鸡丝沙律
Salade chinoise au poulet
这是一道清爽的开胃菜，以细嫩的鸡肉丝为主要食材，通常搭配黄瓜丝、胡萝卜丝等新鲜蔬菜。拌入特制的酱汁，口感鲜美，清脆爽口，带有中式凉拌菜的独特风味。
€9.50
≈ ¥78
0
Elysées Mandarin Gastronomie Chinoise
Elysées Mandarin Gastronomie Chinoise
Elysées Mandarin
Hors d'œuvres
Appetizers
虾仁沙律
Salade chinoise aux crevettes
鲜嫩的虾仁与各种蔬菜丝混合而成的沙拉。虾仁的鲜甜与蔬菜的清脆相得益彰，佐以特制调味汁，清新开胃，是海鲜爱好者的理想前菜。
€11
≈ ¥90
0
蟹肉沙律
Salade chinoise au crabe
选用鲜美的蟹肉作为主角，搭配清爽的蔬菜沙拉。蟹肉的细腻口感与蔬菜的脆嫩形成对比，风味鲜美独特，是一道精致的中式冷盘。
€13.80
≈ ¥113
0
小春卷
Pâté impériaux (Nêms)
经典的越式炸春卷，外皮金黄酥脆，内馅通常包含猪肉碎、粉丝、木耳和蔬菜。口感外酥里嫩，通常搭配生菜和鱼露蘸汁食用，风味浓郁。
€8
≈ ¥66
0
冷春卷
Rouleaux de Printemps (froid)
清新的越南春卷，用半透明的米纸包裹鲜虾、米粉、生菜和香草。口感软糯清爽，不经过油炸，保留了食材的原味，蘸上花生酱或鱼露更是美味。
€7
≈ ¥57
0
芙蓉蛋
Omelette Foo Yong
一道经典的中式煎蛋料理，外层金黄蓬松，内里包含了蔬菜丁、肉末或海鲜等丰富配料。口感软嫩，蛋香浓郁，是一道老少皆宜的家常美味。
€12.80
≈ ¥105
0
虾仁炒蛋
Omelette aux crevettes
滑嫩的鸡蛋包裹着鲜甜的虾仁，经过快速翻炒而成。虾仁的弹牙与鸡蛋的软嫩完美结合，色泽金黄，香气四溢，是一道营养丰富的佳肴。
€15.80
≈ ¥130
0
炸虾
Beignets de crevettes
大虾裹上面糊后油炸至金黄酥脆。外皮香脆，内部虾肉鲜嫩多汁。通常搭配酸甜酱或椒盐食用，是一道受欢迎的香脆开胃菜。
€15.80
≈ ¥130
0
鲜虾多士
Toasts aux crevettes
将调味过的虾胶涂抹在面包片上，撒上芝麻后油炸而成。口感极其酥脆，虾味浓郁，面包吸满虾的鲜味，是一道经典的港式点心。
€13.80
≈ ¥113
0
百花蟹钳
Pinces de crabe aux crevettes
这是一道功夫菜，将虾胶包裹在蟹钳肉上，再进行油炸。外层弹牙鲜美，内里是鲜嫩的蟹肉，造型精致，口感层次丰富，充满海鲜的鲜甜。
€19
≈ ¥156
0
四色冷盘
Hors-d'œuvre varié maison (froid) (pour 2 pers)
精选四种不同的冷菜组合拼盘，通常包含肉类、海鲜或腌制蔬菜。色彩丰富，口味多样，适合两人分享，是一次性品尝多种风味的绝佳选择。
€28
≈ ¥230
0
四色热盘
Hors-d'œuvre varié maison (chaud) (pour 2 pers)
汇集了四种招牌热头盘的拼盘，可能包含春卷、炸虾、烤肉等。每种点心都热气腾腾，酥脆可口，适合两人共享，作为正餐前的开胃盛宴。
€28
≈ ¥230
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肉类
Viandes - Meats
咕噜肉
Porc à la sauce aigre-douce
享誉世界的粤菜，猪肉块裹粉炸至酥脆，再裹上红亮的酸甜酱汁，通常搭配菠萝、青椒和洋葱。口感外酥里嫩，酸甜适口，非常开胃。
€16.80
≈ ¥138
0
叉烧
Porc laqué
经典的广式烧腊，选用猪肉经过特制酱料腌制后烤制而成。色泽红亮，肉质软嫩多汁，带有浓郁的甜咸味和独特的焦香，切片食用。
€16.80
≈ ¥138
0
烧排骨
Travers de porc grillés
精选猪肋排经过腌制后烤制，外焦里嫩。排骨肉香浓郁，带有酱料的咸甜味，啃咬起来滋味十足，是一道令人满足的肉类菜肴。
€16.80
≈ ¥138
0
回锅肉
Émincés de porc à la Setchuannaise
四川名菜，将煮过的五花肉切片，再与豆瓣酱、蒜苗等配料回锅爆炒。肥而不腻，口味香辣浓郁，色泽红亮，是极佳的下饭菜。
€16.80
≈ ¥138
0
青椒肉丝
Émincés de porc aux poivrons vert
家常经典炒菜，猪肉丝与青椒丝快速翻炒。肉丝滑嫩，青椒清脆微辣，整体口味清爽鲜咸，肉香与椒香完美融合。
€16.80
≈ ¥138
0
越式牛肉米粉
Vermicelles de riz aux Bœuf et pâtes impériaux (Bobun)
著名的越南凉拌米粉（Bo Bun），碗中铺满米粉、香草、生菜、炒牛肉和炸春卷，撒上花生碎，淋上酸甜鱼露汁。口感丰富，清爽不油腻，风味独特。
€13.80
≈ ¥113
0
辣子牛肉
Bœuf à la Setchuannaise (piquant)
四川风味的香辣牛肉料理。牛肉片先经过处理保持嫩滑，再与大量的干辣椒、花椒爆炒。麻辣鲜香，牛肉滑嫩入味，嗜辣者的首选。
€17.80
≈ ¥146
0
洋葱牛肉
Bœuf aux oignons
鲜嫩的牛肉片与大量洋葱一同爆炒。洋葱的甜味在高温下释放，不仅去除了肉腥味，还增添了香气。牛肉滑嫩，酱汁浓郁，非常下饭。
€16.80
≈ ¥138
0
牛肉碌叻饭
Riz au bœuf à la citronnelle - Beef lok lak & rice
柬埔寨风味的摇滚牛肉（Lok Lak），嫩滑的牛肉块经过腌制和爆炒，酱香浓郁，带有一丝黑胡椒的辛香。通常搭配米饭和清爽的蔬菜食用。
€16.80
≈ ¥138
0
蠔油牛肉
Bœuf à la sauce d'huître aux brocolis
经典的粤式炒菜，牛肉片与西兰花在蚝油酱汁中翻炒。蚝油赋予菜肴鲜美的海鲜风味和浓稠的质感，牛肉滑嫩，西兰花脆嫩爽口。
€16.80
≈ ¥138
0
沙爹羊肉
Filet d'agneau à la sauce saté
嫩滑的羊肉片搭配浓郁的沙爹酱炒制。沙爹酱由花生、香料和椰奶等制成，香气扑鼻，微辣带甜，完美掩盖了羊肉的膻味，增添了东南亚风情。
€19.80
≈ ¥162
0
五香羊肉
Filet d'agneau aux cinq parfums
羊肉片用五香粉等中式香料腌制和烹饪。五香粉的独特香气渗透入肉，使羊肉风味醇厚，口感鲜嫩，是一道香气浓郁的特色肉菜。
€19.80
≈ ¥162
0
海鲜
Poissons et Crustacés - Seafoods
清炒虾仁
Crevettes à la Cantonaise
粤式经典做法，选用新鲜大虾仁清炒，保留了虾肉最原本的鲜甜和弹牙口感。色泽清淡油亮，口味咸鲜适中，清爽不腻。
€23.80
≈ ¥195
0
干烧虾仁
Crevettes à la Setchuannaise (piquant)
四川风味的虾仁料理，酱汁浓郁，色泽红亮。融合了咸、甜、酸、辣多种口味，虾仁鲜嫩入味，带有一丝酒酿的香气，非常开胃。
€23.80
≈ ¥195
0
糖醋虾仁
Crevettes à la sauce aigre-douce
大虾仁裹上酸甜可口的糖醋酱汁。虾肉鲜嫩弹牙，酱汁红亮诱人，酸甜的口味深受喜爱，是一道老少皆宜的海鲜佳肴。
€23.80
≈ ¥195
0
宫保虾仁
Crevettes à l'Impériale
著名的宫保风味，虾仁与花生米、干辣椒一同爆炒。成菜色泽红润，虾肉滑嫩，花生酥脆，口味糊辣荔枝味（酸甜微辣），香气浓郁。
€23.80
≈ ¥195
0
豉汁干贝
Coquilles St. Jacques à la sauce d'haricots noirs
鲜美的带子（扇贝肉）搭配浓郁的豆豉酱炒制。豆豉的咸香完美衬托出海鲜的鲜甜，带子肉质细嫩，风味独特醇厚。
€26
≈ ¥213
0
清炒干贝
Coquilles St.-Jacques à la Cantonaise
粤式清炒做法，最大程度保留了带子的原汁原味。带子肉质鲜嫩甘甜，口感柔软，色泽洁白，是一道清淡高雅的海鲜菜肴。
€26
≈ ¥213
0
乾烧干贝
Coquilles St.-Jacques à la Setchuannaise (piquant)
四川干烧风味的带子料理。酱汁浓缩了鲜香辣味，紧紧包裹在带子表面。口感丰富，带子的鲜美与调味的浓郁相互交融，微辣开胃。
€26
≈ ¥213
0
干贝扒时蔬
Coquilles St. Jacques aux legumes
鲜嫩的带子与时令蔬菜一同扒制。菜肴清淡健康，蔬菜的清爽与海鲜的鲜味相辅相成，汤汁鲜美，营养丰富。
0
宫保鱼片
Filet de poisson à l'Impériale
无刺鱼片采用宫保做法烹饪。鱼片滑嫩，搭配酥脆的花生和干辣椒，口味酸甜微辣，香气扑鼻，是一道风味独特的鱼肉料理。
0
糖醋鱼片
Filet de poisson à la sauce aigre-douce
鱼片裹粉油炸后淋上酸甜酱汁。外层酥脆，内里鱼肉鲜嫩，酸甜的口味非常讨喜，去除了鱼腥味，让人食欲大增。
0
姜葱鱼片
Filet de poisson au gingembre
经典的粤式家常菜，利用姜和葱的辛香来提鲜去腥。鱼片滑嫩多汁，姜葱香气浓郁，味道咸鲜适口，保留了鱼肉最纯粹的美味。
0
五香炸田鸡
Cuisses de grenouille frites aux cinq parfums
田鸡腿经过五香料腌制后油炸。外皮金黄酥脆，肉质细嫩如鸡肉，带有五香粉的独特香气，是一道下酒好菜。
0
鸡鸭类
Volailles - Poultry
柠檬汁煎软鸡
Poulet rôti du chef sauce citron
鸡肉经过煎制后外皮微焦，淋上特制的柠檬酱汁。酸甜清新的柠檬味中和了肉类的油腻，口感软嫩，风味清新独特。
€15.80
≈ ¥130
0
油淋鸡
Poulet rôti du chef sauce Impériale
整鸡炸至皮脆肉嫩，切块后淋上热油调制的酱汁。外皮酥脆，肉质多汁，酱香浓郁，是一道色香味俱全的功夫菜。
€16.80
≈ ¥138
0
咖喱鸡片
Poulet au curry
滑嫩的鸡肉片在浓郁的咖喱酱汁中炖煮。咖喱香气四溢，带有微辣的口感，通常搭配土豆或洋葱，酱汁非常适合拌饭食用。
€16.80
≈ ¥138
0
菠萝鸡片
Poulet à l'ananas frais
鸡肉片与新鲜菠萝一同翻炒。菠萝的天然果酸和甜味渗透入鸡肉，使菜肴口感清新酸甜，充满热带风情，肉质滑嫩。
€15.80
≈ ¥130
0
宫保鸡片
Poulet à l'impériale (piquant)
经典的宫保鸡丁变奏版，使用鸡肉片。搭配干辣椒、花生和花椒爆炒，具有独特的糊辣荔枝味（酸甜微辣），鸡肉滑嫩，花生酥脆。
€16.80
≈ ¥138
0
腰果鸡丁
Poulet aux noix de cajou
鸡肉丁与酥脆的腰果、蔬菜丁一同炒制。腰果的坚果香与鸡肉的鲜嫩相得益彰，口感层次丰富，味道咸鲜适中，是一道受欢迎的家常菜。
€16.80
≈ ¥138
0
鲜橙鸭片
Canard à l'orange
经典的法式中餐融合菜，鸭肉片搭配酸甜的橙味酱汁。橙子的果香去除了鸭肉的油腻，鸭肉鲜嫩，风味清新优雅。
€16.80
≈ ¥138
0
香菇鸭片
Canard aux champignons parfumés
鸭肉片与香气浓郁的冬菇（香菇）一同焖炒。香菇吸收了鸭油的香气，鸭肉则吸收了菌菇的鲜味，两者搭配，滋味醇厚。
€16.80
≈ ¥138
0
菠萝鸭片
Canard à l'ananas frais
鸭肉片与菠萝块的清新组合。酸甜的菠萝中和了鸭肉的脂肪感，使菜肴吃起来酸甜爽口，肉质鲜美，开胃解腻。
€15.80
≈ ¥130
0
五香鸭片
Canard rôti aux cinq parfums
经过五香料腌制和烤制的鸭肉切片。皮酥肉嫩，充满了八角、桂皮等中式香料的复杂香气，风味浓郁传统。
€16.80
≈ ¥138
0
广東烧鸭
Canard laqué
著名的粤式烧腊，整鸭经过腌制、风干、烤制。色泽金红，皮脆肉嫩，皮下脂肪化为油脂滋润鸭肉，搭配酸梅酱食用，风味绝佳。
€16.80
≈ ¥138
0
汤类
Potages - Soups
Soupe Mandarin
Home style noodle soup
当店特製ラーメン
家常风味的汤面，通常包含劲道的面条、清淡鲜美的汤底以及肉片、蔬菜等配料。一碗热气腾腾，温暖舒适，适合作为主食。
€12
≈ ¥98
0
Soupe de raviolis aux crevettes
Shrimps ravioli soup
小海老のワンタンスープ
鲜虾云吞汤，云吞皮薄馅大，包裹着整只或剁碎的鲜虾。汤底清澈鲜美，云吞口感滑溜弹牙，是一道经典的港式汤品。
€12
≈ ¥98
0
Soupe Tonkinoise (pho)
Tonkinese Soup (pho)
牛肉のフォー
著名的越南河粉（Pho），以牛骨长时间熬制的清汤为底，搭配滑溜的河粉和薄切生牛肉。佐以豆芽、九层塔和柠檬汁，风味鲜美清香。
€12
≈ ¥98
0
Potage aux asperges et au crabe
口感浓稠的羹汤，融合了芦笋的清香和蟹肉的鲜甜。汤色洁白，口感顺滑，是一道精致高雅的开胃汤。
€8.50
≈ ¥70
0
Potage aux vermicelles et au poulet
鸡肉粉丝汤，汤底清淡，粉丝爽滑，鸡丝鲜嫩。这是一道简单而温暖的汤品，口感轻盈，适合不喜欢浓汤的食客。
€7
≈ ¥57
0
Potage Pékinois (piquant)
即酸辣汤，是一道经典的北方浓汤。汤中通常包含豆腐、木耳、竹笋、肉丝等，加入了醋和白胡椒，口味酸辣开胃，浓稠适度。
€7
≈ ¥57
0
饭面类
Nouilles Legumes - Noodles Vegetables
星洲炒米粉
Vermicelles de riz sautées à la mode Singapour
著名的星洲炒米，米粉加入咖喱粉爆炒，呈金黄色。配料丰富，通常有虾仁、叉烧、鸡蛋和蔬菜，口感干爽弹牙，带有微辣的咖喱香。
€12
≈ ¥98
0
海鲜炒面
Nouilles sautées aux fruits de mer
多种海鲜（如虾仁、鱿鱼、带子）与面条一同炒制。面条吸收了海鲜的鲜味，口感劲道，配料丰富，是一道充满海洋风味的主食。
€12
≈ ¥98
0
素炒面
Nouilles sautées nature
简单的蔬菜炒面，不含肉类。面条与时令蔬菜（如卷心菜、胡萝卜、豆芽）快炒，口味清淡爽口，适合素食者或喜欢清淡口味的食客。
€8.50
≈ ¥70
0
干炒牛河
Pâtes de riz sauté au bœuf
广东名菜，宽米粉（河粉）与嫩滑的牛肉片、豆芽、韭黄在猛火下快炒。讲究“镬气”，河粉色泽油润、干身焦香，牛肉滑嫩。
€12
≈ ¥98
0
清炒时菜
Légumes de saison sautés
精选当季新鲜蔬菜，用蒜蓉或姜丝清炒。保留了蔬菜的脆嫩口感和天然甜味，是一道健康清爽的素菜。
€12
≈ ¥98
0
蟹肉炒饭
Riz sauté au crabe à la Cantonaise
鲜美的蟹肉丝与米饭一同翻炒。米饭粒粒分明，混合了蟹肉的鲜香和鸡蛋的香味，口味鲜美独特，比普通炒饭更加精致。
€12
≈ ¥98
0
扬州炒饭
Riz sauté spécial Maison à la Cantonaise
最经典的广式炒饭，配料丰富，通常包含叉烧丁、虾仁、鸡蛋、豌豆和葱花。米饭金黄松散，香气四溢，每一口都能吃到丰富的配料。
€12
≈ ¥98
0
主厨推荐
Suggestion du Chef
中式火锅
Fondue Chinoise (pour 2 pers.)
Chinese Hotpot
C'est la tradition de se retrouver en famille ou entre amis tout d'abord un bouillon naturel de légumes épicés ou non, selon votre goût; accompagnent: calamars, boeuf, poulet avec une variété de sauces et légumes frais.
一种传统的社交用餐方式，桌子中央放置一锅沸腾的汤底（可选辣或不辣）。食客将生肉片、海鲜、豆腐和蔬菜放入汤中涮煮，熟后蘸酱食用。适合两人或以上分享，体验热烈的聚餐氛围。
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北京烤鸭
Canard Laqué pékinois (servis en deux parties)
Peking Duck (prepared in 2 courses)
*Dans un premier temps vous dégusterez la peau croustillante...
*Ensuite, le filet de canard vous est servi...
享誉世界的北京名菜，通常分两吃。首先品尝酥脆的鸭皮，用薄饼卷着鸭皮、葱丝、黄瓜丝和甜面酱食用；随后鸭肉可单独享用或炒制。鸭皮酥脆化渣，鸭肉鲜嫩，仪式感十足。
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