Em Sherif Cafe

Una sopa caliente tradicional preparada diariamente según la inspiración del chef. Suele ser a base de lentejas o verduras, ofreciendo una textura reconfortante. Ideal para empezar la comida suavemente.

Una base de hummus untuoso coronada con carne de ternera picada salteada y piñones tostados. El contraste entre el puré frío y la carne caliente especiada con comino es delicioso. Para disfrutar mojando pan libanés.

Pequeñas salchichas picantes de ternera Wagyu, servidas calientes. Están sazonadas con cilantro y cubiertas con una salsa agridulce de melaza de granada. Textura jugosa y sabor intenso.

Salchichas picantes (soujouk) servidas sobre una cama de hummus cremoso. El plato se realza con un aceite picante que complementa las especias de la carne. Una sabrosa mezcla de texturas y calor.

Versión lujosa del hummus coronada con pequeños dados de ternera Wagyu salteada. La carne es tierna y cubierta con una salsa de melaza de granada agridulce. Los piñones añaden crujido.

Albóndiga frita compuesta por una envoltura de bulgur y carne, rellena de ternera Wagyu picada y especias. Crujiente por fuera y tierna por dentro. Un clásico de los mezzés libaneses.

Pequeño pastel triangular relleno de una mezcla de espinacas aciduladas con zumaque y nueces. La masa es tierna y el relleno perfumado con hierbas. Una opción vegetariana sabrosa.

Albóndigas fritas doradas a base de garbanzos molidos y hierbas frescas. Crujientes por fuera y verdes y tiernas por dentro. Servidas con verduras marinadas y una salsa de sésamo (tahini).

Patatas cortadas y fritas caseras. Simples, doradas y crujientes. Un acompañamiento universal y apreciado.

Dados de patata salteados con ajo, cilantro fresco y chile. Es un plato caliente, perfumado y ligeramente picante. Textura fundente y sabores intensos.

Panes de pita rellenos de carne picada (kebab) y queso, luego a la parrilla hasta que estén crujientes. La grasa de la carne perfuma el pan. Servido caliente, cortado en cuartos.

Queso de pasta semidura a la parrilla, conocido por su textura firme y gomosa al morder. Tiene un sabor salado característico, equilibrado aquí por tomates asados y albahaca.

Floretes de coliflor asados hasta caramelizar, servidos con una salsa tarator (crema de sésamo y limón). La coliflor está tierna con un sabor a nuez. Acompañada de encurtidos para la acidez.

Gambas salteadas servidas con una salsa cremosa de yogur y comino. Adornadas con fideos de ángel crujientes (kadaif) y aceite picante. Una sofisticada mezcla de sabores marinos y especiados.

Pequeños trozos de ternera Wagyu tierna salteados a la sartén. Se cubren con una salsa de melaza de granada que aporta una nota dulce y ácida única. Servido caliente con piñones.

Un plato tradicional compuesto de calabacines rellenos y carne de cordero estofada, servidos en una salsa caliente de yogur. La salsa está perfumada con ajo y menta seca. Servido con arroz blanco.

Filete de ternera marinado con especias orientales y asado. La carne es tierna y jugosa. Se sirve generalmente con acompañamientos como tahini y verduras.

Pescado entero cocido al horno cubierto con una rica salsa de sésamo (tahini) y cítricos. Servido con un arroz integral tradicional cocido con cebollas caramelizadas (sayadieh).

Perlas grandes de sémola (cuscús libanés) cocinadas de forma cremosa con marisco. Un plato rico y reconfortante con sabores marinos.

El plato especial del día preparado por el chef. Varía según los ingredientes de temporada y la inspiración del momento. Pregunte al personal para conocer la sugerencia del día.

Carne de ternera picada sazonada, moldeada en brochetas y asada a la barbacoa. Servida con un coulis de guinda para un toque agridulce original.

Brochetas de ternera picada mezclada con perejil y especias. A la parrilla para obtener un sabor ahumado. Acompañadas de una salsa fresca de yogur y hierbas.

Dados de ternera tierna marinados y a la parrilla en brochetas. Servidos con una salsa fusión chimichurri con zaatar (mezcla de especias libanesas). Tierno y sabroso.

Brochetas de pechuga de pollo marinada en limón y ajo, luego a la parrilla. La carne es blanca y jugosa. Imprescindible con la crema de ajo libanesa (toum).

Pollo joven entero deshuesado y asado plano para una cocción uniforme. La piel está crujiente y la carne tierna. Realzado por una salsa picante.

Un pudín de arroz con leche cremoso, delicadamente perfumado con aguas florales tradicionales (rosa y azahar). Adornado con arroz inflado para darle un toque crujiente. Un postre fresco y ligero.

Postre tradicional libanés a base de harina de arroz, perfumado con canela y comino. Se sirve frío y generosamente adornado con coco y frutos secos. Sabores cálidos de especias.

Un flan de leche sedoso sin huevos, espesado con maicena. Perfumado con aguas florales y servido frío con frutas. Textura suave y fundente.

Pastel denso a base de sémola empapado en sirope dulce, aquí revisitado con limón. Servido con crema y sorbete para una explosión de frescura ácida.

Postre caliente compuesto de queso fundido y masa kadaif (fideos de ángel) crujiente. Todo se baña en un sirope dulce y perfumado. Una irresistible mezcla de fundente y crujiente.

Pudín de pan oriental estilo 'bread pudding'. Compuesto de masa de hojaldre, nueces y pasas, todo bañado en leche caliente avainillada y dulce. Muy goloso.

Versión deconstruida del baklava con masa filo crujiente y muchos pistachos en diferentes formas (praliné, helado). Rico y dulce.

Pastel libanés a base de sémola endulzado con melaza de algarroba (debs), lo que le da un color oscuro y un sabor acaramelado. Servido aquí con un helado de jengibre para darle un toque fresco.

Postre que combina chocolate con tahini (crema de sésamo) y caramelo. Una rica combinación que recuerda a los sabores de la halva.

Helado perfumado a mastic (resina natural con sabor a pino/cedro), servido con algodón de azúcar local (ghazl el banat). Textura elástica única del helado y dulzura etérea.

Postre inspirado en el café árabe. Helado perfumado a cardamomo servido con buñuelos dulces. Ideal para los amantes del café.

Una especie de pudín de pan empapado en sirope de caramelo y aguas florales, coronado con una capa gruesa de nata cuajada (ashta) y pistachos. Muy dulce y cremoso.

Selección de frutas frescas cortadas, elegidas según la temporada. Un final de comida ligero y natural.

Helado tradicional de crema (ashta), a menudo perfumado con agua de rosas, servido con algodón de azúcar libanés. Rico y untuoso.