Domyeonggol Cheonggukjang

チョングッチャン（超濃縮発酵大豆ペースト）で作られた伝統的な韓国鍋。納豆に似た、独特の香りと深い旨味が特徴です。ご飯と野菜ビビンボウルと一緒に熱々で提供されます。

香ばしいエゴマの粉と乾燥大根の葉（シレギ）で風味を増したチョングッチャン鍋。エゴマが濃厚なスープにクリーミーで土のようなコクを加えます。

淡水巻貝（ウロン）が入ったチョングッチャン鍋。巻貝が濃厚な大豆ペーストのスープに、噛み応えのある食感とすっきりとした新鮮な味を加えます。

牛バラ肉（チャドル）のスライスが入ったチョングッチャン鍋。牛肉の脂がスープに溶け込み、より濃厚で旨味があり、食べ応えのある鍋になります。

新鮮なカキが入ったチョングッチャン鍋。冬限定の季節メニューで、カキの海の風味が土のような発酵大豆ペーストとよく合います。

発酵キムチで作られた辛いキムチチゲ。旨味があり、酸っぱく、辛いスープが特徴の韓国の定番料理で、ご飯と一緒に熱々で提供されます。

柔らかくジューシーに蒸した茹で豚のスライス（スユク）。メインのお食事に添える少量のおかず用ポーションです。

甘辛いコチュジャンベースのソースでマリネした豚肉の炒め物。甘辛く、旨味があります。少量のおかず用ポーションです。

味付け生牛肉（ユッケ）と野菜が乗ったミニご飯ボウル。メインの鍋に添える少量のお試しポーションです。

焼きサバ。皮はパリッと、身はジューシーな旨味のある魚です。少量のおかず用ポーションです。

茹で豚のスライス（スユク）の盛り合わせ。柔らかく蒸した豚肉にキムチとつけだれを添えて提供されます。お酒と一緒にシェアするのに人気の料理です。

茹でた温かい豆腐と、炒めた辛いキムチと豚肉を添えて。豆腐の柔らかい食感と、旨味のある辛いキムチを組み合わせた、定番の韓国のおつまみです。

どんぐりゼリーのサラダ。滑らかでプルプルしたどんぐりゼリーを、香ばしい醤油チリドレッシングで新鮮な野菜と和えました。どんぐりのわずかな苦味がおいしい一品です。

野菜とイカの甘辛炒め。イカは噛み応えがあり、辛く、甘く、旨味のある赤い唐辛子ソースで和えられています。

韓国風生牛肉のタルタル。高品質の生牛肉を、ごま油、醤油、ニンニクで味付けし、梨のスライスと卵黄を添えて提供されることが多いです。

豚バラ肉と大きなネギの炒め物。豚肉の旨味のある脂と、甘く風味豊かなネギの風味が合わさります。

パンフライされた牛肉のチヂミ。薄切りの牛肉に小麦粉と卵の衣をつけ、黄金色になるまでパンフライします。柔らかく、旨味があり、濃厚な味わいです。

炭酸ソフトドリンク。コーラまたはサイダー（スプライトに似た韓国のレモンライムソーダ）をお選びいただけます。

韓国の蒸留酒。クリアで無色、キリッとした後味です。ウォッカに似ていますが、アルコール度数は低めです。韓国料理に欠かせないお酒です。

韓国のラガービール。軽快で爽やか、キリッとした味わいです。ブランドはカッスやテラなどがあります。

伝統的な韓国の米酒。ミルキーで、わずかに甘く、酸味があり、炭酸が効いています。種類については別途メニューをご確認ください。