Elysées Mandarin Gastronomie Chinoise

Un aperitivo refrescante hecho con tiernas hebras de pollo, generalmente acompañado de pepino rallado, zanahoria rallada y otras verduras frescas. Se mezcla con una salsa especial, resultando en un sabor delicioso, crujiente y refrescante, con el sabor único de los aperitivos fríos chinos.

Una ensalada hecha con tiernas gambas y hebras de verduras variadas. La dulzura de las gambas complementa el crujido de las verduras, aderezada con una salsa especial, es refrescante y abre el apetito, es un aperitivo ideal para los amantes de los mariscos.

Carne de cangrejo fresca seleccionada como ingrediente principal, acompañada de una ensalada de verduras frescas. La delicada textura de la carne de cangrejo contrasta con la frescura y el crujido de las verduras, con un sabor fresco y único, es un plato frío chino exquisito.

Rollitos de primavera vietnamitas fritos clásicos, con una capa exterior dorada y crujiente, y un relleno que generalmente incluye carne de cerdo picada, fideos de arroz, orejas de madera y verduras. Tienen una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, generalmente se sirven con lechuga y salsa de pescado para mojar, con un sabor rico.

Rollitos de primavera vietnamitas frescos, envueltos en papel de arroz semitransparente con gambas frescas, fideos de arroz, lechuga y hierbas. Tienen una textura suave y refrescante, no fritos, conservando el sabor original de los ingredientes, y son deliciosos al mojar en salsa de cacahuete o salsa de pescado.

Un plato clásico chino de tortilla, con una capa exterior dorada y esponjosa, y un interior que contiene ingredientes ricos como dados de verduras, carne picada o mariscos. Tiene una textura suave y sedosa, y un rico sabor a huevo, es un plato casero delicioso adecuado para todas las edades.

Tiernas gambas envueltas en huevo suave y sedoso, salteadas rápidamente. La elasticidad de las gambas se combina perfectamente con la suavidad del huevo, resultando en un plato de color dorado y aroma fragante, rico en nutrientes.

Gambas rebozadas y fritas hasta quedar doradas y crujientes. La capa exterior es crujiente y la carne de gamba interior es tierna y jugosa. Generalmente se sirve con salsa agridulce o sal y pimienta, es un aperitivo crujiente popular.

Pasta de gambas sazonada untada en rebanadas de pan, espolvoreada con sésamo y luego frita. Tiene una textura extremadamente crujiente, un rico sabor a gambas, y el pan absorbe el sabor fresco de las gambas, es un dim sum clásico de Hong Kong.

Un plato de "kung fu" (técnica culinaria), donde la pasta de gambas envuelve la carne de pinza de cangrejo, y luego se fríe. La capa exterior es elástica y deliciosa, el interior es carne de cangrejo tierna, con una presentación exquisita y una textura rica en capas, llena de la dulzura del marisco.

Una combinación de cuatro aperitivos fríos diferentes, que generalmente incluyen carne, mariscos o verduras encurtidas. Es colorido y tiene una variedad de sabores, adecuado para compartir entre dos personas, es una excelente opción para probar múltiples sabores a la vez.

Una combinación de cuatro aperitivos calientes insignia, que pueden incluir rollitos de primavera, gambas fritas, carne asada, etc. Cada aperitivo está caliente, crujiente y delicioso, adecuado para compartir entre dos personas, como un festín de aperitivos antes de la comida principal.

Un famoso plato cantonés conocido mundialmente, trozos de cerdo rebozados y fritos hasta quedar crujientes, luego cubiertos con una salsa agridulce de color rojo brillante, generalmente acompañado de piña, pimiento verde y cebolla. Tiene una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, con un sabor agridulce que abre el apetito.

Un clásico plato cantonés de carne asada, cerdo seleccionado marinado con una salsa especial y luego asado. Tiene un color rojo brillante, carne tierna y jugosa, con un rico sabor dulce y salado y un toque de sabor ahumado, se sirve en rodajas.

Costillas de cerdo seleccionadas, marinadas y asadas, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Las costillas tienen un rico sabor a carne, con el sabor salado y dulce de la salsa, y son deliciosas al morder, es un plato de carne satisfactorio.

Un famoso plato de Sichuan, que consiste en rodajas de panceta de cerdo cocida, salteadas de nuevo con pasta de judías picante, cebolleta y otros ingredientes. Es grasoso pero no pesado, con un sabor picante y rico, y un color rojo brillante, es un excelente acompañamiento para el arroz.

Un clásico salteado casero, tiras de cerdo salteadas rápidamente con tiras de pimiento verde. Las tiras de cerdo son tiernas y sedosas, los pimientos verdes son crujientes y ligeramente picantes, el sabor general es fresco, salado y sabroso, la combinación de sabor a carne y pimiento es perfecta.

Un famoso plato vietnamita de fideos de arroz fríos (Bo Bun), el cuenco está cubierto con fideos de arroz, hierbas, lechuga, ternera salteada y rollitos de primavera fritos, espolvoreado con cacahuetes triturados y cubierto con una salsa agridulce de salsa de pescado. Tiene una textura rica, es refrescante y no grasoso, con un sabor único.

Un plato de ternera picante estilo Sichuan. Las rodajas de ternera se tratan primero para mantener su ternura, y luego se saltean con una gran cantidad de chiles secos y pimienta de Sichuan. Es picante, fragante y sabroso, la ternera es tierna y sabrosa, la elección perfecta para los amantes del picante.

Tiras de ternera tiernas salteadas con una gran cantidad de cebolla. El dulzor de la cebolla se libera a alta temperatura, no solo eliminando el olor a carne, sino también añadiendo aroma. La ternera es tierna y sedosa, la salsa es rica, muy buena para acompañar el arroz.

Un famoso plato camboyano de "rocking beef" (Lok Lak), trozos de ternera tierna marinados y salteados, con una rica salsa sabrosa y un toque de pimienta negra picante. Generalmente se sirve con arroz y verduras frescas.

Un clásico salteado cantonés, rodajas de ternera salteadas con brócoli en salsa de ostras. La salsa de ostras imparte un delicioso sabor a marisco y una textura espesa al plato, la ternera es tierna y sedosa, y el brócoli es crujiente y refrescante.

Tiras de cordero tiernas salteadas con una rica salsa Satay. La salsa Satay se elabora con cacahuetes, especias y leche de coco, con un aroma fragante, ligeramente picante y dulce, que enmascara perfectamente el olor del cordero y añade un toque del sudeste asiático.

Tiras de cordero marinadas y cocinadas con especias chinas como cinco especias. El aroma único de las cinco especias penetra en la carne, haciendo que el cordero tenga un sabor rico y tierno, es un plato de carne característico y fragante.

Un clásico plato cantonés, gambas grandes frescas salteadas, conservando el dulzor y la elasticidad originales de la carne de gamba. El color es claro y brillante, el sabor es salado y sabroso, refrescante y no graso.

Gambas estilo Sichuan con salsa picante. La salsa es rica y de color rojo brillante. Combina múltiples sabores salados, dulces, ácidos y picantes, las gambas son tiernas y sabrosas, con un toque de aroma a vino fermentado, muy apetitoso.

Gambas tiernas cubiertas con una deliciosa salsa agridulce. La carne de gamba es tierna y elástica, la salsa es roja y atractiva, el sabor agridulce es muy popular, es un plato de marisco adecuado para todas las edades.

Un famoso sabor Kung Pao, gambas salteadas con cacahuetes y chiles secos. El plato tiene un color rojo brillante, las gambas son tiernas y sedosas, los cacahuetes son crujientes, con un sabor a lichi picante y agridulce (dulce, ácido y ligeramente picante), y un aroma rico.

Tiernas vieiras salteadas con una rica salsa de judías negras fermentadas. La salinidad y el aroma de las judías negras fermentadas complementan perfectamente la dulzura de los mariscos, la carne de vieira es tierna y tiene un sabor único y rico.

Salteado ligero al estilo cantonés, que preserva al máximo el sabor original de las vieiras. La carne de vieira es tierna y dulce, con una textura suave y un color blanco puro, es un plato de marisco delicado y elegante.

Vieiras estilo Sichuan con salsa picante. La salsa está concentrada con sabores salados, dulces y picantes, cubriendo firmemente la superficie de las vieiras. La textura es rica, la dulzura de las vieiras se mezcla con la intensidad del condimento, ligeramente picante y abre el apetito.

Tiernas vieiras salteadas con verduras de temporada. El plato es ligero y saludable, la frescura de las verduras complementa el sabor fresco de los mariscos, con un caldo delicioso y rico en nutrientes.

Filete de pescado deshuesado cocinado al estilo Kung Pao. El filete de pescado es tierno y sedoso, acompañado de cacahuetes crujientes y chiles secos, con un sabor agridulce y ligeramente picante, y un aroma fragante, es un plato de pescado con un sabor único.

Filete de pescado rebozado y frito, cubierto con salsa agridulce. La capa exterior es crujiente, la carne de pescado interior es tierna, y el sabor agridulce es muy agradable, eliminando el olor a pescado y abriendo el apetito.

Un plato cantonés clásico casero, que utiliza jengibre y cebolleta para realzar el sabor y eliminar el olor a pescado. El filete de pescado es tierno y jugoso, con un rico aroma a jengibre y cebolleta, con un sabor salado y sabroso, conservando el sabor más puro del pescado.

Muslos de rana marinados con cinco especias y luego fritos. La piel es dorada y crujiente, la carne es tierna como el pollo, con el aroma único de las cinco especias, es un excelente plato para acompañar bebidas.

Tiras de pollo salteadas con piña fresca. La acidez natural y el dulzor de la piña penetran en el pollo, haciendo que el plato tenga un sabor fresco, agridulce y lleno de sabor tropical, con carne tierna y sedosa.

Pollo entero frito hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna, cortado en trozos y rociado con una salsa hecha con aceite caliente. La piel es crujiente, la carne jugosa, y la salsa es rica y sabrosa, es un plato de "kung fu" con excelente color, aroma y sabor.

Tiras de pollo tiernas estofadas en una rica salsa de curry. El aroma a curry es fragante, con un sabor ligeramente picante, generalmente acompañado de patatas o cebolla, la salsa es muy adecuada para mezclar con arroz.

Tiras de pollo salteadas con piña fresca. La acidez natural y el dulzor de la piña penetran en el pollo, haciendo que el plato tenga un sabor fresco, agridulce y lleno de sabor tropical, con carne tierna y sedosa.

Una variación del clásico Kung Pao, pero con tiras de pollo. Salteado con chiles secos, cacahuetes y pimienta de Sichuan, tiene un sabor único a lichi picante y agridulce (dulce, ácido y ligeramente picante), el pollo es tierno y sedoso, y los cacahuetes son crujientes.

Dados de pollo salteados con anacardos crujientes y dados de verduras. El sabor a nuez de los anacardos complementa la ternura del pollo, con una textura rica en capas y un sabor salado y sabroso, es un plato casero popular.

Un clásico plato de fusión franco-chino, rodajas de pato acompañadas de una deliciosa salsa de naranja agridulce. El aroma de naranja elimina la grasa del pato, el pato es tierno, con un sabor fresco y elegante.

Tiras de pato salteadas con champiñones aromáticos (shiitake). Los champiñones absorben el aroma del aceite de pato, mientras que el pato absorbe el sabor fresco de los hongos, la combinación es rica y sabrosa.

Tiras de carne de pato con trozos de piña. La piña agridulce equilibra la grasa del pato, haciendo que el plato sea agridulce y refrescante, con carne tierna y deliciosa, abre el apetito y alivia la pesadez.

Tiras de pato marinadas con cinco especias y asadas. La piel es crujiente y la carne tierna, llena del complejo aroma de especias chinas como anís estrellado y canela, con un sabor rico y tradicional.

Un famoso plato cantonés de carne asada, el pato entero se marina, se seca y se asa. Tiene un color rojo dorado, piel crujiente y carne tierna, la grasa bajo la piel se derrite para lubricar la carne del pato, se sirve con salsa de ciruela agridulce, el sabor es excelente.

Una sopa de fideos casera clásica, que generalmente incluye fideos elásticos, un caldo ligero y sabroso, y trozos de carne, verduras, etc. Un plato caliente y reconfortante, adecuado como plato principal.

Sopa de wonton de gambas, la piel del wonton es fina y el relleno es abundante, envolviendo gambas enteras o picadas. El caldo es claro y sabroso, el wonton es sedoso y elástico, es una sopa clásica de Hong Kong.

Famosos fideos de arroz vietnamitas (Pho), con un caldo claro hecho de huesos de ternera cocidos a fuego lento, acompañados de fideos sedosos y finas rodajas de ternera cruda. Se sirve con brotes de soja, albahaca tailandesa y jugo de limón, con un sabor fresco y fragante.

Una sopa espesa y cremosa que combina la frescura de los espárragos con la dulzura del cangrejo. La sopa es de color blanco pálido y tiene una textura suave, es una sopa de aperitivo exquisita y elegante.

Sopa de pollo con fideos de arroz, con un caldo ligero, fideos sedosos y tiernas hebras de pollo. Es una sopa simple y reconfortante, con una textura ligera, adecuada para aquellos que no prefieren sopas espesas.

Sopa agripicante clásica del norte. La sopa generalmente contiene tofu, orejas de madera, brotes de bambú, tiras de carne, etc., con vinagre y pimienta blanca, tiene un sabor agrio y picante que abre el apetito, y una consistencia espesa.

Famosos fideos de arroz salteados al estilo de Singapur, los fideos de arroz se saltean con curry en polvo, adquiriendo un color amarillo dorado. Los ingredientes son abundantes, generalmente incluyen gambas, cerdo a la barbacoa, huevo y verduras, con una textura seca y elástica, y un aroma a curry ligeramente picante.

Mariscos variados (como gambas, calamares, vieiras) salteados con fideos. Los fideos absorben el sabor fresco de los mariscos, con una textura elástica y abundantes ingredientes, es un plato principal lleno de sabor a mar.

Fideos salteados de verduras simples, sin carne. Los fideos se saltean rápidamente con verduras de temporada (como repollo, zanahoria, brotes de soja), con un sabor ligero y refrescante, adecuado para vegetarianos o para aquellos que prefieren sabores ligeros.

Un famoso plato cantonés, fideos de arroz anchos (hefen) salteados a fuego alto con tiernas rodajas de ternera, brotes de soja y cebolleta. Se enfatiza el "wok hei" (aliento del wok), los fideos de arroz tienen un color aceitoso, seco y ligeramente chamuscado, y la ternera es tierna y sedosa.

Verduras frescas de temporada seleccionadas, salteadas con ajo o jengibre. Conserva la textura crujiente y el dulzor natural de las verduras, es un plato vegetariano saludable y refrescante.

Carne de cangrejo fresca seleccionada salteada con arroz. El arroz está suelto grano a grano, mezclado con el sabor fresco de la carne de cangrejo y el aroma del huevo, con un sabor delicioso y único, es más refinado que el arroz frito normal.

El arroz frito cantonés más clásico, con abundantes ingredientes, generalmente incluye dados de cerdo a la barbacoa, gambas, huevo, guisantes y cebolleta. El arroz es dorado y suelto, con un aroma fragante, y cada bocado contiene ingredientes ricos.

Una forma tradicional de comer socialmente, donde se coloca una olla de sopa hirviendo (picante o no picante, según su elección) en el centro de la mesa. Los comensales sumergen rodajas finas de carne cruda, mariscos, tofu y verduras en la sopa para cocinarlos, y luego los mojan en salsa. Adecuado para dos o más personas, para experimentar un ambiente de reunión animado.

Un famoso plato de Beijing, conocido mundialmente, que generalmente se sirve en dos partes. Primero, disfrute de la piel crujiente del pato, enrollada en una tortita fina con cebolleta, pepino y salsa de judías dulces; luego, la carne del pato se puede disfrutar sola o salteada. La piel del pato es crujiente y se deshace en la boca, la carne es tierna y jugosa, y la experiencia es muy ceremonial.