El Sol

Paleta entera de cerdo ibérico alimentado con bellotas (Bellota), procedente de Extremadura. Carne roja oscura veteada de grasa, que ofrece un sabor intenso, complejo y una textura fundente. Una pieza excepcional para los amantes de la charcutería fina.

Paleta entera de cerdo ibérico Bellota. Más pequeña que el jamón pero a menudo más intensa en sabor gracias a su proximidad al hueso. Textura jugosa y aromas a nuez.

Un surtido completo de las mejores especialidades españolas: jamón, lomo (solomillo curado), chorizo y queso Manchego. Ideal para descubrir la variedad de sabores ibéricos en un solo estuche.

Selección de tres vinos españoles de renombre. Incluye dos tintos (Rioja y Navarra) con notas afrutadas y amaderadas, y un blanco (Albariño) fresco y mineral. Perfecto para acompañar una comida española.

Plato de jamón ibérico de Bellota cortado finamente. Se derrite en la boca con complejos aromas a nuez y grasa sabrosa. Para degustar tal cual.

Lonchas de lomo de cerdo ibérico curado y marinado. Textura firme pero tierna, sabor delicado realzado por el pimentón. Una charcutería magra y refinada.

Lonchas de chorizo ibérico de calidad Bellota. Sabor intenso, ahumado y picante gracias al pimentón. Textura rica y aceitosa.

Queso español de leche de oveja, curado durante 10 meses. Textura firme y granulada, sabor intenso con notas de caramelo y nuez.

Grandes filetes de sardinas ahumadas servidos sobre tostada con verduras marinadas. La sardina de Cantabria es reputada por su calidad y su carne carnosa. Sabor ahumado y marino.

Filetes de anchoas blancas marinadas en vinagre. Sabor acidulado y fresco, textura tierna. Servidas con aceite de oliva y hierbas aromáticas, es una tapa clásica muy apreciada.

Verduras asadas (berenjenas, pimientos) típicas de Cataluña, servidas con anchoas saladas de Cantabria sobre pan tostado. Sabroso contraste entre la dulzura de las verduras y la salinidad de la anchoa.

Calamares a la plancha sobre una plancha caliente con ajo y perejil. Textura tierna y ligeramente a la parrilla, sabor simple y delicioso a marisco.

Un 'matrimonio' de dos tipos de anchoas: la salada (anchoa morena) y la marinada en vinagre (boquerón blanco). Servido con verduras, ofrece un equilibrio perfecto entre salinidad y acidez.

Plato tradicional de Galicia (Polbo á feira). Tentáculos de pulpo tierno servidos sobre rodajas de patatas calientes, aderezados con aceite de oliva, sal gorda y pimentón. Sabor suave y ligeramente ahumado.

Una ensalada compuesta rica en sabores españoles: queso Manchego, jamón ibérico y verduras marinadas sobre una cama de rúcula picante. Fresca y golosa.

Ensalada que destaca la ventresca de atún (parte grasa y tierna de la barriga), acompañada de verduras y queso. Textura fundente del atún que marida bien con las verduras.

Albóndigas españolas guisadas en una rica salsa de tomate. Tierno y sabroso, un plato reconfortante que se sirve a menudo como tapa.

Corazones de alcachofa tiernos confitados en aceite de oliva. Servidos con pimientos, ofrecen una textura fundente y un delicado sabor vegetal.

Un puré rústico de patatas y cebollas, cubierto con dados de chorizo ibérico. La grasa del chorizo se derrite sobre las patatas calientes para un resultado muy goloso.

El clásico de las tapas: cubos de patata fritos crujientes, servidos con salsa de tomate picante (salsa brava) y a veces un poco de alioli. Picante y adictivo.

Pequeños chorizos cocidos en sidra. La cocción suaviza el picante del chorizo y crea una sabrosa salsa ligeramente agridulce.

Pequeños pimientos verdes de Galicia fritos en aceite de oliva y espolvoreados con sal gorda. La mayoría son dulces, pero algunos pueden ser muy picantes (¡una sorpresa!).

Croquetas cremosas de bechamel y jamón ibérico, rebozadas y fritas. Crujientes por fuera, fundentes por dentro con el sabor salado del jamón.

Croquetas de bacalao. Un relleno cremoso de pescado, cubierto con un rebozado dorado. Una forma deliciosa de disfrutar el bacalao.

Versión vegetariana de las croquetas, rellenas de queso de cabra fundente y piñones para el crujiente. Ricas y sabrosas.