Ethiopia Restaurant

Name: Ethiopia Restaurant
Address: 89 Rue du Chemin Vert, 75011 Paris, France, París
Price range: €5 - €16

★ 4.4 (1,420) $$Moderate 📍 89 Rue du Chemin Vert, 75011 Paris, France

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COMIDA TRADICIONAL COMPUESTA DE Pollo en salsa (picante/no picante) Estofado de ternera (no picante) Carne picada en salsa Verduras variadas (Lentejas, repollo con especias, espinacas, judías verdes con especias, salsa de guisantes partidos) y ensalada etíope todo servido sobre injera, torta etíope

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በየይነቱ (bäyyä aynätu)

COMIDA TRADICIONAL COMPUESTA DE

Una tabla de degustación tradicional etíope que ofrece una variedad de platos servidos sobre injera (pan plano fermentado y ácido). Incluye estofado de pollo picante, estofado de ternera suave, carne picada en salsa, varios platos de verduras (lentejas, espinacas, repollo) y ensalada. Para comer, arranca trozos de injera y úsalos para recoger los diversos guisos y aderezos.

€17~

Entrantes

Azifa (puré de lentejas) o Samboussa

Azifa (purée de lentilles) ou Samboussa

Una selección de entrantes. Azifa es una ensalada de lentejas verdes frías y ácidas mezclada con mostaza y especias. Samboussa es un pastelito frito triangular, típicamente relleno de lentejas o carne especiada, similar a una samosa.

€5

Carnes

Ketfo

ክትፎ (ketfo)

Ternera picada (cocida o cruda) con especias

Carne de ternera picada marinada en mitmita (polvo de chile picante) y niter kibbeh (mantequilla clarificada especiada). Tradicionalmente se sirve cruda como steak tartare, pero se puede cocinar al gusto. Tiene una textura rica y mantecosa y un sabor picante.

€15

Estofado de pollo rojo

የዶሮ፡ቀይ፡ወጥ (yä doro qäy wät)

Piezas de pollo en salsa con huevo duro (picante)

Considerado a menudo el plato nacional de Etiopía. Pollo cocido a fuego lento en una espesa y picante salsa roja hecha con berbere (mezcla de especias) y cebolla, servido con un huevo duro. Es sabroso, picante y muy aromático.

€15

Estofado de pollo (no picante)

የዶሮ፡አልጫ (yä doro aletcha)

Piezas de pollo en salsa con huevo duro (no picante)

Un estofado de pollo suave cocinado con cúrcuma, jengibre y ajo en lugar de especias picantes. Se sirve con un huevo duro. Ofrece un sabor sabroso y aromático sin el picante del berbere.

€14

Estofado de ternera (no picante)

የበሬ፡አልጫ (yä bäré aletcha)

Estofado de ternera (no picante)

Trozos tiernos de ternera cocidos a fuego lento en una suave salsa a base de cúrcuma con cebolla y hierbas. Un estofado sabroso y reconfortante adecuado para aquellos que prefieren comida no picante.

€15

Estofado de ternera rojo

የበሬ፡ቀይ፡ወጥ (yä bäré qäy wät)

Estofado de ternera (picante)

Estofado de ternera picante cocinado en una rica salsa roja sazonada con berbere (mezcla de pimientos picantes). La carne está tierna y la salsa es sustanciosa y llena de picante y especias.

€15

Cordero asado

የበግ፡ጥብስ (yä bäg tebs)

Cordero a la parrilla con cebolla, hierbas y pimientos verdes

Piezas de cordero (carnero) salteadas o a la parrilla con cebolla, pimientos y hierbas. 'Tebs' es un plato seco o semiseco, a menudo servido chisporroteando. Tiene un sabor a carne asada sabrosa con aromáticos frescos.

€16

Ternera asada

የበሬ፡ጥብስ (yä bäré tebs)

Ternera a la parrilla con cebolla, hierbas y pimientos verdes

Tiras de ternera salteadas o a la parrilla mezcladas con cebolla, chiles verdes y hierbas. Un plato popular con una textura similar a un salteado, que ofrece un sabor sabroso y ligeramente picante.

€15

Cordero asado desmenuzado

ዝልዝል፡ጥብስ (zälezle tebs)

Carne marinada con especias etíopes

Tiras largas de ternera marinadas en especias etíopes y asadas a la parrilla o salteadas. El adobo hace que la carne esté tierna y profundamente sabrosa. Se sirve caliente, a menudo en una olla de barro.

€16

Carne picada en salsa

ምንቸት፡አብሽ (mentchet abech)

Carne picada en salsa

Estofado de ternera finamente picada a fuego lento en una salsa sazonada con fenogreco y otras especias. Tiene un aroma único, ligeramente a nuez, del fenogreco y una textura espesa y sustanciosa.

€14

Verduras

Verduras de col

ጎመን (gomän)

Repollo con especias

Verduras de col rizada o repollo salteadas cocinadas con cebolla, ajo y jengibre. Un plato de verduras suave y saludable que complementa los estofados picantes.

€8

Estofado de verduras

የአትክልት፡ወጥ (yä atkelt wät)

Surtido de verduras (Lentejas, repollo con especias, espinacas, judías verdes con especias, salsa de guisantes partidos y ensalada)

Una tabla vegetariana que presenta varios platos de verduras como lentejas, repollo especiado, espinacas y judías verdes. Incluye preparaciones suaves y picantes servidas sobre injera.

€16

Estofado de lentejas rojas

የምሥር፡ቀይ፡ወጥ (yä messer qäy wät)

Salsa de lentejas trituradas

Lentejas rojas partidas cocidas a fuego lento en una salsa picante de berbere. Un plato etíope básico con una textura cremosa y un toque picante significativo.

€10

Guiso de guisantes partidos

የክተር፡ክክ (yä atär kek)

Salsa de guisantes partidos

Guiso de guisantes amarillos partidos cocinado con cúrcuma, lo que le da un color amarillo brillante. Es suave, sabroso y tiene una consistencia suave y espesa.

€9

Ensalada

ሰላጣ (sälata)

Ensalada etíope (ensalada verde, tomates, cebollas)

Una ensalada simple y fresca hecha típicamente con lechuga, tomates y cebollas aderezada con una vinagreta. Proporciona un crujido refrescante y acidez para equilibrar los ricos estofados.

€8