Comedor y Bar Marushō

Edamame hervido. Un aperitivo clásico que va bien con la cerveza. Se caracteriza por su sabor salado y refrescante.

Plato simple de tofu frío servido con condimentos (cebolleta, jengibre) y salsa de soja. Se disfruta del sabor de la soja.

Berenjena entera encurtida. Jugosa y con un sabor refrescante.

Tomates en rodajas bien fríos. A menudo se comen con mayonesa o sal, y son perfectos para limpiar el paladar.

Rábano rallado con shirasu (sardinillas blancas) encima. Se come con un poco de salsa de soja para un sabor refrescante.

Plato de verduras de temporada hervidas y marinadas en caldo. Tiene un sabor suave y permite disfrutar del sabor original de las verduras.

Plato de atsuage (tofu frito grueso) asado hasta quedar crujiente. Crujiente por fuera y tierno por dentro, se come con jengibre y salsa de soja.

Plato de menudillos (motsu) de cerdo o ternera cocidos a fuego lento en una sopa a base de miso o salsa de soja. Son tiernos y sabrosos.

Tortilla japonesa enrollada en varias capas y cocinada. Tiene un sabor a dashi, una textura esponjosa y una dulzura suave.

Plato de pollo fresco crudo, servido como sashimi. Se come con ponzu, salsa de soja y condimentos como ajo y jengibre.

Patatas fritas cortadas en bastones y fritas. Tienen un sabor salado que va bien con el alcohol.

Huevos de codorniz ensartados en brochetas y fritos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Plato de kamaboko (pastel de pescado) y otros productos de pescado procesado, recubiertos con una masa mezclada con alga aonori y fritos. El aroma a mar estimula el apetito.

Pollo japonés frito marinado. Jugoso y con sabor a salsa de soja y ajo.

Filete de jurel empanado y frito. Se caracteriza por su masa crujiente y su carne blanca y tierna. Se come con salsa o salsa tártara.

Chuleta de jamón gruesa empanada y frita. Se disfruta del sabor salado y la riqueza del jamón, y es abundante.

Tempura con ingredientes de temporada (verduras y mariscos). Frita con una masa fina, resalta el sabor de los ingredientes. Se come con tentsuyu (salsa para tempura) o sal.

Plato salteado de hígado, puerro y brotes de soja. Con sabor a base de salsa de soja, va bien con el arroz y el alcohol.

Plato simple de espinacas y bacon salteadas en mantequilla. La riqueza de la mantequilla y el sabor salado del bacon son exquisitos.

Plato de fideos simple en caldo caliente. Solo con condimentos como cebolleta, se disfruta del sabor del caldo.

Plato de fideos fríos servidos con salsa fría. Cubierto con nori, tiene una buena sensación al tragar.

Plato de fideos con tempura (harina frita). Añade riqueza a la sopa.

Plato de fideos con un huevo crudo. Recibe su nombre porque el huevo parece la luna. Al romper el huevo y mezclarlo, se vuelve más suave.

Plato de fideos con aburaage (tofu frito) guisado en dulce y salado. El aburaage es jugoso y combina bien con la sopa.

Plato de fideos refrescante con rábano rallado encima. Es bueno para la digestión y tiene un sabor refrescante.

Plato de fideos con ñame rallado y huevo crudo. Tiene una textura espesa y es muy nutritivo.

Plato de fideos cubierto con pollo frito. El sabor del pollo y el aceite se disuelven en la sopa, y es abundante.

Plato de caballa simplemente asada a la sal. Es grasosa y aromática, y combina bien con el sake y el arroz.

Plato de calamares salteados con mantequilla. Se disfruta del aroma de la mantequilla y la textura elástica de los calamares.

Plato de calamares enteros asados, servidos con salsa dulce y salada o salsa de jengibre y soja. Es sustancioso y satisfactorio.

Pescado pequeño con huevas asado. Se puede comer entero, de la cabeza a la cola, y se disfruta de la textura crujiente de las huevas.

Almejas cocidas al vapor con mantequilla y sake. El sabor de las almejas y la riqueza de la mantequilla se disuelven en la sopa.

Plato simple de almejas cocidas al vapor con sake japonés. El aroma a mar y el sabor del sake se extienden, ofreciendo un sabor refinado.

Menú de Shogayaki (cerdo salteado en salsa de soja y jengibre). Un clásico de la cocina casera japonesa, con un sabor que va bien con el arroz.

Menú de chuleta de jamón gruesa frita. Es un plato estrella de la casa, caracterizado por su masa crujiente y el sabor del jamón.

Menú de Saba Miso (Caballa guisada en miso). La caballa guisada en una salsa de miso dulce y salada combina perfectamente con el arroz.

Menú de Tonkatsu (chuleta de cerdo) de lomo. Se utiliza carne de lomo con grasa sabrosa y se fríe hasta que esté crujiente.

Menú de hamburguesa. Un clásico de la cocina occidental, hecho con carne picada y cocinado a la parrilla, se sirve con salsa demi-glace, etc.

Bol de arroz cubierto con pollo y cebolla guisados en una salsa dulce y salada, y cubierto con huevo. Recibe su nombre por usar pollo (padre) y huevo (hijo).

Bol de arroz contundente con tonkatsu (chuleta de cerdo) y cebolla guisados en caldo y cubiertos con huevo.

Arroz cubierto con tonkatsu (chuleta de cerdo empanada) y curry. Es un Katsukare servido en estilo donburi.