FrenchParadox - Canard & Champagne

Name: FrenchParadox - Canard & Champagne
Address: París
Price range: €8 - €69

Canard & Champagne - French Paradoxe

Los franceses intrigan al mundo científico desde hace 3 décadas porque comen grasas, beben vino, pero tienen menos enfermedades cardiovasculares que los demás. ¡Gracias al consumo moderado de vino tinto y gracias al pato! Rico en colesterol bueno y antioxidantes. Origen de la carne 100% francés

★ 4.3 (2,387)

FrenchParadox - Canard & Champagne menu 1

FrenchParadox - Canard & Champagne menu 2

Entrantes

Foie gras de pato, chutney de cebolla

Foie gras de canard, chutney d’oignons

Foie gras de pato, chutney de cebolla

Foie gras de pato rico y untuoso acompañado de un chutney de cebolla agridulce. Se sirve generalmente con pan tostado o brioche.

€12

Foie gras de pato a la plancha con manzanas

Foie gras de canard poêlé aux pommes

Foie gras de pato a la plancha con manzanas

Loncha de foie gras de pato a la plancha, servida caliente. La acidez y dulzura de las manzanas equilibran la riqueza del foie gras.

€17

Terrina de pato, piquillos y pepinillos

Terrine de canard, piquillos et cornichons

Terrina de pato, piquillos y pepinillos

Paté rústico de campaña a base de pato, servido frío. Acompañado de pimientos dulces (piquillos) y pepinillos crujientes.

€13

Corazón de romana, piquillos y queso Boule de Lille

Cœur de sucrine, piquillos et boule de Lille

Ensalada romana, piquillos y queso Boule de Lille

Ensalada fresca de corazón de lechuga (romana) con pimientos dulces. La Boule de Lille es un queso del norte (Mimolette vieja) de sabor intenso.

€8

Entrante del momento

Entrée du moment

( A la pizarra ) / (On the board) Entrante del momento

Un entrante que cambia regularmente según los productos de temporada y la inspiración del chef. Consulte la pizarra del día para ver los detalles.

Platos

Platos principales

1/2 Magret de pato

1/2 Magret de canard

1/2 Pechuga de pato

Filete de la pechuga de un pato graso. Servido a la parrilla con la piel crujiente y la carne rosada. Sabor intenso a carne roja.

€24~

Pato confitado

Confit de canard

Pato confitado

Muslo de pato salado y luego cocido lentamente en su propia grasa. La carne es muy tierna y se deshilacha fácilmente, la piel está dorada.

€24~

Hamburguesa French Paradox

Burger french paradox

Hamburguesa de pato French Paradox

Hamburguesa gourmet con base de pato. Servida en pan de brioche con guarniciones clásicas.

€19~

Pastel de pato

Parmentier de canard

Pastel de pato

Plato gratinado compuesto por una capa de pato confitado deshilachado cubierto con puré de patatas. Rico y reconfortante.

€19~

Berenjena asada

Aubergine rôtie

Berenjena asada

Berenjena asada al horno hasta que esté tierna. Una sabrosa opción vegetariana.

€18~

Plato del momento

Plat du moment

( A la pizarra ) / (On the board) Plato del momento

Plato principal que cambia según el mercado y la temporada. Pida los detalles al camarero.

Platos Fast Duck de Lunes a Viernes

Fast duck Platos principales de lunes a viernes. 12h-14h30.

1/2 Magret de pato

1/2 Magret de canard

1/2 Pechuga de pato

Versión de almuerzo del filete de pato a la parrilla. Servido con piel crujiente.

€16.50~

Pato confitado

Confit de canard

Pato confitado

Versión de almuerzo del muslo de pato confitado. Tierno y sabroso.

€16.50~

Hamburguesa French Paradox

Burger french paradox

Hamburguesa de pato French Paradox

Versión de almuerzo de la hamburguesa de pato.

€16.50~

Pastel de pato

Parmentier de canard

Pastel de pato

Versión de almuerzo del gratinado de pato y puré.

€16.50~

Berenjena asada

Aubergine rôtie

Berenjena asada

Versión de almuerzo de la berenjena asada.

€16.50~

Plato del momento

Plat du moment

( A la pizarra ) / (On the board) Plato del momento

Plato especial del día para el almuerzo.

€16.50

Postres

Mousse de chocolate estilo Bocuse

Mousse au chocolat façon Bocuse

Mousse de chocolate estilo Bocuse

Mousse de chocolate rica y untuosa, preparada según la receta del famoso chef Paul Bocuse.

€9

Crema de limón y merengue, sorbete de limón y albahaca

Crème citron meringuée, sorbet citron basilic

Crema de limón y merengue, sorbete de limón y albahaca

Postre fresco y ácido. Una crema de limón cubierta de merengue, acompañada de un sorbete con sabor a limón y albahaca.

€9

Tarta de queso y limón

Cheesecake citron

Tarta de queso y limón

Tarta de queso cremosa y fresca con sabor a limón sobre una base de galleta.

€10

Crumble de manzana

Crumble aux pommes

Crumble de manzana

Postre compuesto por manzanas cocidas cubiertas con una capa de masa desmenuzada crujiente.

€9

Café gourmand royal

Un café servido con una generosa selección de petit fours y postres en miniatura.

€17

Postre del momento

Dessert du moment

( A la pizarra ) / (On the board) Postre del momento

Postre del día según la inspiración del chef y las frutas de temporada.

Menú Fast Duck

Fast duck de lunes a viernes 12h-14h30 Entrantes: Corazón de romana, piquillos y queso Boule de Lille / Entrante del momento Platos: 1/2 magret de pato (+7 magret entero) / Pato confitado / Hamburguesa French Paradox (+1,50 extra bacon) / Pastel de pato Postres: Mousse de chocolate estilo Bocuse / Crema de limón y merengue, sorbete de limón y albahaca

Menú: Entrante, plato principal y postre y una copa de champagne

Formule : Entrée, plat, dessert et une coupe de champagne

Entrante, plato principal, postre y una copa de champagne

Menú de almuerzo completo que incluye una copa de champagne.

€31.50~

Menú: Entrante, plato principal o plato principal, postre

Formule : Entrée, plat ou plat, dessert

Entrante, plato principal o plato principal, postre

Menú de almuerzo de 2 platos a elegir.

€20.50~

Menú: Entrante, plato principal y postre

Formule : Entrée, plat et dessert

Entrante, plato principal y postre

Menú completo de almuerzo de 3 platos.

€24.50

Menú Pato y Champagne

Entrantes: Foie gras de pato, chutney de cebolla / Terrina de pato, piquillos y pepinillos Platos: 1/2 magret de pato (+7 magret entero) / Pato confitado Postres: Mousse de chocolate estilo Bocuse / Crema de limón y merengue, sorbete de limón y albahaca

Menú: Entrante, plato principal, postre y 3 copas de champagne

Menu : Entrée, plat, dessert et 3 coupes de champagne

Entrante, plato principal, postre y 3 copas de champagne

Experiencia completa con maridaje de platos y champagnes (3 copas).

€69~

Menú: Entrante, plato principal o plato principal, postre

Menu : Entrée, plat ou plat, dessert

Entrante, plato principal o plato principal, postre

Menú de cena de 2 platos a elegir.

€30~

Menú: Entrante, plato principal y postre

Menu : Entrée, plat et dessert