Edokko Fukagawaya

Croquetas hechas con almejas, especialidad de Fukagawa, Tokio. El sabor y la riqueza de las almejas están atrapados en el interior del puré de patatas. Delicioso incluso sin salsa.

Croqueta de carne de Wagyu negro de alta calidad. Al morder, el jugo de carne rebosa, permitiendo disfrutar del rico sabor de la carne y la textura crujiente del rebozado.

Croquetas que recrean el sabor del sukiyaki japonés. El sabor de la ternera cocida en salsa dulce y salada combina a la perfección con las patatas, siendo un plato que va bien tanto con arroz como con alcohol.

Grandes ostras fritas. El rebozado es crujiente y el interior es cremoso, liberando el rico sabor de la ostra. Se recomienda comerlas calientes.

Un plato de pulpo cortado en trozos y rebozado. Caracterizado por la elasticidad del pulpo y el crujiente del rebozado. Un clásico aperitivo.

Lomo de rape, un pez de aguas profundas, frito. Tiene un sabor suave pero refinado, y la carne es tierna y suave. También tiene una textura similar al pollo.

Un plato japonés clásico de pollo marinado con salsa de soja y jengibre, luego frito. Crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Chicharro abierto, rebozado y frito. La carne es tierna y tiene el sabor único del pescado azul. Se sirve con salsa o salsa de soja.

Patatas cortadas en bastones y fritas. Saladas, son un aperitivo sencillo pero irresistible.

Un surtido de sashimi de atún fresco cortado en trozos. Disfruta de 3 tipos diferentes de cortes y sabores. Se sirve con salsa de soja y wasabi.

Sashimi de pulpo hervido cortado en trozos. Disfruta de la textura y dulzura únicas del pulpo. Se sirve con salsa de soja y wasabi para un sabor refrescante.

Ikura (huevas de salmón) con una textura burbujeante, mezclado con rábano rallado refrescante. La salinidad del ikura y la frescura del rábano combinan bien.

Uni rico y cremoso. Un ingrediente de lujo con un aroma marino y un dulzor único que llena la boca. Se sirve solo o con un poco de salsa de soja.

Huevas de abadejo marinadas en chile, ligeramente asadas por fuera. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Su picante va bien con el alcohol.

Grandes vieiras ensartadas y asadas. Disfruta de la dulzura de las vieiras y el aroma tostado.

Patas de pulpo cocinadas en brocheta. Un plato donde el sabor del pulpo se expande con cada mordisco.

Un plato de lujo de cangrejo real a la parrilla. Asado con la cáscara, el dulzor y el sabor del cangrejo se concentran, y su aroma tostado abre el apetito.

Una sencilla preparación de pepinos frescos mezclados con kombu salado. La riqueza del kombu y la salinidad combinan bien con la textura crujiente del pepino, siendo un acompañamiento refrescante perfecto.

Un onigiri hecho con el arroz a la cacerola de almejas de Fukagawa. El arroz, impregnado con el caldo de almejas, es delicioso y saciante.

Un plato de olla japonés cocido a fuego lento en caldo con rábano, huevo, pescado procesado, etc. El suave sabor del caldo impregna los ingredientes y sabe delicioso con mostaza.

Un plato de tendones de ternera cocidos a fuego lento en caldo a base de salsa de soja o miso hasta que estén tiernos. Su rico sabor va bien con el alcohol.

Galleta de arroz hecha con mariscos del mercado de Toyosu. Un aperitivo con un rico sabor a marisco y una textura crujiente.

Un set de sashimi con una variedad de mariscos frescos. Disfruta de los colores y sabores de los pescados de temporada.

Un set de sashimi de lujo con una gran variedad de ingredientes suntuosos. Ideal para grupos grandes o comidas especiales.

Una de las cervezas de barril japonesas más representativas. Un tipo Pilsner con el sabor de la malta y un regusto refrescante.

Una cerveza lager elaborada con métodos tradicionales. Disfruta de su amargor moderado y su sabor robusto.

Una bebida tipo cerveza sin alcohol. Ideal para cuando se va a conducir.

Whisky escocés. Se puede disfrutar como highball mezclado con agua con gas o solo con hielo.

Un sour hecho con la salinidad y el sabor de las ciruelas encurtidas. Su peculiar salinidad es adictiva.

Un sour refrescante hecho con jugo de limón. Se puede beber de forma refrescante gracias a su acidez y la efervescencia del carbonato.

Un sour hecho con jugo de pomelo. Caracterizado por su aroma afrutado y un amargor moderado.

Una bebida hecha mezclando shochu con gyokuro (té verde de alta calidad). El aroma y el sabor del té realzan el sabor del shochu.

Una bebida hecha mezclando shochu con té oolong. Un clásico refrescante que no interfiere con la comida.

Shochu de cebada. Caracterizado por su fragante aroma a cebada y un sabor limpio.

Shochu de batata. Disfruta de su dulce aroma característico y su rico sabor.

Sake local de Okutama, Tokio. Elaborado con agua pura, es un sake limpio y fácil de beber.

Un sake Junmai con un sabor seco y nítido. Servido en un masu (copa de sake de madera), puedes disfrutar del sabor del sake junto con el aroma de la madera.

Un sake con un sabor fragante y refinado. Se sirve en botella.

Un tipo de té chino. Tiene el efecto de refrescar la boca y combina bien con las comidas.

Bebida carbonatada.

Bebida de jugo de naranja.

Una bebida carbonatada popular en Japón desde hace mucho tiempo. Tiene un dulzor y una frescura únicos.