Dashin Soan

Un curso de almuerzo con Tempura (vieira, congrio, verduras), fideos Soba y postre. Una comida equilibrada que muestra los ingredientes de temporada.

Un curso de almuerzo que incluye tres aperitivos, Tempura, fideos Soba y postre. Ofrece una variedad de sabores y texturas.

Un curso de almuerzo premium con cinco aperitivos, un plato principal de Tempura de Langostinos, platos de pato, Soba y postre. Una experiencia gastronómica de lujo.

Fideos Soba fríos hechos 100% de harina de trigo sarraceno Hitachi Aki. Conocido por su rico aroma y textura firme. Servido con una sabrosa salsa a base de soja.

Un set de dos tipos diferentes de Soba fría. Permite comparar sabores y texturas.

Un set de tres tipos diferentes de Soba fría. Una excelente manera de experimentar toda la variedad de las ofertas de la tienda.

Fideos Soba fríos servidos en un caldo frío. Refrescante y ligero, perfecto para el clima cálido.

Fideos Soba fríos cubiertos con rábano daikon rallado. El rábano añade un toque picante refrescante a la salsa sabrosa.

Fideos Soba fríos servidos con ñame rallado (tororo). El ñame tiene una textura pegajosa y resbaladiza que recubre los fideos.

Fideos Soba fríos servidos con tempura de pollo. El pollo crujiente combina bien con los fideos fríos.

Rollos de sushi donde se utilizan fideos Soba avinagrados en lugar de arroz. Rellenos de ingredientes como huevo y verduras.

Fideos Soba calientes en un caldo simple y sabroso. Un plato clásico que resalta la calidad del dashi y los fideos.

Fideos Soba calientes cubiertos con trébol de agua japonés (mitsuba). Aromático y fresco.

Fideos Soba calientes cubiertos generosamente con cebolleta Kujo. Las cebolletas son dulces y tiernas.

Fideos Soba calientes cubiertos con alga nori seca. A medida que las algas se disuelven en el caldo, liberan un rico aroma marino.

Fideos Soba calientes servidos con Yuba (piel de tofu). La Yuba es suave y cremosa, absorbiendo el sabroso caldo.

Un plato similar a una albóndiga hecho de harina de trigo sarraceno y agua caliente. Tiene una textura suave y elástica y un fuerte sabor a trigo sarraceno. Servido en caldo o con salsa para mojar.

Fideos Soba calientes servidos con tempura de pollo crujiente al lado o encima. Sabroso y satisfactorio.

Fideos Soba servidos con pato de Kioto premium. La carne de pato es tierna y rica, añadiendo un profundo umami a la sopa. Disponible caliente o fría.

Hígado de pato de Kioto, cocinado para preservar su textura rica y cremosa. Una delicadeza para los amantes del pato.

Pechuga de pato de Kioto asada. Fileteada y servida de forma sencilla para resaltar la calidad y el sabor de la carne.

Pato de Kioto a la parrilla. El asado realza la grasa sabrosa y la carne tierna. A menudo se sirve con cebolletas.

Una bandeja de aperitivos con tres pequeños platos de temporada. Una forma perfecta de empezar la comida.

Encurtidos japoneses variados. Salados y crujientes, sirven como limpiador de paladar.

Tofu frío servido en una cesta de bambú. Sabor a soja cremoso y delicado, se come con salsa de soja y condimentos.

Rodajas de pastel de pescado de alta calidad (kamaboko) servidas con wasabi. Un acompañamiento clásico para el sake y la soba.

Congrio (hamo) servido con algas en salsa de vinagre. Un plato refrescante con texturas contrastantes.

Verduras de temporada blanqueadas y marinadas en un ligero caldo dashi. Simple y elegante.

Piel de tofu fresca y sedosa (yuba) servida con salsa para mojar. Tiene un delicado sabor a soja y una textura suave.

Pasta de miso a la parrilla mezclada con carne de pato picada. Sabrosa, salada y aromática, ideal para acompañar con sake.

Langostinos dulces marinados en salsa de soja. El adobo realza la dulzura natural y el umami de los langostinos.

Brochetas de pollo a la parrilla. Jugosas y sabrosas, cocinadas a la parrilla.

Tortilla enrollada hecha con caldo dashi. Esponjosa, jugosa y sabrosa.

Congrio guisado en una salsa dulce y sabrosa hasta que esté tierno. Un plato tradicional al estilo de Kioto.

Vieiras a la parrilla glaseadas con salsa. Ahumadas, dulces y sabrosas.

Tempura de raíz de bardana. Sabor terroso con un crujido satisfactorio.

Tempura de congrio (hamo) de Komatsushima. Pescado blanco ligero y esponjoso con un sabor delicado.

Tempura de pollo. Carne de pollo jugosa en un rebozado crujiente.

Tempura variada con gambas y verduras de temporada. Una combinación clásica.

Pastel de mochi hecho con harina de trigo sarraceno, servido con harina de soja verde (uguisu kinako) y sirope negro. Un postre tradicional afrutado y dulce.

Té Oolong helado. Refrescante y limpia el paladar.

Cerveza japonesa embotellada. Refrescante y nítida.

Vino de ciruela. Licor dulce y afrutado hecho de ciruelas maceradas en alcohol.

Vino de arroz japonés (Sake). Varios estilos disponibles (por ejemplo, Honjozo, Junmai). Servido frío o caliente.