Fragranza

Un plato que combina varios aperitivos recomendados del día. Puede disfrutar de una variedad de sabores en pequeñas porciones. Es perfecto para compartir como acompañamiento del vino.

Ostras frescas de Iwate. Disfrute del rico sabor a 'leche de mar'. Sírvalo simplemente con un chorrito de limón.

Una combinación de compota de kumquat agridulce y queso mozzarella de búfala cremoso. El dulzor de la fruta y la salinidad del queso son exquisitos. Se puede disfrutar como aperitivo o postre.

Un plato que combina queso burrata cremoso y pera dulce. Se caracteriza por su sabor rico y cremoso. Combina bien con vinos blancos y espumosos.

Un tartar de carne de caballo fresca finamente picada y sazonada. Disfrute del sabor de la carne de caballo y su textura suave. Sírvalo sobre pan tostado o disfrútelo solo como aperitivo.

Carpaccio elaborado con mariscos frescos del día. El aceite de oliva y las hierbas realzan el sabor de los ingredientes. El tipo de pescado varía según el día.

Un plato frío de espadín de temporada marinado con cebolla dulce. Se caracteriza por su sabor refrescante y ácido. Abre el apetito.

Un aperitivo italiano clásico que combina jamón salado y melón dulce. El sabor agridulce realza el vino. Es una combinación simple pero lujosa.

Una ensalada con abundantes champiñones frescos en rodajas. Disfrute del aroma y la textura de los champiñones. Se adereza con una vinagreta sencilla.

Una ensalada siciliana de hinojo fresco y naranja agridulce. Es refrescante y perfecto para limpiar el paladar. Se caracteriza por su textura crujiente.

Una ensalada sencilla con tomates cherry muy dulces. Disfrute del rico dulzor y la acidez natural del tomate. Se prepara de forma sencilla con aceite de oliva y sal.

Una ensalada de pulpo y puntarelle (verdura romana). El ligero amargor y la textura crujiente de la puntarelle combinan bien con el sabor del pulpo. Generalmente se sirve con vinagreta de anchoas.

Fritura de huevas de bacalao rebozadas. Crujiente por fuera y cremoso y tierno por dentro. Disfrútelo mientras esté caliente.

Tempura italiana de calamares ligeramente fritos. Se caracteriza por la ternura del calamar y la fragancia del rebozado. Sírvalo con un chorrito de limón para un sabor refrescante.

Un aperitivo de sardinas frescas sobre pan tostado. Disfrute del aroma del mar y el sabor del aceite de oliva. Por favor, cómaselo con los dedos.

Un plato de vieiras horneadas cubiertas con pan rallado de hierbas. Disfrute de la textura crujiente del pan rallado y las jugosas vieiras. El aroma de las hierbas es un acento.

Un plato caliente de coliflor y jamón horneados con una fragante salsa de mantequilla de salvia. La coliflor tierna se mezcla con la riqueza de la mantequilla.

Un plato tradicional de la Toscana de calamares y espinacas estofados. El caldo sabroso del calamar impregna las verduras. Es un guiso de sabor suave.

Un plato de mejillones al vapor con abundante pimienta negra. El picante realza el sabor de los mejillones. Es perfecto como aperitivo con bebidas.

Albóndigas de carne picada de ciervo de Ezo. Disfrute del potente sabor único de la caza. Se sirve con salsa de tomate o estofado.

Un plato horneado que combina batata dulce de alta azúcar con queso Gorgonzola salado. El sabor agridulce es adictivo. Es un plato caliente que combina bien con el vino.

Un plato de cebolla Shimonita asada dulce con huevo frito y espolvoreado con botarga. La yema cremosa y la salinidad de la botarga realzan la dulzura de la cebolla.

Salteado de salchichas caseras de cerdo de Ezo. El sabor de la carne está concentrado y es jugoso. El aroma de hierbas y especias es pronunciado.

Un gratinado caliente de cebolla Shimonita de temporada y ostras. La salsa bechamel con el rico sabor de las ostras impregna los ingredientes. Es un plato caliente perfecto para el invierno.

Un plato similar a los rollitos de col, hecho envolviendo carne de jabalí en col de Saboya. Disfrute del sabor de la caza y la dulzura de la col.

Un plato de congrio asado tierno con una dulce salsa de vino Marsala. El congrio fragante y la rica salsa combinan bien.

Un guiso de callos de ternera (cuajar) cocido con col negra al estilo de Florencia. Disfrute del sabor tierno de los callos. Se recomienda comerlo con pan.

Una tortilla o revuelto italiano con ostras y cebolla dulce. El sabor de las ostras impregna todo el huevo. Disfrute de su textura esponjosa.

Una sopa italiana abundante con muchas verduras. El suave dulzor y el sabor de las verduras se disuelven en ella. Tiene un sabor reconfortante y suave.

Un plato lujoso de huevo frito sencillo cubierto con trufa negra fragante. La yema semi-líquida y el aroma de la trufa combinan perfectamente.

Un plato caliente de radicchio ligeramente amargo y queso provola ahumado horneados juntos. La cremosidad del queso y el amargor de las verduras crean un sabor adulto.

Un plato tradicional siciliano de barracudas enrolladas con pan rallado, pasas y piñones. El relleno agridulce armoniza con la sabrosura del pescado.

Un plato clásico de tripa de ternera estofada en salsa de tomate. Disfrute de su textura única y la acidez del tomate. A menudo se sirve con queso rallado.

Un plato de calamar a la parrilla y patatas nuevas tiernas asadas. Disfrute del sabor del calamar y la dulzura de las patatas. Es un plato sencillo que resalta el sabor de los ingredientes.

Un plato de Milán con espárragos blancos hervidos, huevo frito y queso, adornado con trufa negra. Disfrute del sabor de la primavera y el aroma de la trufa de forma lujosa.

Pasta rellena (tortelli) con pasta de batata. La rica salsa de queso Gorgonzola combina bien con la pasta dulce.

Un plato horneado en capas de pasta fina, salsa boloñesa, salsa bechamel y queso. Es un plato casero italiano con un sabor rico y caliente.

Pasta plana mezclada con una salsa de boletus fragantes y ternera cocida a fuego lento. El rico aroma de los champiñones y el sabor de la carne se mezclan con la pasta.

Un plato de pasta fina 'Tagliarini' con champiñones y trufa de verano. El aroma de la trufa abre el apetito.

Pasta negra con tinta de calamar, servida con una salsa de gambas rojas dulces y tomates cherry. Un plato lleno del sabor del marisco.

Pasta de ñoquis con textura masticable, servida con una salsa de tomate con gambas blancas y calabacín. El dulzor de las gambas blancas y la acidez del tomate armonizan.

Una salsa de calamar y pistachos de Bronte de Sicilia servida con pasta ancha 'fettuccine'. Se caracteriza por la rica cremosidad y fragancia de los pistachos.

Un plato de pasta de raviolis rellenos de cerdo y queso ricotta, cubierto con una rica salsa cremosa de queso (fonduta) y trufa.

Fettuccine con abundantes shiitakes gruesos y fragantes de Chiba. Un plato irresistible para los amantes de los champiñones, con el sabor de los shiitakes disuelto en la salsa.

Ñoquis mezclados con habas de temporada y salsa de queso Gorgonzola de sabor único. Disfrute del sabor primaveral y la rica cremosidad del queso.

Pasta con salsa ragú de carne de jabalí y rebozuelos (chantarelles), con un sabor salvaje. Se caracteriza por el potente sabor de la caza y el aroma de los champiñones.

Un filete de ternera roja de Kumamoto, con un fuerte sabor a carne magra, asado de forma sencilla. No es grasoso y permite disfrutar plenamente del sabor natural de la carne. Sírvalo simplemente con sal y pimienta.

Un plato de cerdo Ibérico estofado en salsa de cebolla al estilo napolitano (genovese marrón). El dulzor del cerdo y la cebolla están concentrados.

Paleta de cerdo de Platinum Pork de alta calidad, asada y cubierta con una rica salsa de queso Gorgonzola. El queso realza el sabor del cerdo.

Pollo Nagoya de carne firme y rico sabor, asado a la parrilla. El sabor se intensifica con cada bocado.

Pollo Hakata asado, terminado con una salsa estilo cazador (Cacciatora) estofada con tomates y verduras. La acidez del tomate combina bien con el pollo.

Costillar de cordero asado a la parrilla. Es tierno y jugoso, con un aroma característico que abre el apetito. Combina perfectamente con vinos tintos.

Pierna de cordero asada tierna con una fragante salsa de boletus. El sabor de los champiñones realza el sabor del cordero.

Pato de marca de Hokkaido asado, terminado con una dulce salsa de vino Marsala. La grasa elegante del pato y la riqueza de la salsa son exquisitas.

Plato principal elaborado con un pescado entero fresco del día. Puede elegir entre Acqua Pazza, cocido en sopa de mariscos, o un sabroso horneado.

Un plato de lampuga cocinado lentamente en aceite a baja temperatura. Es tan tierno que se puede comer entero, de cabeza a cola. Disfrute del aroma y amargor únicos de la lampuga.

Lubina asada con la piel crujiente y la carne tierna. Se caracteriza por su dulzor y sabor elegantes. Combina bien con vinos blancos.

Un plato de barracuda asada con hierbas. El sabor suave del pescado blanco se realza con el aroma de las hierbas.

Un plato tradicional milanés de jarrete de ternera estofado hasta que esté tierno, servido con risotto dorado de azafrán. Se puede disfrutar hasta el tuétano.

Paleta de cerdo de Platinum Pork cubierta con queso ahumado Provolone. La grasa del cerdo y el sabor ahumado del queso combinan bien.

Ciervo de Ezo asado, terminado con una salsa agridulce de vino tinto y balsámico. Puede sentir plenamente el sabor de la carne magra.

Jarrete de ternera Wagyu estofado lentamente en vino tinto hasta que esté tierno. La rica salsa y la tierna carne se derriten en la boca.

Un guiso occidental de carne y salchichas, a veces llamado 'oden' italiano. Disfrute del suave sabor del caldo y la riqueza de los diversos ingredientes.

Un plato de lenguado preparado con una salsa siciliana a base de aceitunas, alcaparras y tomates. Tiene un sabor refrescante que recuerda al Mediterráneo.

Tagliata (filete fino) de atún rojo ligeramente asado por fuera y crudo por dentro. Disfrute del rico sabor del atún como si fuera un filete.

Lenguado Meunière. El fragante aroma de la mantequilla y la acidez del limón realzan el sabor suave del lenguado. Es un plato de pescado clásico.

Un plato napolitano de besugo cocido con mariscos y tomates en agua y vino blanco. El caldo de mariscos es exquisito.

Un postre italiano emblemático hecho con queso Mascarpone y espresso. Disfrute del rico sabor de la crema y el amargor del café.

Un postre de helado de vainilla frío con espresso caliente vertido sobre él. El contraste de temperatura, dulzura y amargor es encantador.

Un pastel horneado del norte de Italia hecho enrollando masa fina con manzanas y nueces. Se caracteriza por su masa crujiente y su relleno de manzana caliente.

Un helado sencillo con un rico aroma a vainilla. Perfecto para refrescar el paladar después de la comida.

Un postre italiano estilo Mont Blanc hecho con pasta de castañas. Tiene forma de montaña y permite disfrutar del rico dulzor de las castañas.

Un postre de panna cotta de leche sedosa con salsa de fresa. El sabor cremoso y la acidez de la fruta combinan bien.

Un pastel de manzana casero italiano. Se caracteriza por su dulzor rústico y suave, y su textura húmeda.

Un postre de crepes de harina de castaña rellenos de crema de queso ricotta refrescante. La combinación del sabor a castaña y la crema es excelente.

Un pudin de crema con una textura firme y tradicional. El rico sabor del huevo y la salsa de caramelo ligeramente amarga crean un sabor nostálgico.

Un pastel helado originario de Sicilia. Se elabora enfriando y solidificando queso ricotta mezclado con frutas secas y nueces, resultando en una textura y sabor ricos.

Un postre estilo crema catalana de la región de Cataluña, España. Disfrute del caramelo crujiente en la superficie y la rica crema pastelera.

Pasta premium seleccionable en el menú del almuerzo. Carbonara rica con abundante trufa negra de alta calidad.

Pasta a base de aceite con el rico sabor de las almejas. El aroma del vino blanco y el caldo de almejas abren el apetito.

Pasta con salsa de tomate de ostras y col china dulce. La salsa arrabiata picante realza los ingredientes.

Pasta con salsa de tomate de salchicha italiana (salsiccia) y champiñones. Es un sabor clásico que permite disfrutar del sabor de la carne y el aroma de los champiñones.

Pasta a base de aceite con pollo picado y cebolleta. El sabor a ajo y chile es pronunciado, resultando en un sabor refrescante pero contundente.

Pasta con salsa boloñesa y berenjena frita. La berenjena absorbe el sabor de la carne, resultando en un plato jugoso.

Pasta cremosa con panceta y nabo. El toque de jengibre la hace rica pero refrescante.

Un postre del día que se puede añadir al menú del almuerzo. Puede disfrutar de clásicos como el tiramisú después de la comida.

Un curso de cena a elección del chef, disponible solo en días laborables. Puede disfrutar de los platos recomendados del día, desde aperitivos hasta platos principales y postres.

Un curso asequible con bebida ilimitada. Puede disfrutar de platos italianos clásicos, desde aperitivos hasta platos principales y pasta.

Un lujoso curso de bebida ilimitada que incluye filete de ternera Angus como plato principal. Incluye postre y es muy satisfactorio.