Frères Zhou

Vieiras a la parrilla, realzando su sabor natural dulce y a nuez. Textura tierna y delicada. Para degustar solas y apreciar la finura del producto.

Gambas grandes servidas chisporroteando en una placa de hierro fundido caliente. Carne firme y jugosa con aromas ligeramente ahumados. Plato espectacular y sabroso.

Gambas gigantes fritas sazonadas con una mezcla de sal, pimienta y especias. La cáscara es crujiente y la carne tierna. Sabor intenso y textura crujiente.

Vieiras cubiertas con una rica salsa de judías negras fermentadas, servidas en placa caliente. Sabor umami pronunciado y salado. Combina bien con arroz blanco.

Gambas gigantes cocidas suavemente al vapor para preservar su dulzor natural. Textura flexible y ligera. A menudo servidas con salsa de soja ligera o de jengibre.

Pollo y arroz glutinoso envueltos en hoja de loto y cocidos al vapor. El arroz se impregna del delicado aroma de la hoja. Plato tradicional reconfortante y aromático.

Trozos de pollo marinados y a la parrilla en brochetas, servidos con salsa satay de cacahuete. Sabor rico, agridulce y ligeramente picante. Ideal como entrante o plato ligero.

Tiras de ternera salteadas con tiras de verduras crujientes y fritas. Una mezcla de texturas tiernas y crujientes. Plato colorido y sabroso.

Ternera salteada servida en placa caliente con una salsa de pimienta negra picante y aromática. Carne tierna impregnada de sabores picantes. Servida chisporroteando.

Ternera tierna cubierta con una rica y cremosa salsa satay, servida en placa caliente. Sabor pronunciado a cacahuete y especias dulces. Plato reconfortante y fragante.

Estofado de pollo cocido a fuego lento en un caldo aromático, servido en cazuela. Carne muy tierna y caldo sabroso. Ideal para entrar en calor.

Trozos de pollo fritos cubiertos con una masa crujiente, bañados en una salsa de limón ácida y dulce. Agradable contraste entre el crujiente y la salsa cremosa.

Pollo salteado con hierba limón fresca picada. Aroma cítrico y fresco característico de la cocina asiática. Plato ligero y aromático.

Pollo cortado en dados y salteado con almendras enteras o laminadas y verduras. Textura crujiente de las almendras combinada con la ternura del pollo. Sabor suave.

Especialidad del chef a base de pollo, preparada con una salsa o método de cocción característico. Espere sabores equilibrados y cuidados.

Pato asado con una mezcla de cinco especias chinas (anís, hinojo, pimienta, canela, clavo). Sabor complejo, fragante y ligeramente dulce.

Magret o trozos de pato cubiertos con una salsa brillante de jengibre. El picante fresco del jengibre equilibra la riqueza del pato.

Tiras de cordero salteadas rápidamente con albahaca fresca. La hierba aromática aporta una nota picante y anisada que complementa el sabor de la carne.

Plato de cordero preparado con una salsa rica, a menudo ligeramente picante, y verduras. Inspirado en la cocina de la corte, con sabores sofisticados.

Brochetas de ternera marinadas en hierba limón y a la parrilla. La carne es fragante y jugosa. Generalmente servidas de tres en tres.

Costillas de cerdo cocidas a fuego lento o salteadas en salsa de caramelo salado. La carne se cubre con un glaseado brillante, dulce y sabroso. Muy goloso.

Lubina entera o filete al vapor con jengibre y cebolleta. Carne blanca, fina y ligera. Sazonada con salsa de soja clara.

Pato entero asado servido tradicionalmente con su piel crujiente, crepes finas, cebolleta y salsa hoisin. Un plato festivo para compartir.

Caldo caliente colocado en el centro de la mesa donde los comensales cocinan ellos mismos carnes, mariscos y verduras. Experiencia convivial e interactiva.

Raviolis al vapor con masa de arroz translúcida rellenos de gambas. Textura delicada y ligeramente pegajosa, sabor suave a marisco.

Bocados al vapor abiertos rellenos de una mezcla de cerdo picado y a veces gambas. Envoltorio de masa de trigo fina. Jugoso y sabroso.

Albóndigas de carne picada de ternera sazonada, cocidas al vapor. Textura firme y tierna, a menudo perfumadas con cilantro o cítricos secos.

Creación casera de raviolis al vapor con un relleno especial del chef. Un descubrimiento sabroso y único.

Raviolis al vapor rellenos de una mezcla de verduras finamente picadas. Opción ligera y vegetariana, masa a menudo translúcida.

Selección variada de dim sum al vapor (Ha Kao, Siu Mai, etc.). Perfecto para probar diferentes sabores en un solo pedido.

Bocados al vapor rellenos de carne picada de pollo sazonada. Textura tierna y sabor más suave que el cerdo.

Calabacines redondos o trozos vaciados y rellenos de farsa de gambas, cocidos al vapor. Fresco y ligero.

Raviolis en forma de croissant rellenos de gambas, a menudo fritos o al vapor. Aquí al vapor, ofreciendo una masa tierna y un relleno sabroso.

Bocados al vapor que realzan el sabor de las gambas. Similar al Ha Kao pero a veces con una forma o masa diferente.

Sopa espesa tradicional agripicante con tofu, setas negras, bambú y huevo. Sabor intenso y reconfortante.

Caldo claro servido con raviolis (wontons) de gambas caseros. Sopa ligera y delicada.

Sopa de gambas realzada con especias o chile. Caldo sabroso con un toque picante.

Sopa espesa y cremosa con puntas de espárragos y carne de cangrejo. Sabor suave y textura aterciopelada.

Caldo de pollo con deshilachado de ave y fideos transparentes. Sopa sencilla y reconfortante.

Ensalada compuesta de col finamente picada, brotes de soja, zanahorias y pollo, aderezada con vinagreta agridulce. Fresca y crujiente.

Variante de la ensalada china con gambas cocidas. Mezcla de verduras crujientes y mariscos.

Ensalada de verduras chinas aderezada con carne de cangrejo. Sabor marino delicado y textura crujiente.

Ensalada picante y cítrica con gambas, hierbas frescas (cilantro, menta) y chile. Sabores vivos y refrescantes.

Rollitos de galleta de arroz fritos rellenos de cerdo, fideos y verduras. Crujientes y dorados, servidos con lechuga y menta.

Rollitos imperiales fritos rellenos principalmente de gambas. Crujientes por fuera, sabrosos por dentro.

Raviolis con masa un poco gruesa, fritos por debajo y cocidos al vapor por encima. Relleno jugoso de cerdo. Servidos con vinagre negro.

Galleta de arroz fresca no frita, enrollando fideos, gambas, hierbas y verduras. Servidos fríos con salsa hoisin o nuoc-mâm. Muy fresco.

Raviolis crujientes fritos, rellenos de una farsa de gambas. Textura crujiente, ideal para mojar en salsa agridulce.

Rollitos imperiales fritos con relleno de carne picada de cerdo. Una sabrosa variante del nem clásico de cerdo.

Rollitos imperiales fritos vegetarianos, rellenos de diversas verduras. Crujientes y ligeros.

Pollo salteado cubierto con una salsa aterciopelada de jengibre. Textura sedosa de la carne y nota picante del jengibre.

Trozos de pollo salteados con setas negras (orejas de Judas). Mezcla de texturas tiernas y ligeramente crujientes.

Pollo salteado con verduras y cacahuetes en una salsa ligeramente picante. También conocido como pollo Kung Pao.

Pollo cocido a fuego lento en una salsa de curry amarillo, a menudo con cebolla y patatas. Sabor picante y fragante.

Tiras de pato salteadas con jengibre fresco y cebolleta. Plato aromático con sabores vivos.

Pato preparado con una salsa rica y picante, guarnecido con verduras. Plato de estilo Szechuan o de la corte imperial.

Pato asado al horno con piel crujiente y carne jugosa, servido con salsa de su jugo de cocción.

Trozos de pato cocidos a fuego lento en una rica salsa de curry. El fuerte sabor del pato combina bien con las especias.

Gambas enteras rebozadas en masa y doradas. Crujientes por fuera, tiernas por dentro.

Gambas salteadas cubiertas con una salsa de tomate picante. Sabor intenso y ácido.

Gambas salteadas en wok con una selección de verduras de temporada. Plato ligero que realza la frescura de los productos.

Gambas y verduras (pimientos, piña) en una salsa roja dulce y avinagrada. Clásico de la cocina cantonesa.

Gambas cocidas a fuego lento en una cremosa y fragante salsa de curry. Plato caliente y picante.

Vieiras salteadas simplemente con verduras para preservar su delicado sabor. Textura tierna.

Vieiras realzadas por una salsa picante. Contraste entre la dulzura de la vieira y el picante de la salsa.

Filete de bacalao cocido de forma saludable al vapor, a menudo con jengibre y cebolleta. Carne blanca que se desmenuza, sabor muy suave.

Trozos de bacalao, a menudo ligeramente rebozados, servidos con una salsa agridulce colorida.

Filete de bacalao cubierto con salsa picante. El pescado suave absorbe bien los sabores intensos.

Anillas o trozos de calamar fritos, sazonados con sal y pimienta de Sichuan. Crujiente y adictivo.

Anillas de calamar salteadas rápidamente en wok con jengibre y cebolleta. Textura tierna (no gomosa) y aroma fresco.

Dados de cerdo rebozados cubiertos con una salsa roja dulce y avinagrada con piña y pimientos. Plato muy popular.

Costillas de cerdo marinadas y asadas, perfumadas con especias asiáticas. Carne sabrosa para roer en el hueso.

Cerdo salteado en una salsa picante típica de Sichuan, a menudo con pasta de chile y pimienta de Sichuan. Sabor intenso.

Tiras de ternera salteadas en wok con mucha cebolla. Salsa marrón sabrosa y carne tierna.

Ternera salteada servida en salsa picante. Para los amantes de los platos intensos.

Ternera salteada con hojas de albahaca fresca. La hierba aporta un sabor picante único que combina bien con la ternera.

Ternera salteada con floretes de brócoli crujientes. Salsa marrón ligera a base de salsa de soja y ostra.

Tiras de cordero salteadas con especias y chile. La carne de cordero, de sabor más fuerte, soporta bien el picante.

Cordero salteado con jengibre y cebolleta. Un clásico del norte de China, muy aromático.

Pak choi (col de Shanghai) salteado, a menudo con ajo. Verdura verde crujiente y jugosa.

Mezcla de verduras frescas de temporada salteadas en wok. Acompañamiento sano y colorido.

Cubos de tofu sedoso cocidos a fuego lento en una salsa roja picante con pimienta de Sichuan, a menudo con carne picada de cerdo. Plato emblemático.

Tofu salteado con verduras en una sabrosa salsa marrón no picante. Plato estilo casero.

Berenjenas tiernas salteadas en una salsa picante, avinagrada y con ajo (sabor a 'pescado'). Muy rico en sabor.

Fideos de trigo salteados con un poco de salsa de soja y cebolleta. Acompañamiento sencillo que reemplaza al arroz.

Plato completo de fideos salteados con verduras y su elección de carne o gambas. Sabroso y abundante.

Sopa grande para comer con fideos, verduras y carnes variadas. Caldo rico y guarnición generosa.

Finos fideos de arroz salteados al curry amarillo con gambas, cerdo, huevo y verduras. Secos y fragantes.

Arroz salteado con dados de jamón, guisantes, huevo y a veces gambas. El clásico arroz frito chino.

Arroz salteado generosamente con gambas. Sabroso y completo.

Arroz blanco cocido al vapor, variedad jazmín fragante. El acompañamiento básico.

Arroz de grano corto muy pegajoso, cocido al vapor. Textura densa y masticabilidad particular.

Arroz salteado con diversas verduras pequeñas. Opción vegetariana para acompañar los platos.

Bola de masa de arroz glutinoso caliente, rellena de pasta dulce (a menudo de judías mungo o huevo) y enrollada en coco rallado.

Frutos de lichi pelados servidos en un almíbar ligero. Dulce, fragante y refrescante.

Cítricos enteros pequeños confitados en azúcar. Sabor intenso a naranja amarga y dulce.

Trozos de jengibre confitados en azúcar. Picante y dulce, ayuda a la digestión.

Caramelo duro o blando con semillas de sésamo y cacahuetes. Crujiente y dulce.

Trozos de fruta rebozados en masa y dorados, luego cubiertos con caramelo caliente. Crujientes por fuera, tiernos por dentro.

Versión flambeada con alcohol (a menudo sake o ron) de los buñuelos de fruta. Espectacular y aromatizada.

Plato de fruta fresca cortada. Un final de comida ligero y natural.

Menú de almuerzo ligero centrado en especialidades al vapor (dim sum).

Menú de almuerzo clásico que incluye entrante, plato principal y acompañamiento con opciones variadas.

Menú completo que ofrece platos más elaborados y a menudo servidos en placa caliente o en olla.