Ethiopia Restaurant

Una tabla de degustación tradicional etíope que ofrece una variedad de platos servidos sobre injera (pan plano fermentado y ácido). Incluye estofado de pollo picante, estofado de ternera suave, carne picada en salsa, varios platos de verduras (lentejas, espinacas, repollo) y ensalada. Para comer, arranca trozos de injera y úsalos para recoger los diversos guisos y aderezos.

Una selección de entrantes. Azifa es una ensalada de lentejas verdes frías y ácidas mezclada con mostaza y especias. Samboussa es un pastelito frito triangular, típicamente relleno de lentejas o carne especiada, similar a una samosa.

Carne de ternera picada marinada en mitmita (polvo de chile picante) y niter kibbeh (mantequilla clarificada especiada). Tradicionalmente se sirve cruda como steak tartare, pero se puede cocinar al gusto. Tiene una textura rica y mantecosa y un sabor picante.

Considerado a menudo el plato nacional de Etiopía. Pollo cocido a fuego lento en una espesa y picante salsa roja hecha con berbere (mezcla de especias) y cebolla, servido con un huevo duro. Es sabroso, picante y muy aromático.

Un estofado de pollo suave cocinado con cúrcuma, jengibre y ajo en lugar de especias picantes. Se sirve con un huevo duro. Ofrece un sabor sabroso y aromático sin el picante del berbere.

Trozos tiernos de ternera cocidos a fuego lento en una suave salsa a base de cúrcuma con cebolla y hierbas. Un estofado sabroso y reconfortante adecuado para aquellos que prefieren comida no picante.

Estofado de ternera picante cocinado en una rica salsa roja sazonada con berbere (mezcla de pimientos picantes). La carne está tierna y la salsa es sustanciosa y llena de picante y especias.

Piezas de cordero (carnero) salteadas o a la parrilla con cebolla, pimientos y hierbas. 'Tebs' es un plato seco o semiseco, a menudo servido chisporroteando. Tiene un sabor a carne asada sabrosa con aromáticos frescos.

Tiras de ternera salteadas o a la parrilla mezcladas con cebolla, chiles verdes y hierbas. Un plato popular con una textura similar a un salteado, que ofrece un sabor sabroso y ligeramente picante.

Tiras largas de ternera marinadas en especias etíopes y asadas a la parrilla o salteadas. El adobo hace que la carne esté tierna y profundamente sabrosa. Se sirve caliente, a menudo en una olla de barro.

Estofado de ternera finamente picada a fuego lento en una salsa sazonada con fenogreco y otras especias. Tiene un aroma único, ligeramente a nuez, del fenogreco y una textura espesa y sustanciosa.

Verduras de col rizada o repollo salteadas cocinadas con cebolla, ajo y jengibre. Un plato de verduras suave y saludable que complementa los estofados picantes.

Una tabla vegetariana que presenta varios platos de verduras como lentejas, repollo especiado, espinacas y judías verdes. Incluye preparaciones suaves y picantes servidas sobre injera.

Lentejas rojas partidas cocidas a fuego lento en una salsa picante de berbere. Un plato etíope básico con una textura cremosa y un toque picante significativo.

Guiso de guisantes amarillos partidos cocinado con cúrcuma, lo que le da un color amarillo brillante. Es suave, sabroso y tiene una consistencia suave y espesa.

Una ensalada simple y fresca hecha típicamente con lechuga, tomates y cebollas aderezada con una vinagreta. Proporciona un crujido refrescante y acidez para equilibrar los ricos estofados.

Pescado del día preparado con especias etíopes. Típicamente cortado en trozos y frito o salteado con cebollas y pimientos.