Domyeonggol Cheonggukjang

Un guiso tradicional coreano hecho con pasta de soja fermentada extra fuerte (cheonggukjang). Conocido por su aroma penetrante y su sabor profundo y sabroso similar al natto cocido. Se sirve burbujeante caliente con arroz y un bol para mezclar verduras.

Guiso de Cheonggukjang realzado con polvo de semillas de perilla y hojas de rábano secas (siraegi). Las semillas de perilla añaden una riqueza cremosa y terrosa al sabroso caldo.

Guiso de Cheonggukjang con caracoles de río (ureong). Los caracoles añaden una textura masticable y un sabor limpio y fresco al rico caldo de pasta de soja.

Guiso de Cheonggukjang con rodajas de falda de ternera (chadol). La grasa de la ternera se derrite en la sopa, haciéndola más rica, sabrosa y sustanciosa.

Guiso de Cheonggukjang con ostras frescas. Una especialidad de invierno de temporada donde el sabor marino de las ostras complementa la terrosa pasta de soja fermentada.

Guiso de kimchi picante hecho con kimchi fermentado. Un plato básico coreano con un caldo sabroso, ácido y picante, servido caliente con arroz.

Rodajas de cerdo hervidas (Suyuk), cocidas al vapor para que estén tiernas y jugosas. Esta es una pequeña porción adicional para acompañar su comida principal.

Cerdo salteado marinado en una salsa picante a base de gochujang. Dulce, picante y sabroso. Esta es una pequeña porción adicional.

Un mini bol de arroz cubierto con ternera cruda sazonada (yukhoe) y verduras. Una pequeña porción de degustación para acompañar el guiso principal.

Caballa a la parrilla. Pescado sabroso con piel crujiente y carne jugosa. Esta es una pequeña porción adicional.

Una fuente de rodajas de cerdo hervidas (Suyuk). Cerdo tierno al vapor servido con kimchi y salsas para mojar. Un plato popular para compartir con bebidas.

Tofu tibio escaldado servido con kimchi picante salteado y cerdo. Un clásico aperitivo coreano para beber que combina la textura suave del tofu con el sabroso y picante kimchi.

Ensalada de gelatina de bellota. Gelatina de bellota suave y temblorosa mezclada con verduras frescas en una sabrosa vinagreta de soja y chile. Refrescante con un ligero amargor de las bellotas.

Calamares picantes salteados con verduras. Los calamares son masticables y cubiertos con una salsa de chile rojo picante, dulce y sabrosa.

Tartar de ternera cruda al estilo coreano. Ternera cruda de alta calidad sazonada con aceite de sésamo, salsa de soja y ajo, a menudo servida con tiras de pera y yema de huevo.

Panceta de cerdo salteada con cebolletas grandes. La grasa sabrosa del cerdo se combina con el sabor dulce y penetrante de las cebolletas.

Tortitas de ternera fritas. Finas rodajas de ternera se cubren con harina y masa de huevo, luego se fríen hasta que estén doradas. Suave, sabroso y rico.

Refrescos carbonatados. Elección de Cola o Sifón (un refresco coreano de limón y lima similar a Sprite).

Bebida espirituosa destilada coreana. Clara, incolora y crujiente con un final limpio. Similar al vodka pero con menor contenido de alcohol. Un básico para acompañar las comidas coreanas.

Cerveza lager coreana. Ligera, refrescante y crujiente. Las marcas incluyen Cass y Terra.

Vino de arroz tradicional coreano. Lechoso, ligeramente dulce, ácido y espumoso. Consulte el menú separado para conocer las variedades disponibles.