

Cordero cocido en una salsa cremosa y mantecosa de tomate. Similar al pollo con mantequilla pero con carne roja. Rico, suave y aterciopelado.

Cordero cocido en una salsa de curry especiada con hierbas frescas. 'Masala' indica una mezcla de especias. Un plato versátil y sabroso.

Un curry de cordero suave con los sabores de Cachemira, que a menudo incluye frutas o frutos secos. Rico y aromático sin un calor excesivo.

Gambas cocidas en un curry suave al estilo de Cachemira. A menudo incluye especias aromáticas y a veces frutas o frutos secos. Dulce y salado.

Gambas cocidas a fuego lento en una base de curry tradicional de tomate y cebolla. Ligero y sabroso. Un curry de marisco estándar.

Gambas cocidas en una salsa vindaloo muy picante y ácida. Contiene vinagre y chile. Nivel de picante alto.

Gambas en una rica salsa cremosa de tomate y mantequilla. Suave y ligeramente dulce. Una versión de marisco de la popular salsa de pollo con mantequilla.

Gambas cocidas en un curry picante al estilo del sur de la India. Presenta picante de chile y especias sabrosas. Sabores profundos e intensos.

Gambas cocidas en una salsa cremosa de leche de coco. 'Malai' significa crema. Muy suave, dulce y tropical.

Gambas salteadas con pimientos, cebollas y tomates en un karhai (wok). Semi-seco con notas herbales frescas. Picante y con textura.

Pollo con hueso marinado en yogur y especias, luego asado en un tandoor (horno de barro). Tiene un color rojo característico y un sabor ahumado. Jugoso y sabroso.

Trozos de pollo deshuesado marinados en crema, queso y pasta de anacardos antes de asarlos. Muy suave y tierno. De apariencia blanca cremosa.

Trozos de pollo marinados con mucho ajo y especias, luego asados. Ahumado con un fuerte toque de ajo. Servido como kebab.

Cubos de queso paneer marinados en especias y yogur, asados con pimientos y cebollas. Ahumado, firme y sabroso. Una opción vegetariana popular a la barbacoa.

Pollo picado mezclado con hierbas y especias, moldeado en brochetas y asado. Jugoso y de forma cilíndrica. Servido con chutney.

Arroz Basmati cocido con hebras de azafrán, lo que le da un tono amarillo y un sutil aroma floral. Un plato de arroz delicado y elegante.

Arroz basmati blanco cocido al vapor. Grano largo y esponjoso. El acompañamiento estándar de los currys.

Un fragante plato de arroz en capas con verduras mixtas especiadas. Cocinado con especias aromáticas como cardamomo y clavo. Una comida completa en una sola olla.

Un plato clásico de arroz en capas con trozos de pollo especiado. Aromático y sabroso. Servido con raita (salsa de yogur).

Arroz basmati cocido con tiernos trozos de cordero o cabra especiados. Rico y sabroso. Un plato festivo.

Arroz aromático cocido con gambas especiadas. El marisco y las especias se mezclan en los granos. Sabroso y único.

Un plato suave, similar a las gachas, hecho de arroz y lentejas cocidos juntos. Ligeramente especiado y fácil de digerir. El máximo confort food.

Un pilaf suave de Cachemira, típicamente dulce y salado. A menudo contiene frutos secos, frutos secos y a veces guisantes. Fragante y ligero.

Arroz amarillo con sabor a zumo de limón, cúrcuma y semillas de mostaza. Ácido y refrescante. Popular en el sur de la India.

Arroz basmati salteado con semillas de comino (zeera). Tiene un aroma a nuez. Una mejora sencilla al arroz blanco normal.

Arroz cocido con champiñones en rodajas y especias suaves. Sabor terroso. Un buen acompañamiento vegetariano.

Arroz salteado con huevos revueltos y especias. Sabroso y saciante. Un plato al estilo indochino.

Arroz salteado con trozos de pollo, verduras y salsa de soja. Sabroso y sustancioso. Un plato de fusión popular.

Arroz salteado con verduras mixtas finamente picadas. Sazonado con salsa de soja y especias. Crujiente y sabroso.

Pan plano suave y levado horneado en tandoor y cubierto con ajo picado y cilantro. Aromático y sabroso. Perfecto para recoger curry.

Pan naan relleno de queso fundido. Suave y pegajoso por dentro. Un pan rico y saciante.

Pan plano integral relleno de una mezcla de patatas especiadas y frito a la sartén. Denso y sabroso. A menudo se come con yogur o encurtido.

Clásico pan plano levado untado generosamente con mantequilla. Suave, esponjoso y rico. El acompañamiento más común de las comidas indias.

Pan plano levado sencillo horneado en tandoor. Suave y ligeramente masticable. Sabor neutro que combina con cualquier curry.

Pan plano integral horneado en horno tandoor. Más crujiente y saludable que el naan. Sabor a trigo tostado.

Pan naan cubierto con guindillas verdes picantes. Pan suave con un toque picante agudo. Para los que les gusta el picante.

Un pan plano integral hojaldrado en capas. Crujiente por fuera y suave por dentro. Más rico que el roti estándar.

Naan relleno de queso y cubierto con guindillas verdes. Picante, con queso y sabroso. Un giro sabroso al queso naan.

Pan plano en capas con sabor a semillas de comino. Mantecoso y aromático. Combina bien con platos de lentejas.

Pan plano relleno de una mezcla especiada de cebolla. Sabroso y ligeramente dulce por las cebollas. Lo suficientemente sustancioso como para comerlo solo.

Pan naan cubierto con semillas de sésamo tostadas. Añade un crujido a nuez al pan suave. Sabor distintivo.

Pan naan con sabor a hojas de menta secas. Aroma refrescante y sabor herbáceo. Combina bien con currys pesados.

Naan relleno de queso y cubierto con ajo. Una combinación decadente de ajo sabroso y queso pegajoso. Muy popular.

Pan pequeño frito que se infla como un globo. Hecho de harina de trigo integral. Ligero, aireado y dorado.

Yogur mezclado con bolitas crujientes de harina de garbanzos fritas (boondi). Especiado con comino y sal negra. Fresco, cremoso y crujiente.

Yogur mezclado con verduras frescas picadas como pepino, tomate y cebolla. Refrescante y calmante. Equilibra los platos picantes.

Una ensalada sencilla de verduras frescas en rodajas como lechuga, pepino y tomates. Servida cruda. Un limpiador de paladar fresco.

Yogur natural fresco y sin azúcar. Cremoso y refrescante. Se utiliza para suavizar el picante de la comida.

Rodajas de cebolla roja cruda, a menudo servidas con limón y guindilla verde. Crujiente y picante. Un acompañamiento tradicional.

Una oblea crujiente de lentejas (papadum) cubierta con cebolla picada, tomates y especias. Crujiente, ácida y picante. Un aperitivo o tentempié popular.

Tiras de patata clásicas fritas. Crujientes y saladas. Un acompañamiento occidental disponible para variar.

Postre indio tradicional congelado hecho de leche reducida y pistachos. Más denso y cremoso que el helado occidental. A nuez y dulce.

Helado indio con sabor a pulpa de mango dulce. Rico, cremoso y afrutado. Un postre popular de verano.

Un dulce parecido al fudge hecho con coco rallado, azúcar y leche. Textura suave y masticable. Rico sabor a coco.

Bolitas de sólidos lácteos fritas sumergidas en un almíbar dulce y caliente. Suave, esponjoso y muy dulce. El postre indio más famoso.

El postre clásico Gulab Jamun infusionado con ron. El almíbar caliente y el alcohol se combinan para un manjar rico y con alcohol.

Un dulce denso hecho de harina de garbanzos tostada (besan), ghee y azúcar. Tiene un sabor a nuez y una textura desmenuzable. A menudo decorado con frutos secos.

Un postre tradicional de arroz con leche hecho cociendo arroz a fuego lento en leche con azúcar y cardamomo. Decorado con frutos secos y azafrán. Cremoso y reconfortante.

Pulpa de mango endulzada, a menudo servida fría. Consistencia suave y espesa. Sabor puro a mango.