menufans

Pescado globo fresco

河豚鮮

Más de 50 años de experiencia y dedicación al sabor. Ofrecemos platos de pez globo tigre natural cuidadosamente seleccionado y las formas deliciosas de comer pez globo contadas por el 'santo del pez globo'.

★ 4.5 (64) 📍 Japan, 〒154-0001 Tokyo, Setagaya City, Ikejiri, 3 Chome−17−12 河豚鮮会館ビル 1F

Curso recomendado por la casa

① Curso clásico de pez globo tigre natural de primera calidad
①極上天然とらふぐコース（定番）
Gran oferta - Sashimi de pez globo - Tempura o fritura de pez globo - Olla caliente de pez globo - Zosui - Encurtidos
Un curso clásico que permite disfrutar plenamente del pez globo tigre natural. Desde sashimi hasta olla caliente y frituras, podrá degustar todo el encanto del pez globo.
¥6,900~ ≈ €38.00
② Curso especial de sashimi y olla caliente de pez globo tigre natural de primera calidad
②極上天然とらふぐ刺・鍋コース
Gran oferta - Sashimi de pez globo - Olla caliente de pez globo - Zosui - Encurtidos
Un curso sencillo centrado en sashimi y olla caliente de pez globo tigre. Recomendado para aquellos que quieren disfrutar del sabor puro de los ingredientes.
¥5,900 ≈ €33.00
③ Curso especial de pez globo tigre natural de primera calidad
③極上天然とらふぐスペシャルコース
Gran oferta - Sashimi de pez globo - Tempura de pez globo - Fritura de pez globo - Olla caliente de pez globo - Zosui - Encurtidos (Puede disfrutar de ambos tipos de frituras.)
Un curso especial de lujo que permite disfrutar tanto de tempura como de fritura. Es un plato abundante para disfrutar al máximo de los platos de pez globo.
¥7,900 ≈ €44.00
④ Curso especial de pez globo tigre natural de primera calidad y tortuga blanda
④極上天然とらふぐ・すっぽんコース
(A partir de 4 personas, se requiere reserva con 3 días de antelación) - Sashimi de pez globo - Tempura o fritura de pez globo - Olla de tortuga blanda - Zosui - Encurtidos - Con sangre fresca si se desea
Un curso especial excepcional para la salud que permite disfrutar tanto de pez globo tigre como de tortuga blanda. Puede disfrutar del rico sabor de la olla de tortuga blanda y el delicado sabor del pez globo al mismo tiempo.
¥9,500~ ≈ €52.00

Platos individuales

Sashimi de pez globo
ふぐ刺
Sashimi de pez globo cortado finamente. La carne transparente tiene elasticidad y su sabor se intensifica al masticar. Sírvalo con guarniciones y ponzu.
¥4,000 ≈ €22.00
Tempura de pez globo
ふぐ天ぷら
Tempura de pez globo donde la carne está envuelta en una masa crujiente. La carne interior es esponjosa y tiene un dulzor refinado.
¥3,000 ≈ €17.00
Fritura de pez globo
ふぐカラ揚げ
(No disponible en ciertos días debido a la preparación)
Un plato de pez globo marinado y frito hasta quedar crujiente. A menudo se utilizan partes con hueso, lo que concentra el sabor.
¥3,000 ≈ €17.00
Piel de pez globo en sashimi
ふぐ皮刺
Piel de pez globo hervida y cortada en tiras finas. Se caracteriza por su textura única y crujiente, y es rica en colágeno.
¥1,200 ≈ €7.00
Olla caliente de pez globo
ふぐちり鍋
Un plato de olla caliente donde se cuecen filetes de pez globo con verduras. El caldo de sabor suave del pez globo impregna las verduras, creando un plato reconfortante.
¥3,000 ≈ €17.00
Blanco de pez globo
ふぐ白子
(1 pieza)
Las gónadas (blanco) del pez globo. Se caracteriza por su sabor extremadamente cremoso y rico, y se puede disfrutar asado o en olla caliente.
¥2,500 ≈ €14.00
Pez globo a la plancha
焼きふぐ
(A partir de 2 personas)
Pez globo a la plancha hasta quedar crujiente. Al asarlo, la carne se reafirma, realzando aún más su aroma y sabor. Se puede pedir a partir de 2 personas.
¥3,500 ≈ €19.00
Adición de carne de pez globo para la olla caliente
鍋追加（身のみ）
Carne de pez globo adicional para la olla caliente.
¥2,500 ≈ €14.00
Verduras y tofu
野菜と豆腐
Una porción de verduras y tofu adicionales para la olla caliente.
¥500 ≈ €3.00
Set de Zosui
ぞうすいセット
(Por persona)
Un set de zosui (arroz hervido) para disfrutar después de la olla caliente. El zosui hecho con el caldo de sabor a pez globo es excepcional.
¥300 ≈ €2.00
Hígado de rape
あん肝
(Natural de primera calidad)
Un manjar hecho al vapor con hígado de rape. Conocido como el 'foie gras del mar', su sabor rico y cremoso combina bien con las bebidas.
¥980 ≈ €5.00
Ostras crudas con cáscara
殻付生ガキ
(1 pieza)
Ostras frescas crudas con cáscara. Disfruta de su aroma a mar y su sabor lechoso tal cual.
¥480 ≈ €3.00
Ostras a la plancha con cáscara
殻付焼きガキ
(1 pieza)
Ostras asadas con cáscara. Al asarlas, el sabor se concentra y se añade un aroma tostado.
¥580 ≈ €3.00
Pepino con moromi miso
もろきゅう
Un plato sencillo de pepinos frescos servidos con miso moromi. Es refrescante y perfecto como intermedio para el paladar.
¥680 ≈ €4.00
Pepino machacado
たたききゅうり
Un plato de pepinos machacados para que absorban mejor el sabor. El aroma a aceite de sésamo y ajo estimula el apetito.
¥780 ≈ €4.00
Satsuma-age con abundante cebolleta
ネギたっぷりさつま揚げ
Un satsuma-age casero con abundante cebolleta. Disfruta del sabor tostado recién frito y el sabor del pescado.
¥880 ≈ €5.00
Bacalao plateado a la西京焼き (saikyo-yaki)
銀だら西京焼き
Un plato de pescado hecho con bacalao plateado graso marinado en miso Saikyo dulce. El sabor del miso y la grasa del pescado combinan a la perfección.
¥1,500 ≈ €8.00
Chalotas encurtidas
塩らっきょ
Chalotas encurtidas. Su textura crujiente y su salinidad moderada combinan bien con las bebidas.
¥680 ≈ €4.00
Bettara-zuke con piel
皮つきべったら
Un tipo de encurtido llamado 'bettara-zuke', hecho con rábano daikon marinado en koji de sake dulce. Tiene una buena textura crujiente con la piel y un dulzor refinado.
¥780 ≈ €4.00
Mini Tendon de pez globo
フグミニ天丼
Un lujoso mini-don con tempura de pez globo encima. Disfruta del sabor del pez globo junto con el arroz.
¥3,000 ≈ €17.00
Onigiri original
オリジナルおにぎり
(1 pieza)
Onigiri hecho con ingredientes y condimentos especiales de la casa.
¥300 ≈ €2.00
Tamagoyaki (tortilla de huevo) caliente con dashi
あつあつだし巻玉子焼き
Un tamagoyaki recién hecho empapado en dashi. Tiene una textura esponjosa y un sabor suave a dashi.
¥980 ≈ €5.00
Surtido de encurtidos de temporada
季節のつけもの盛合せ
Una selección de encurtidos hechos con verduras de temporada. Un plato que permite disfrutar de diversos sabores y texturas.
¥800 ≈ €4.00
Queso Iburi Gakko
いぶりがっこチーズ
Menú especialmente recomendado para acompañar vino o sake japonés (Queso Iburi Gakko)
Un aperitivo que combina 'iburi-gako', un rábano encurtido ahumado de Akita, con queso. El aroma ahumado y la riqueza del queso son una combinación perfecta.
¥680 ≈ €4.00
Tomates hervidos al estilo Fugu-sen
トマトのおひたし河豚鮮風
Un plato frío de tomates pelados y marinados en dashi. Es refrescante y permite disfrutar de la dulzura del tomate y el sabor del dashi.
¥780 ≈ €4.00
Queso crema Kanayama-ji
金山寺クリームチーズ
Una combinación de miso Kanayama-ji y queso crema. La dulzura salada del miso y la cremosidad del queso combinan bien con el vino y el sake.
¥680 ≈ €4.00

Postre

Helado de shiratama y kinako
白玉きなこアイスクリーム
Un helado de estilo japonés con shiratama masticable y kinako.
¥680 ≈ €4.00
Jalea de pez globo
フグジュレ
(Postre de pez globo)
Un postre inusual hecho con colágeno de pez globo. Tiene un sabor refrescante.
¥780 ≈ €4.00
Parfait de yogur
ヨーグルトパルフェ
Un parfait refrescante a base de yogur. Perfecto para limpiar el paladar después de la comida.
¥780 ≈ €4.00
Zenzai de Shiratama y crema
白玉クリームぜんざい
Un postre de zenzai de frijol rojo con shiratama y crema. Es un plato que permite disfrutar de la calidez y el frío.
¥680 ≈ €4.00
Con helado de fresa
いちごのアイスクリーム添え
Un postre de fresas frescas con helado.
¥780 ≈ €4.00
Pudín tradicional
昔ながらのプリン
Un pudín retro con una textura firme y sólida. Disfruta del rico sabor a huevo y el amargor del caramelo.
¥780 ≈ €4.00

Bebidas

Sake de aleta de pez globo
骨ひれ酒
Un sake caliente con aletas y huesos de pez globo asados. El aroma tostado y el rico sabor se infunden en el sake, permitiendo disfrutar de un sabor profundo.
¥1,100 ≈ €6.00
Relleno de sake
つぎ酒
Sake caliente para rellenar la taza de sake de aleta de pez globo.
¥900 ≈ €5.00
Yamazaki
山崎
Whisky seleccionado
Un whisky de malta única japonesa. Se caracteriza por su aroma delicado y complejo y su sabor suave y dulce.
¥1,800 ≈ €10.00
Hakushu
白州
Whisky seleccionado
Un whisky de malta única elaborado en una destilería en el bosque. Se caracteriza por su aroma fresco a hojas jóvenes y su sabor ligero.
¥1,800 ≈ €10.00
Hibiki
響
Whisky seleccionado
La cumbre de los whiskies mezclados japoneses. Disfruta de la armonía de un aroma espléndido y un sabor profundo y suave.
¥1,800 ≈ €10.00
Chivas Regal Mizunara
シーバスリーガルミズナラ
Whisky seleccionado
Un whisky escocés acabado en barricas de Mizunara de origen japonés. Se caracteriza por su sabor especiado y tostado.
¥1,400 ≈ €8.00
Ao
碧AO
Whisky seleccionado
Un whisky que mezcla los 5 whiskies más importantes del mundo. Disfruta de un sabor complejo y rico donde se combinan diversas personalidades.
¥1,000 ≈ €6.00
Mini botella espumosa
スパークリングミニボトル
Vino espumoso de tamaño individual.
¥1,000 ≈ €6.00
Licor de ciruela casero (3 años)
自家製梅酒（3年もの）
Un licor de ciruela casero envejecido durante 3 años. Tiene un sabor suave y profundo.
¥800 ≈ €4.00
Licor de mandarina de Wenzhou con pulpa
つぶつぶ温州みかん酒
Un licor de frutas con pulpa de mandarina de Wenzhou. Disfruta de la dulzura y acidez de la mandarina y su textura con pulpa.
¥800 ≈ €4.00
Cerveza de barril Yebisu
エビス生ビール
Yebisu 100%
Cerveza de barril premium con un rico sabor y un amargor de alta calidad.
¥800 ≈ €4.00
Cerveza embotellada
瓶ビール
Cerveza embotellada. Ideal para servir en vasos y compartir.
¥800 ≈ €4.00
Nakanaka (Cebada)
中々（麦）
Shochu auténtico
Un shochu de cebada caracterizado por su aroma a cebada tostada y su sabor ligero.
¥1,000 ≈ €6.00
Tominohozan (Batata)
富乃宝山（芋）
Shochu auténtico
Un shochu de batata caracterizado por su aroma refrescante similar a los cítricos. Se recomienda tomarlo solo o con agua.
¥800 ≈ €4.00
Isami (Batata)
伊佐美（芋）
Shochu auténtico
Un shochu de batata conocido como el 'shochu premium original'. Tiene un dulzor rústico y característico de la batata y un sabor profundo.
¥800 ≈ €4.00
Maou (Batata)
魔王（芋）
Shochu auténtico
Un popular shochu de batata famoso por ser afrutado y fácil de beber.
¥1,000 ≈ €6.00
Moriizo (Batata)
森伊蔵（芋）
Shochu auténtico
Un shochu de batata raro conocido como el 'shochu fantasma'. Se caracteriza por su sabor refinado y suave y su aroma profundo.
¥1,000 ≈ €6.00
Chu-hai
酎ハイ
Un cóctel sencillo hecho mezclando shochu con agua con gas.
¥700 ≈ €4.00
Oolong high
ウーロンハイ
Un licor hecho mezclando shochu con té oolong. Es refrescante y combina bien con las comidas.
¥800 ≈ €4.00
Sour de limón fresco
生レモンサワー
Un sour refrescante hecho con jugo de limón fresco.
¥800 ≈ €4.00
Sour especial de vinagre de ciruela
特製梅酢サワー
Un sour especial con acidez hecha con vinagre de ciruela.
¥800 ≈ €4.00
Sour de sudachi fresco
生すだちサワー
Un sour que permite disfrutar del refrescante aroma y acidez del sudachi.
¥800 ≈ €4.00
Highball de jengibre
ジンジャーハイボール
(Seco)
Un highball hecho mezclando whisky con ginger ale seco.
¥800 ≈ €4.00
Shandy Gaff
シャンディガフ
Un cóctel de cerveza hecho mezclando cerveza con ginger ale.
¥800 ≈ €4.00
Cassis Orange
カシスオレンジ
Un cóctel dulce y fácil de beber hecho mezclando licor de cassis con jugo de naranja.
¥800 ≈ €4.00
Té Oolong
ウーロン茶
Un té chino con un sabor refrescante.
¥500 ≈ €3.00
Té de frijol negro
黒豆茶
Un té con el delicioso aroma del frijol negro.
¥500 ≈ €3.00
Jugo de naranja
オレンジジュース
Jugo de naranja con mucha pulpa.
¥500 ≈ €3.00
Ginger ale
ジンジャーエール
(Seco)
Una bebida carbonatada estimulante con un toque picante de jengibre.
¥500 ≈ €3.00
Cola
コーラ
Una bebida carbonatada refrescante.
¥500 ≈ €3.00
Appletiser
アップルタイザー
Jugo espumoso de manzana 100%.
¥600 ≈ €3.00
Perrier
ペリエ
Agua mineral con gas natural de Francia.
¥600 ≈ €3.00
Limonada casera
自家製レモネード
Limonada casera fresca. Tiene un sabor agridulce y refrescante.
¥700 ≈ €4.00
Refresco de bayas casero
自家製ベリーソーダ
Un refresco casero hecho con bayas. Disfruta de su aroma afrutado y dulzor.
¥700 ≈ €4.00
Refresco de melón
クリームソーダ
Una bebida nostálgica con refresco de melón y helado encima.
¥800 ≈ €4.00
Bebidas calientes
ホットドリンク
Café caliente / Capuchino / Té negro / Té de hierbas
Una bebida caliente reconfortante para después de la comida.
¥500~ ≈ €3.00

Sake del día

Selección de la sommelier (básicamente seco)

① Kagetora (Prefectura de Niigata)
① 景虎（新潟県）
Un famoso sake de la prefectura de Niigata. Tiene un sabor seco y crujiente.
¥1,200 ≈ €7.00
② Kokuryu (Prefectura de Fukui)
② 黒龍（福井県）
Un famoso sake de la prefectura de Fukui. Se caracteriza por su aroma refinado y su sabor transparente.
¥1,200 ≈ €7.00
③ Dassai (Prefectura de Yamaguchi)
③ 獺祭（山口県）
Un Daiginjo puro de fama mundial. Disfruta de su aroma espléndido y su dulzor afrutado.
¥1,300 ≈ €7.00
④ Yuki no Bosha (Prefectura de Akita)
④ 雪の茅舎（秋田県）
Un sake local de la prefectura de Akita. Se caracteriza por su textura fina y suave.
¥1,200 ≈ €7.00
⑤ Denshu (Prefectura de Aomori)
⑤ 田酒（青森県）
Un famoso sake de la prefectura de Aomori. Tiene un sabor rico donde se siente claramente el sabor del arroz.
¥1,400 ≈ €8.00
⑥ Rokuman (Prefectura de Fukushima)
⑥ ロ万（福島県）
Un sake de Fukushima con un dulce sabor suave y sabroso.
¥1,300 ≈ €7.00
⑦ Shichiken (Prefectura de Yamanashi)
⑦ 七賢（山梨県）
Agotado
Un famoso sake de la prefectura de Yamanashi. Se caracteriza por su sabor refrescante, elaborado con agua de manantial.
¥1,200 ≈ €7.00
⑧ Mansaku no Hana (Prefectura de Akita)
⑧ まんさくの花（秋田県）
Sake local de la prefectura de Akita. Un sake con un buen equilibrio entre una acidez limpia y el sabor del arroz.
¥1,300 ≈ €7.00
⑨ Suigei (Prefectura de Kochi)
⑨ 酔鯨（高知県）
Un famoso sake de la prefectura de Kochi. Su sabor seco y crujiente realza el sabor de las comidas.
¥1,200 ≈ €7.00
⑩ Hiroki (Prefectura de Fukushima)
⑩ 飛露喜（福島県）
Un popular sake difícil de conseguir de la prefectura de Fukushima. Se caracteriza por su sabor sustancioso y su final limpio y transparente.
¥1,800 ≈ €10.00

Botella de shochu

① Nakanaka (Cebada)
① 中々（麦）
(Prefectura de Miyazaki)
Una botella de shochu de cebada conocida como el licor original de 'Hyakunen no Kodoku'.
¥4,500 ≈ €25.00
② Kissho-roku (Cebada)
② 吉四六（麦）
(Prefectura de Oita)
Un popular shochu de cebada que combina el sabor tostado con la suavidad.
¥4,500 ≈ €25.00
③ Sato (Cebada)
③ 佐藤（麦）
(Prefectura de Kagoshima)
Un rico shochu de cebada que maximiza el sabor tostado de la cebada.
¥4,800 ≈ €26.00
④ Nikaido (Cebada)
④ 二階堂（麦）
(Prefectura de Oita)
Un shochu de cebada clásico de la prefectura de Oita. Se caracteriza por su sabor limpio y fácil de beber.
¥3,500 ≈ €19.00
① Tominohozan (Batata)
① 富乃宝山（芋）
(Prefectura de Kagoshima)
Una popular botella de shochu de batata con un aroma cítrico característico.
¥4,500 ≈ €25.00
② Akakirishima (Batata)
② 赤霧島（芋）
(Prefectura de Miyazaki)
Un shochu de batata hecho con batata morada, con un alto contenido de dulzor y aroma.
¥3,900 ≈ €22.00
③ Santoku (Batata)
③ 三岳（芋）
(Yakushima)
Un shochu de batata elaborado con agua de Yakushima, Patrimonio de la Humanidad. Tiene un sabor limpio.
¥3,800 ≈ €21.00
④ Sato (Batata)
④ 佐藤（芋）
(Prefectura de Kagoshima)
Un shochu de batata premium con un rico sabor y aroma.
¥5,500 ≈ €30.00
Set de botella (hielo, agua mineral)
ボトルセット（アイス・ミネラル）
Hielo, agua mineral, agua caliente
Set de hielo y agua mineral o caliente para botellas de shochu.
¥300 ≈ €2.00

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★
4.5
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📍 Japan, 〒154-0001 Tokyo, Setagaya City, Ikejiri, 3 Chome−17−12 河豚鮮会館ビル 1F
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