FrenchParadox - Canard & Champagne

Foie gras de pato rico y untuoso acompañado de un chutney de cebolla agridulce. Se sirve generalmente con pan tostado o brioche.

Loncha de foie gras de pato a la plancha, servida caliente. La acidez y dulzura de las manzanas equilibran la riqueza del foie gras.

Paté rústico de campaña a base de pato, servido frío. Acompañado de pimientos dulces (piquillos) y pepinillos crujientes.

Ensalada fresca de corazón de lechuga (romana) con pimientos dulces. La Boule de Lille es un queso del norte (Mimolette vieja) de sabor intenso.

Un entrante que cambia regularmente según los productos de temporada y la inspiración del chef. Consulte la pizarra del día para ver los detalles.

Filete de la pechuga de un pato graso. Servido a la parrilla con la piel crujiente y la carne rosada. Sabor intenso a carne roja.

Muslo de pato salado y luego cocido lentamente en su propia grasa. La carne es muy tierna y se deshilacha fácilmente, la piel está dorada.

Hamburguesa gourmet con base de pato. Servida en pan de brioche con guarniciones clásicas.

Plato gratinado compuesto por una capa de pato confitado deshilachado cubierto con puré de patatas. Rico y reconfortante.

Berenjena asada al horno hasta que esté tierna. Una sabrosa opción vegetariana.

Plato principal que cambia según el mercado y la temporada. Pida los detalles al camarero.

Versión de almuerzo del filete de pato a la parrilla. Servido con piel crujiente.

Versión de almuerzo del muslo de pato confitado. Tierno y sabroso.

Versión de almuerzo de la hamburguesa de pato.

Versión de almuerzo del gratinado de pato y puré.

Versión de almuerzo de la berenjena asada.

Plato especial del día para el almuerzo.

Mousse de chocolate rica y untuosa, preparada según la receta del famoso chef Paul Bocuse.

Postre fresco y ácido. Una crema de limón cubierta de merengue, acompañada de un sorbete con sabor a limón y albahaca.

Tarta de queso cremosa y fresca con sabor a limón sobre una base de galleta.

Postre compuesto por manzanas cocidas cubiertas con una capa de masa desmenuzada crujiente.

Un café servido con una generosa selección de petit fours y postres en miniatura.

Postre del día según la inspiración del chef y las frutas de temporada.

Menú de almuerzo completo que incluye una copa de champagne.

Menú de almuerzo de 2 platos a elegir.

Menú completo de almuerzo de 3 platos.

Experiencia completa con maridaje de platos y champagnes (3 copas).

Menú de cena de 2 platos a elegir.

Menú completo de cena de 3 platos.