Del Arte

Name: Del Arte
Address: París
Price range: €1 - €19.9

Auténtica cocina italiana que ofrece antipasti, pastas, pizzas y platos tradicionales.

★ 3.7 (1,601)

Entrantes para Compartir

Panes Del Arte para compartir

Pains Del Arte à partager

Masa de pizza aderezada con aceite de oliva y queso italiano rallado. A elegir: tomate picado, pesto verde o perejil con limón

Pan de pizza para compartir, servido caliente. Crujiente y tierno, acompañado de sabores italianos como el tomate o el pesto. Ideal para empezar la comida.

€4.90~

Plato de mozzarella

Piatto di mozzarella

Burrata, cicchetti (tostas de pan) con pesto verde, mozzarella di Bufala Campana DOP y tomates confitados, scamorza ahumada y panes Del Arte

Un plato dedicado a los quesos italianos frescos. Incluye burrata cremosa, mozzarella de búfala y scamorza ahumada, servidos con pan con guarnición. Fresco y lácteo.

€13.30

Farandola di antipasti

Gran surtido de antipasti: embutidos italianos, gorgonzola DOP, mozzarella di Bufala Campana DOP, alcachofa, carpaccio de calabacín, pimientos marinados, mini pimientos rellenos de ricotta, alcaparrones, panes Del Arte

Una gran tabla de degustación variada. Mezcla de embutidos, quesos y verduras marinadas al estilo italiano. Perfecto para compartir y probar un poco de todo.

€12~

Cesta de panes italianos

Corbeille de pains italiens

Panes Del Arte y panes focaccia

Surtido de panes caseros. Ideal para acompañar platos o ensaladas.

€1.90

Nuestros Platos para Compartir

Embutidos italianos

Charcuterie italienne

A elegir: speck IGP, coppa, spianata picante, jamón cocido a las hierbas

Selección de embutidos finos italianos. Sabrosos, salados y picantes según la variedad elegida.

€3.90~

Burrata y tomates cherry

Burrata et tomates cerise

Queso fresco italiano de pasta hilada con un corazón cremoso, servido con tomates cherry dulces. Un clásico sencillo y refrescante.

€8.90

Pastas y Risottos

Spaghetti alla bolognese

Spaghetti servidos con una rica salsa de carne picada y tomate. Un plato reconfortante y mundialmente conocido.

€8.90

Girasoli al salmón

Girasoli au saumon

Pasta rellena de salmón ahumado, crema de mascarpone de limón, salmón ahumado

Pasta fresca rellena, servida con una cremosa salsa de mascarpone y limón. El salmón ahumado aporta un sabor rico y ahumado.

€15.40

Lasaña de carne

Lasagne de carne

Lasaña de ternera y salsa de tomate cocinada, mozzarella y queso italiano rallado gratinado. Servida con ensalada

Capas de pasta, carne de ternera en salsa de tomate y queso, horneadas. Fundente y gratinado por encima.

€13

Gnocchi al pollo

Tiras de pollo, crema de Parmigiano Reggiano DOP, teja de queso italiano rallado

Pequeñas y tiernas bolitas de patata servidas con pollo y una rica salsa de parmesano. Textura suave y cremosa.

€12.40

Rigatoni pollo e pesto

Pesto verde, tiras de pollo, tomates cherry marinados, mozzarella di Bufala Campana DOP

Pasta tubular corta con salsa de albahaca, pollo y tomates frescos. Aderezada con mozzarella cremosa.

€14.40

Spaghetti alla carbonara

Panceta, crema de Parmigiano Reggiano DOP, yema de huevo

Pasta larga con salsa a base de huevo, queso y panceta. Rica, con pimienta y sabrosa.

€11.40

Ravioli 4 formaggi

Pasta rellena de quesos DOP (gorgonzola, provolone, taleggio y grana padano), crema de Parmigiano Reggiano DOP, nueces

Pasta rellena de una mezcla de cuatro potentes quesos italianos. Servida con salsa cremosa y nueces para el crujiente.

€14.40

Spaghetti cacio e pepe

Receta icónica de Roma. Crema de pecorino romano DOP con pimienta, lascas de queso italiano

Plato romano clásico compuesto simplemente de queso pecorino y mucha pimienta negra. Cremoso sin nata añadida, con un sabor picante distintivo.

€11

Risotto alla boscaiola

Arroz Carnaroli, champiñones, speck IGP, lascas de queso italiano

Arroz cremoso cocido lentamente con champiñones y jamón crudo ahumado (speck). Sabores terrosos y otoñales.

€14.40

Ensaladas

Ensalada César

Salade Caesar

Tiras de pollo, panceta, salsa César, picatostes de pan focaccia, lascas de queso italiano, lechuga romana

Lechuga romana crujiente con pollo, panceta y una cremosa salsa de anchoas y parmesano. Un clásico internacional.

€13.50

Gran plato de focaccia

Grande assiette de focaccia

Pan focaccia con tomate picado, speck IGP, mozzarella di Bufala Campana DOP, tomates cherry marinados, lechuga

Una gran porción de pan italiano tierno guarnecido como una pizza fría o un sándwich abierto, con embutidos y queso fresco.

€14

Bowl de verduras y cereales

Bowl verdure e cereali

Mezcla de 3 cereales (bulgur, quinoa, espelta) y lentejas, rigatoni, arroz negro, mozzarella di Bufala Campana DOP, mezcla de verduras (guisantes, habas de soja, espárragos y menta), tomates cherry marinados, panes Del Arte, ensalada

Un bol sano y completo que mezcla cereales, legumbres y verduras verdes frescas. Aderezado con mozzarella para darle un toque goloso.

€14.40

Bowl Rosa

Gnocchi de remolacha, mezcla de verduras, rúcula, brotes de espinaca, mozzarella di bufala, gambas, aceite virgen de tomate y pistacho, panes Del Arte

Un bol colorido con gnocchis rosas de remolacha y gambas. Fresco, visualmente atractivo y equilibrado.

€17.90

Platos

Servido con guarnición a elegir

Escalope de ternera a la milanesa

Escalope de veau à la milanaise

Fina loncha de ternera empanada y frita. Crujiente por fuera y tierna por dentro, servida tradicionalmente con un gajo de limón.

€15.40

Escalope Firenze

Escalope de ternera empanado, speck IGP, crema de Parmigiano Reggiano DOP, mozzarella y queso italiano rallado gratinado

Versión enriquecida del escalope milanesa, gratinada con jamón crudo ahumado, crema y queso. Muy rica y golosa.

€17.40

Carpaccio de ternera grandissimo

Carpaccio de bœuf grandissimo

Finas lonchas de ternera cruda marinada, alcaparrones, lascas de queso italiano, rúcula

Finas lonchas de ternera cruda servidas frías. Aderezadas con aceite de oliva, limón y guarnecidas con queso curado. Ligero y refinado.

€16.40

Baccalà alla Vicentina

Receta típica de la cocina veneciana. Polenta cremosa con Parmigiano Reggiano DOP, bacalao desmenuzado en aceite de oliva, rúcula, crema de vinagre balsámico de Módena IGP

Plato tradicional de bacalao seco rehidratado, servido sobre una polenta cremosa con queso. Sabor marino pronunciado y textura suave.

€17.40

Salmón alla Toscana

Saumon alla Toscana

Filete de salmón marinado, linguine, crema, tomates cherry, brotes de espinaca

Filete de salmón cocido servido con pasta y una cremosa salsa de verduras. Un plato completo que combina pescado y féculas.

€19.90

Filete de pollo a la milanesa

Filet de poulet à la milanaise

Salsa a elegir: salsa de tomate, pesto verde. Sugerencia de guarnición: puré de patatas

Filete de pollo empanado crujiente. Similar al escalope de ternera pero con ave.

€16.90~

Stracotto di Manzo

Estofado de ternera al vino tinto. Sugerencia de guarnición: linguine natural

Estofado de ternera cocido lentamente en vino tinto hasta que esté muy tierno. Sabores profundos y salsa espesa.

€19.90

Pizzas

Margarita

Tomate picado, mozzarella, hojas de albahaca

La pizza más clásica. Base de tomate, mozzarella fundente y albahaca fresca. Sencilla y eficaz.

€8.90

Queso de cabra y miel

Chèvre et miel

Crema y miel, mozzarella, queso de cabra, speck IGP, rúcula

Pizza dulce-salada con base de crema, queso de cabra y miel. Aderezada con jamón crudo ahumado para el contraste.

€14.40

Carbonara

Crema de mascarpone, mozzarella, panceta, huevo, lascas de queso italiano

Inspirada en la pasta carbonara. Base de crema blanca con panceta, queso y un huevo (a menudo líquido) en el centro.

€13

Salmone e basilico

Crema de mascarpone de limón, mozzarella, salmón ahumado, coulis de albahaca, hojas de albahaca

Pizza de base cremosa de limón con salmón ahumado. Fresca y aromática gracias a la albahaca.

€15.40

5 quesos

5 formaggi

Mozzarella, gorgonzola DOP, taleggio DOP, queso de cabra y scamorza ahumada

Para los amantes del queso. Potente mezcla de cinco quesos italianos fundidos.

€14

Calzone pollo e scamorza

Crema de mascarpone, salsa de tomate, mozzarella, tiras de pollo, scamorza ahumada. Acompañada de ensalada

Pizza doblada en forma de empanadilla y rellena. Contiene pollo, salsa de tomate y queso ahumado.

€14

Regina (abierta o calzone)

Regina (ouverte ou calzone)

Salsa de tomate, mozzarella, jamón, champiñones, aceitunas negras

La pizza 'Reina'. Guarnición clásica de jamón, champiñones y queso sobre base de tomate.

€12.40

Vegetariana

Végétarienne

Salsa de tomate, mozzarella, mezcla de verduras cocinadas (berenjenas y calabacines a la parrilla, tomate picado y cebolla), carpaccio de calabacín, tomates cherry marinados, aceitunas negras

Pizza cargada de verduras a la parrilla y marinadas. Colorida y llena de sabores vegetales.

€13

Vesuvio

Salsa de tomate, mozzarella, merguez de ternera y cordero, spianata picante, pimientos marinados, huevo

Pizza picante con salchicha picante (spianata) y merguez. Sabrosa y copiosa.

€12.40

Pomodoro e burrata

Tomate picado, tomates cherry marinados, queso italiano rallado, rúcula, burrata, jamón cocido a las hierbas

Pizza guarnecida después de hornear con una bola de burrata fresca y cremosa. Delicioso contraste frío-caliente.

€17.40

3 embutidos

3 salumi

Crema de mascarpone, salsa de tomate, mozzarella, gorgonzola DOP, coppa, speck IGP, jamón cocido a las hierbas

Pizza para amantes de la carne con tres tipos de embutidos italianos.

€16

Especial pizzaiolo

Spéciale pizzaiolo

Salsa de tomate, mozzarella, jamón, huevo, crema, cebollino

Receta especial del chef con jamón, huevo y un toque de nata fresca.

€11.40

Coppa y pecorino

Coppa e pecorino

Crema de pecorino romano DOP con pimienta, mozzarella, pecorino con pimienta, coppa, rúcula

Pizza de base blanca con queso de oveja con pimienta (pecorino) y embutidos curados.

€14.40

Manzana y gorgonzola

Pomme et gorgonzola

Crema de mascarpone, mozzarella, gorgonzola DOP, manzana, rúcula, nueces, miel

Combinación dulce-salada original con queso azul potente, manzanas afrutadas y miel.

€13.40

Nuestras Pizzettas

Descubre 5 de nuestras pizzas clásicas en formato más pequeño. Acompañadas de ensalada

Carbonara

Versión más pequeña de la pizza Carbonara, servida con ensalada verde.

€11

5 quesos

5 formaggi

Versión más pequeña de la pizza de 5 quesos, servida con ensalada verde.

€12

Regina

Versión más pequeña de la pizza Regina, servida con ensalada verde.

€10.40

Vesuvio

Versión más pequeña de la pizza Vesuvio, servida con ensalada verde.

€10.40

Especial pizzaiolo

Spéciale pizzaiolo

Versión más pequeña de la pizza Spéciale pizzaiolo, servida con ensalada verde.

€9.40

Helados y Postres

Copa de helado

Coupe glacée

Sabores a elegir: limón de Sicilia, fresa senga sengana, nata montada, vainilla de Madagascar, chocolate negro, chocolate-avellana, caramelo de mantequilla salada. Suplemento a elegir: nata montada, coulis de frutos rojos, leche caramelizada, salsa de chocolate, miel, Nutella, trocitos de amaretti (+0.50€)

Bolas de helado o sorbete artesanal. Amplia selección de sabores clásicos.

€4.20~

Dame blanche

Helado de vainilla de Madagascar, salsa de chocolate, nata montada

Copa de helado clásica con helado de vainilla, salsa de chocolate caliente y nata montada.

€5.80

Profiteroles golosos

Profiteroles gourmandes

Profiteroles rellenos de helado, salsa de chocolate, almendras fileteadas

Profiteroles rellenos de helado, generosamente cubiertos con salsa de chocolate.

€7.80

Coupe italiana

Helados de pistacho de Sicilia y avellana del Piamonte, nata montada, salsa de chocolate, trocitos de amaretti, amaretti

Copa con sabores italianos típicos (pistacho, avellana) con galletas amaretti crujientes.

€7.80

Coupe cioccolato

Helados de chocolate negro (70% cacao) y chocolate-avellana (tipo crema para untar), mini bizcochos de chocolate, nata montada, leche caramelizada, salsa de chocolate

El sueño de los amantes del chocolate. Mezcla de helados de chocolate y bizcochos tiernos.

€6.20

Pizza Nutella

Crema de mascarpone, Nutella. ¡Ofrecemos el plátano a los más golosos!

Pizza de postre dulce, untada con Nutella y mascarpone. Servida tibia.

€6.20

Bizcocho de chocolate

Moelleux au chocolat

Servido con helado de vainilla de Madagascar y leche caramelizada

Pastel de chocolate individual con corazón líquido, servido caliente con una bola de helado.

€6.70

Tarta de limón merengada

Tarte au citron meringuée

De limón de Sicilia. Servido con coulis de frutos rojos

Tarta con crema de limón ácida y merengue dulce por encima.

€6.70

Tiramisú Del Arte

Tiramisù Del Arte

Bizcochos empapados en licor de café, crema de mascarpone con sabor a marsala

El postre italiano más famoso. Capas de bizcochos de café y crema de mascarpone ligera.

€7.20

Pizza frangipane

Pizza de postre guarnecida con crema de almendras (frangipane). Suele ser de temporada.

Ingredientes adicionales

Para personalizar tus platos

Embutidos, queso de cabra, mozzarella di Bufala Campana DOP

Charcuterie, chèvre, mozzarella di Bufala Campana DOP

Suplemento de proteína o queso para enriquecer tu plato.

€3

Pecorino con pimienta

Pecorino au poivre

Suplemento de queso de oveja italiano con pimienta.

€5

Salmón ahumado

Saumon fumé

Suplemento de salmón ahumado.

€6

Burrata

Pequeño toque de queso cremoso adicional.

€1

Otros

Autres

Otros ingredientes adicionales.

€2.20

Acompañamientos y Guarniciones

Guarnición a elegir

Salteado de verduras

Poêlée de légumes

Calabacín romano, calabacines amarillos y verdes y guisantes, mantequilla-albahaca-limón

Mezcla de verduras verdes salteadas con mantequilla aromatizada.

€4.50

Crumble de verduras

Crumble de légumes

Verduras cocidas cubiertas con una masa salada crujiente.

€4.50

Linguine natural o con salsa a elegir

Linguine nature ou avec sauce au choix

Pasta natural o con salsa a elegir (tomate picado, pesto verde o perejil con limón)

Porción de pasta larga servida como acompañamiento.

€4.50

Puré de patatas

Ecrasé de pommes de terre

Puré de patatas rústico, machacado groseramente con tenedor.

€4.50

Ensalada

Salade

Pequeña ensalada verde de acompañamiento.

€2.50

Polenta cremosa con Parmigiano Reggiano DOP

Polenta crémeuse au Parmigiano Reggiano DOP

Sémola de maíz cocida cremosa con queso parmesano.

€3.70

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

3.7

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