Zaalouk
Caviar de berenjenas
Puré de berenjenas cocinado a la marroquí con tomates, ajo y especias. Textura untuosa y tierna. Se suele disfrutar templado o frío con pan.
€7
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Darkoum Cantine Marocaine
Darkoum Cantine Marocaine
CANTINA MARROQUÍ | Comida callejera marroquí
ENTRANTES KÉMIAS
Méchouia
Mechouia
Ensalada de pimientos asados
Ensalada de pimientos y tomates asados, pelados y triturados, aderezada con aceite de oliva y ajo. Sabor ahumado y ligeramente picante. Servida fría como entrante.
€7
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Ensalada Marroquí
Salade Marocaine
Pimientos asados, tomates, pepino, limón, perejil, aceite de oliva
Ensalada frescura compuesta por dados de tomate, pepino y pimiento. Aderezo ligero de limón y aceite de oliva. Crujiente y refrescante.
€7
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Batata
Patata casera con comino, perejil
Ensalada de patatas cocidas aderezada con comino y hierbas frescas. Textura tierna y sabor especiado característico del comino. Servida fría o templada.
€7
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Zanahorias al comino
Carottes au cumin
Limón confitado
Rodajas de zanahoria cocidas marinadas en una vinagreta de comino y limón confitado. Dulce con un toque ácido. Un entrante clásico marroquí.
€7
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Sopa marroquí Harira
Soupe Marocaine Harira
Sopa tradicional rica a base de tomates, lentejas, garbanzos y especias. Textura aterciopelada y consistente. A menudo acompañada de dátiles y limón.
€7
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Kemia mixta
Kémia mixte
Surtido de ensaladas
Plato degustación que ofrece una variedad de pequeñas ensaladas marroquíes (zaalouk, zanahorias, etc.). Ideal para descubrir varios sabores y compartir.
€14
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Brik al elección
Briques au choix
Patata, cilantro, huevo
Atún o pollo o ternera picada
Hojas de brick finas y crujientes rellenas y fritas. Relleno a elegir según las preferencias. Textura muy crujiente por fuera y tierna por dentro.
€7~
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TAJINES Y PLATOS
Todos nuestros tajines se sirven con sémola
Tajine Kefta
Tagine Kefta
Albóndiga de ternera, guisantes, huevo, cilantro
Guiso de albóndigas de ternera picada con guisantes y huevos. Salsa de tomate rica y perfumada con cilantro. Servido caliente con sémola.
€18.50
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Tajine
Tagine
Pollo, aceitunas, limón confitado, patatas
Plato guisado clásico de pollo, realzado con aceitunas y limón confitado para un toque ácido. Las patatas tiernas completan este sabroso plato.
€18.50
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Tajine de pollo de corral
Tagine poulet fermier
Aceitunas, patatas, limón confitado (directo de la granja)
Versión premium del tajine de pollo utilizando ave de corral de calidad. Salsa untuosa de aceitunas y limón confitado. Carne tierna y sabor auténtico.
€21
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Tajine de pollo darmilla
Tagine poulet darmilla
Hígado de ave, aceitunas, limón confitado, patatas fritas caseras
Tajine original que combina pollo e hígados de ave. Servido con patatas fritas caseras para mayor indulgencia. Rico en sabores.
€21
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Tajine de cordero
Tagine d'agneau
Ciruela pasa, almendras
Plato agridulce emblemático que combina el tierno cordero con ciruelas pasas melosas y almendras crujientes. Salsa almibarada y perfumada. Un clásico de las fiestas.
€22
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Tajine de cordero
Tagine agneau
Aceituna, limón confitado, patatas
Guiso de cordero tradicional con sabores salados y ácidos gracias a las aceitunas y el limón confitado. Acompañado de patatas tiernas.
€22
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Tajine de cordero
Tagine agneau
Higos y nueces caramelizados
Variante agridulce refinada con higos dulces y nueces caramelizadas. El cordero guisado combina perfectamente con estas notas dulces.
€22
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Tajine de cordero
Tagine agneau
Guisantes, alcachofa, aceitunas, limón confitado
Tajine primaveral que combina carne de cordero con verduras verdes como guisantes y fondos de alcachofa. Fresco y ligero.
€22
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Tajine de cordero
Tagine agneau
Berenjenas a la parrilla, aceitunas, limón, confitado, tomates cherry
Plato rico en verduras mediterráneas con berenjenas tiernas y tomates cherry. El cordero se impregna de los sabores del sol.
€22
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Tajine
Tagine
Carrillera de cordero confitada, aceitunas, limón confitado, patatas
Pieza noble de cordero (la carrillera) confitada largamente hasta volverse ultra tierna. Servida con una salsa de aceitunas y limón confitado.
€23
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Tajine de gambas
Tajine de crevette
a la marroquí, pimiento, aceitunas, limón confitado
Guiso de mar con gambas cocinadas en una salsa de tomate especiada (chermoula), pimientos y aceitunas. Aromático y ligeramente picante.
€22
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Tajine Essaouira
Filete de pescado, aceitunas, limón confitado, guisantes, pimiento
Especialidad costera a base de filete de pescado blanco. Cocinado con verduras y aromáticos. Ligero y sabroso.
€22
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Tajine Vegetariano
Tagine Veggie
Guiso de verduras de temporada variadas (zanahorias, patatas, calabacines, etc.) con especias dulces. Sin carne, saludable y colorido.
€15
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Pastilla de pollo
Pastilla Poulet
Pastel hojaldrado tradicional agridulce, relleno de pollo deshilachado, almendras y canela, espolvoreado con azúcar glas. Crujiente y único.
€12
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Pastilla de gambas
Pastilla Crevettes
Gambas y calamar al azafrán Servido con caviar de berenjena y méchouia
Versión marina de la pastilla, rellena de mariscos y perfumada con azafrán. Acompañada de ensaladas cocidas marroquíes. Crujiente y sabrosa.
€18
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Patatas fritas caseras
Frites maison
Patatas cortadas y fritas a la perfección. Crujientes y doradas. Acompañamiento ideal para tajines o carnes a la parrilla.
€5
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COUSCOUS
Cuscús Kefta
Couscous Kefta
Albóndigas de carne picada
Sémola de trigo fina cocida al vapor servida con albóndigas de carne picada especiada y un caldo de verduras. Plato reconfortante y nutritivo.
€18
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0
Cuscús Mixto
Couscous Mixte
2 albóndigas + 2 merguez
Plato que combina albóndigas de kefta y salchichas merguez especiadas. Servido sobre una cama de sémola con verduras y caldo.
€18.50
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Cuscús de carrillera de cordero
Couscous souris d'agneau
Cuscús guarnecido con una carrillera de cordero entera, tierna y confitada. Un plato generoso para los amantes de la carne tierna.
€23
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Cuscús bereber
Couscous berbere
Pollo, cordero
Receta tradicional que combina dos carnes, pollo y cordero, con una abundancia de verduras. Sabores rústicos y auténticos.
€22
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Cuscús Merguez extra
Couscous Merguez extra
Cuscús centrado en las merguez, salchichas rojas especiadas y a la parrilla. Acompañado de sémola y verduras guisadas.
€18
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Cuscús de pollo al azafrán
Couscous Poulet au safran
Cuscús de pollo guisado con un toque de azafrán, que le da un bonito color amarillo y un delicado perfume al plato.
€18
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0
Cuscús de pollo de corral
Couscous Poulet fermier
(directo de la granja)
Preparado con un pollo de corral de calidad superior. La carne es firme y sabrosa, servida con sémola y verduras.
€21
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Cuscús Vegetariano
Couscous Veggie
Versión vegetariana rica en verduras variadas (zanahorias, nabos, calabacines, garbanzos). Saludable y completo sin carne.
€15
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Cuscús de la Casa
Couscous Maison
Pollo, albóndigas, merguez
La especialidad de la casa que combina tres carnes populares: pollo, kefta y merguez. Una opción variada y copiosa.
€20
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0
Cuscús de cordero Mechoui
Couscous Méchoui d'agneau
Asado al horno
Cuscús servido con cordero asado al horno (méchoui) en lugar de hervido. La carne está crujiente por fuera y tierna por dentro.
€22
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Cuscús Real
Couscous Royal
Albóndiga kefta, merguez, pollo, cordero
El plato festivo por excelencia, que reúne todas las carnes: kefta, merguez, pollo y cordero. Ideal para los grandes apetitos.
€24
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POSTRE
Crema brûlée de azafrán
Crème brûlée au safran
Postre clásico revisitado con una infusión de azafrán. Crema untuosa bajo una capa de azúcar caramelizado crujiente.
€7
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Crema brûlée de pistacho
Crème brûlée à la pistache
Crema brûlée aromatizada con pistacho, ofreciendo un color verde pálido y un delicado sabor a nuez. Textura cremosa y superficie crujiente.
€7
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3 pasteles marroquíes
3 patisseries Marocaine
Surtido de pastelitos tradicionales (como cuernos de gacela), a menudo a base de almendras, miel y agua de azahar. Perfecto con el té.
€6
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Ensalada de naranja
Salade orange
con dátiles y flor de azahar
Postre fresco compuesto por rodajas de naranja, dátiles dulces y perfumado con agua de azahar y canela. Ligero y digestivo.
€6
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Tarta de queso con Amlou
Cheese Cake à l'anlou
Tarta de queso fresco inspirada en la cocina marroquí, probablemente aromatizada con Amlou (crema untable de almendras, miel y aceite de argán). Rica y cremosa.
€6
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0
Fondant de chocolate, crema inglesa, flor de azahar
Fondant de chocolat, crème anglaise, fleur orangé
Pastel de chocolate con corazón líquido, servido con crema inglesa perfumada con agua de azahar. Una mezcla de indulgencia occidental y sabores orientales.
€6
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Tarta tatin
Tarte tatin
con canela y crema inglesa
Tarta de manzana caramelizada invertida, especiada con canela. Servida templada con crema inglesa.
€6
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PLATOS TRADICIONALES
Los Imprescindibles
Rfissa de pollo al azafrán
Rfissa poulet au safran
a base de crepe marroquí, azafrán, mantequilla rancia y un caldo de lentejas
Plato festivo compuesto por trozos de crepes hojaldradas (msemen) regadas con una salsa de pollo, lentejas y fenogreco. Sabor único y textura melosa.
€23
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0
Tanjia Marrakchia
Tanjia Marakchia
Cocido a la brasa, especias dulces, azafrán, limón confitado, mantequilla rancia, patatas fritas caseras (jarrete de ternera)
Especialidad de Marrakech, jarrete de ternera cocido lentamente en una vasija de barro (tanjia) con especias y limón confitado. Carne extremadamente tierna y confitada.
€24
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La Mrouzia
Cordero confitado marinado con pasas, miel, azafrán, almendras tostadas
Uno de los tajines marroquíes más antiguos. Cordero confitado con una mezcla de especias (ras el hanout), miel y pasas. Sabor agridulce intenso.
€23
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0
Plato de méchoui
Assiette de méchoui
Cordero asado al comino, servido con 4 ensaladas marroquíes
Cordero asado lentamente hasta que la carne se desprenda fácilmente. Sazonado simplemente con sal y comino. Servido con un surtido de ensaladas.
€23
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Plato de carnes a la parrilla royal
Assiette grillades royal
costilla de cordero, brocheta de pollo, merguez extra, patatas fritas caseras, ensalada marroquí
Plato grande de carnes a la parrilla variadas. Acompañado de patatas fritas y ensalada fresca. Ideal para los amantes de la barbacoa.
€24
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BEBIDAS
Refresco
Soda
Coca-Cola, Hawaï, Ice Tea
Bebidas gaseosas o dulces refrescantes. Servidas frías.
€3~
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Café / té a la menta
Kawa / thé à la menthe
Elección entre un café (Kawa) o el tradicional té verde a la menta fresca y dulce. Bebida caliente digestiva.
€2.50~
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Tetera pequeña
Petite théière
Tetera de té a la menta marroquí para compartir entre dos. Servido caliente y espumoso.
€6
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0
Tetera grande
Grande théière
Tetera grande de té a la menta, ideal para una mesa de varias personas.
€9
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0
Té helado
The glacé
Té frío refrescante, a menudo infusionado con menta o limón.
€4.50
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Limonada casera
Citronnade maison
Bebida fresca preparada con zumo de limón fresco, agua y azúcar. Ácida y refrescante.
€4.50
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0
Jengibre helado
Gingembre glacé
Bebida fría de jengibre, que ofrece un sabor picante y vigorizante.
€4.50
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FORMULA MEDIODÍA
Menú de mediodía
Formule Midi
Excepto fines de semana y festivos
1 entrante a elegir (Excepto brik) + 1 cuscús de pollo o Tajine de pollo con aceitunas y limón confitado o Tajine de albóndigas de ternera, guisantes, huevo
Menú de almuerzo completo que incluye un entrante y un plato principal. Una excelente relación calidad-precio para probar los clásicos marroquíes.
€18.50~
≈
Fin del menú
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