DASO - restaurant coréen

Una sopa de ternera picante y rica, cubierta con verduras deshilachadas como cebolletas y helechos. El caldo es rojo y picante. Se degusta bien caliente para entrar en calor.

Un caldo claro y sabroso que contiene raviolis coreanos (mandus) rellenos de carne y verduras. Un plato reconfortante y suave. Para comer con cuchara, saboreando el caldo.

Una ensalada fresca compuesta de verduras de temporada con una vinagreta ligera. Crujiente y refrescante. Perfecta para empezar la comida.

Ensalada de caracoles marinos mezclados con verduras crujientes en una salsa picante y ácida. Los caracoles tienen una textura firme y masticable. A menudo acompañado de alcohol coreano.

Calamares escaldados servidos fríos con verduras y una salsa picante avinagrada (cho-gochujang). Sabor fresco, ácido y ligeramente picante. Textura tierna del calamar.

Raviolis coreanos salteados hasta dorarlos y hacerlos crujientes, rellenos de carne y verduras. El exterior es crujiente y el interior jugoso. Para mojar en una salsa de soja avinagrada.

Trozos de pollo fritos al estilo coreano, muy crujientes. Disponible natural o cubierto con una salsa roja dulce-picante. Un clásico de la comida callejera y los bares coreanos.

También llamado Japchae, este plato mezcla fideos translúcidos salteados con diversas verduras y carne. Sabor suave y salado gracias a la salsa de soja y el aceite de sésamo. Textura ligeramente elástica y agradable.

Una tortita coreana salada (Jeon) que incorpora kimchi fermentado y trozos de cerdo. Crujiente por los bordes y tierna en el centro, con un sabor picante y umami. Fácil de compartir.

Una variante fusión de la tortita coreana, cubierta con queso fundido y champiñones. Rica y sabrosa. Para disfrutar caliente para aprovechar el queso fundido.

Tortita coreana tradicional rellena de cebolleta y una mezcla de marisco (calamar, gambas). Sabor marino delicado y textura crujiente. Servida con salsa de soja con cebolla.

Tiras de cerdo salteadas a la sartén con kimchi bien fermentado. La grasa del cerdo se equilibra con la acidez picante del kimchi. A menudo se sirve con tofu escaldado al lado.

Calamares cortados salteados rápidamente con verduras en salsa roja picante. Tierno y muy picante. Combina perfectamente con arroz blanco.

Conocido como Tteokbokki, son pasteles de arroz cilíndricos guisados en una salsa roja espesa (gochujang). Textura suave y sabor dulce-picante. El plato callejero coreano por excelencia.

Trozos de cerdo fritos crujientes cubiertos con una salsa agridulce de verduras y frutas. Sabor equilibrado entre vinagre y azúcar. Apreciado por todas las edades.

Plato picante de pescado (rape) estofado con una gran cantidad de brotes de soja crujientes en una salsa roja picante. Sabor intenso a marisco y especias. Ideal para compartir.

Un menú de almuerzo completo que incluye un entrante, un plato principal y guarniciones. Ideal para una comida equilibrada y rápida.

Un menú de almuerzo premium que ofrece una variedad más amplia de entrantes y platos principales, incluidas opciones de barbacoa. Perfecto para una experiencia más rica.

Bol de arroz cubierto con verduras variadas, ternera y un huevo, servido frío o templado. Para mezclar con la pasta de pimiento rojo proporcionada antes de degustar. Un plato equilibrado y colorido.

Servido en un cuenco de piedra hirviendo (Dolsot), este arroz con verduras y ternera sigue cocinándose en la mesa, creando una capa de arroz crujiente en el fondo. Mezclar cuidadosamente para distribuir el calor y los sabores.

Bol grande de caldo sabroso con raviolis coreanos (mandus). A menudo adornado con algas y huevo. Una comida completa y suave.

Variante tradicional (Tteok-mandu-guk) que añade rodajas de pastel de arroz al caldo de raviolis. Textura variada entre la suavidad del arroz y el relleno de los raviolis. Plato consumido tradicionalmente en Año Nuevo.

Guiso picante de tofu sedoso (Sundubu-jjigae), servido hirviendo. El tofu es muy tierno, casi cremoso. El caldo es rico, picante y a menudo enriquecido con huevo o marisco.

El Kimchi-jjigae es un guiso clásico hecho con kimchi añejo y cerdo graso. Sabor intenso, ácido y picante. Se come con arroz para equilibrar los sabores fuertes.

Sopa de pescado refrescante hecha con bacalao y verduras (rábano, soja). Disponible en versión clara (suave) o roja (picante). El pescado es tierno y el caldo muy aromático.

Sopa clara y rica (Galbitang) hecha estofando costillas de ternera durante mucho tiempo. La carne se desprende del hueso. Sabor profundo y reconfortante, no picante.

Versión plato principal del Yukgaejang. Sopa de ternera picante con muchas verduras. Sustancioso y estimulante.

Bol de arroz blanco cocido al vapor. La base neutra esencial para acompañar platos picantes y salados.

Selección de pequeños platos de verduras marinadas o salteadas (Banchan). Aporta frescura y variedad a la comida.

Col napa fermentada con pimiento, ajo y jengibre. Picante, ácido y crujiente. El acompañamiento nacional de Corea.

Tiras finas de ternera marinadas en salsa de soja dulce (Bulgogi). Tierno y jugoso. Sabor suave apreciado por todos.

Cerdo marinado en salsa picante de gochujang y luego a la parrilla. Sabor ahumado y picante.

Trozos de pollo marinados y a la parrilla en salsa picante (Dakgalbi). Tierno y rico en sabor.

Mezcla tierra-mar (Osam-bulgogi) de panceta de cerdo y calamar en salsa picante. Texturas variadas y sabor robusto.

Un plato rico que combina carne, marisco y champiñones, salteados juntos para una mezcla de sabores compleja y sabrosa.

Costillas de ternera marinadas (Galbi) a la parrilla. La carne cerca del hueso es especialmente sabrosa y jugosa. Marinado dulce-salado.

Panceta de cerdo fresca (Samgyeopsal) a la parrilla. Rica en grasa y crujiente una vez cocida. Se come envuelta en una hoja de lechuga con salsa ssamjang.

Olla picante (Gopchang-jeongol) que contiene casquería de ternera, verduras y fideos. Sabor rico, textura suave de los callos. Un plato robusto para entendidos.

Olla copiosa llena de diversos mariscos (cangrejo, gambas, mariscos) en un caldo picante y refrescante. Sabor marino intenso.

Pescado entero o en trozos, estofado en una salsa de soja picante con rábano. La carne del pescado absorbe la sabrosa salsa.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral con gas.

Refresco de cola clásico o sin azúcar.

Zumo de fruta dulce y refrescante.

Zumo de fruta tropical dulce y ácido.

Bebida dulce que contiene pequeños trozos de pulpa de aloe vera. Muy refrescante y calmante.

Llamado Sujeonggwa, es un ponche tradicional coreano de canela y jengibre seco, servido frío. Sabor picante y dulce, digestivo.

Llamado Sikhye, bebida tradicional dulce hecha de arroz fermentado y malta. Contiene granos de arroz cocidos. Dulce y refrescante.

Bebidas refrescantes (ade) hechas con extractos de frutas coreanas. El omija tiene cinco sabores, el yuzu es cítrico, la ciruela es dulce-ácida.

Té tradicional (Yujacha) hecho de mermelada de cidra con miel. Dulce, cítrico y rico en vitamina C.

Té hecho de extracto de ciruela verde fermentada. Ayuda a la digestión.

Infusión picante y dulce de jengibre. Reconfortante y bueno para la salud.

Infusión a base de raíz de ginseng coreano. Sabor terroso y amargo característico, reputado por la energía.

Té hecho de granos infusionados, sabor suave a frutos secos tostados. Muy común en Corea como agua de mesa.

Té verde clásico, ligero y vegetal.

Café estándar.

Cerveza rubia lager ligera y burbujeante. Muy refrescante, diseñada para acompañar platos picantes.

Vino de arroz fermentado tradicional, de aspecto lechoso y turbio. Sabor suave, ácido y ligeramente burbujeante. Bajo contenido de alcohol.

El licor destilado más popular de Corea. Claro e incoloro, se parece a un vodka suave. Disponible natural o aromatizado con frutas.

Vino coreano tradicional hecho de frutas de espino y arroz. Sabor ligeramente ácido y afrutado, reputado por ser calmante.

Vino de arroz fermentado infusionado con diversas hierbas, incluido el ginseng. Color dorado y sabor herbáceo distintivo.

Vino de frambuesas negras coreanas. Rojo intenso, muy dulce y afrutado. A menudo consumido por sus supuestos beneficios para la salud.

Soju premium destilado tradicionalmente y envejecido. Sabor mucho más puro, rico y suave que el soju estándar. Se degusta como un buen licor.