Darkoum Cantine Marocaine

トマト、ニンニク、スパイスで調理したモロッコ風ナスピューレ。クリーミーでとろけるような食感。通常、温かいまたは冷たいパンと一緒に食べます。

グリルしたピーマンとトマトを皮をむいて刻み、オリーブオイルとニンニクで味付けしたサラダ。スモーキーでわずかにスパイシーな風味。冷たい前菜として提供されます。

トマト、キュウリ、ピーマンの角切りを使ったフレッシュサラダ。レモンとオリーブオイルで軽く味付け。シャキシャキとした爽やかな味わい。

クミンとフレッシュハーブで味付けした茹でジャガイモのサラダ。柔らかい食感とクミンの特徴的なスパイシーな風味。冷たいまたは温かい状態で提供されます。

クミンとコンフィレモンのドレッシングでマリネした茹でキャロットのスライス。甘みと酸味のある風味。モロッコ風の定番前菜。

トマト、レンズ豆、ひよこ豆、スパイスをベースにした伝統的な濃厚スープ。ベルベットのような滑らかな食感としっかりとした味わい。しばしばデーツとレモンを添えて提供されます。

数種類のモロッコ風サラダ（ザールーク、キャロットなど）のテイスティングプラッター。様々な味を試したり、シェアしたりするのに最適です。

薄くてパリパリのブリック生地に具材を詰めて揚げたもの。お好みに合わせて具材をお選びいただけます。外側は非常にパリパリ、内側は柔らかい食感。

牛ひき肉団子をグリーンピースと卵で煮込んだ濃厚なトマトソースの煮込み。コリアンダーの香りが豊か。温かいセモリナ添え。

鶏肉のクラシック煮込み、酸味のあるオリーブとコンフィレモンの風味を添えて。とろけるようなジャガイモがこの風味豊かな料理を完成させます。

上質な地鶏を使用したプレミアムタジン。クリーミーなオリーブとコンフィレモンのソース。柔らかい肉と本格的な味わい。

鶏肉と鶏レバーを組み合わせたオリジナルのタジン。自家製フライドポテト添えでより贅沢に。風味豊か。

子羊肉とプルーン、クルミの甘じょっぱい定番料理。シロップ状で香りの良いソース。お祝いの定番。

オリーブとコンフィレモンによる塩味と酸味のある伝統的な子羊肉の煮込み。とろけるようなジャガイモ添え。

甘みと塩味の洗練されたバリエーション、甘いイチジクとキャラメリゼしたクルミを使用。煮込んだ子羊肉はこれらの甘い香りと完璧に調和します。

子羊肉とグリーンピース、アーティチョークの芯などを組み合わせた春らしいタジン。フレッシュで軽やか。

ナスとチェリートマトをたっぷり使った地中海野菜たっぷりの料理。太陽の恵みの風味が子羊肉に染み込んでいます。

子羊のもも肉の高級部位を長時間煮込み、非常に柔らかく仕上げました。オリーブとコンフィレモンのソース添え。

エビのトマトソース（シェルムーラ）、ピーマン、オリーブで調理したシーフードの煮込み。香りが良く、わずかにスパイシー。

白身魚の切り身を使った沿岸料理。野菜とハーブで調理。軽くて美味しい。

季節の様々な野菜（ニンジン、ジャガイモ、ズッキーニなど）をマイルドなスパイスで煮込んだもの。肉なし、健康的でカラフル。

鶏肉のほぐし身、アーモンド、シナモンを詰めた伝統的な甘じょっぱいパイ生地のタルト。粉砂糖を振りかけています。パリパリでユニークな味わい。

海老とサフラン風味のパスティラ。モロッコ風温野菜サラダ添え。パリパリで美味しい。

完璧にカットして揚げたフライドポテト。カリカリでゴールデンブラウン。タジンやグリル料理に最適な付け合わせ。

蒸した細挽き小麦のセモリナに、スパイシーなひき肉団子と野菜のブロスを添えて。親しみやすく栄養価の高い料理。

ケフタ団子とスパイシーなメルゲーズソーセージを組み合わせた盛り合わせ。セモリナ、野菜、ブロス添え。

丸ごと一羽の子羊のもも肉を柔らかく煮込んだクスクス。とろけるような肉がお好きな方にはボリューム満点の料理です。

鶏肉と子羊肉の2種類の肉とたっぷりの野菜を組み合わせた伝統的なレシピ。素朴で本格的な味わい。

スパイシーな赤いソーセージ、メルゲーズをメインにしたクスクス。セモリナと煮込み野菜添え。

鶏肉のクスクス煮込み、サフランの香りを添えて、美しい黄色と繊細な香りを料理に加えています。

上質な地鶏を使用。肉はしっかりとして風味豊か。セモリナと野菜添え。

様々な野菜（ニンジン、カブ、ズッキーニ、ひよこ豆）をたっぷり使ったベジタリアンバージョン。肉なしで健康的で満足感があります。

鶏肉、ケフタ、メルゲーズという人気の3種類の肉を組み合わせた当店自慢の料理。バラエティ豊かでボリューム満点。

オーブンでローストした子羊肉（メシュイ）を使ったクスクス。肉は外側がカリカリで内側が柔らかい。

ケフタ、メルゲーズ、鶏肉、子羊肉の全ての肉を組み合わせたお祝い料理。大食漢に最適。

サフラン風味のクリーミーなカスタードの下に、パリパリのキャラメリゼした砂糖層があるクラシックなデザート。

ピスタチオ風味のクレームブリュレ、淡い緑色と繊細なナッツの風味。クリーミーな食感とパリパリの表面。

伝統的な小さな焼き菓子（ガゼルの角など）の盛り合わせ。アーモンド、蜂蜜、オレンジブロッサムウォーターをベースにしていることが多いです。お茶に最適。

オレンジのスライス、甘いデーツ、オレンジブロッサムウォーターとシナモンで風味付けしたフレッシュデザート。軽くて消化を助けます。

モロッコ料理にインスパイアされたクリームチーズケーキ、おそらくアムル（アーモンド、蜂蜜、アルガンオイルのペースト）風味。濃厚でクリーミー。

チョコレートのフォンダン、オレンジブロッサム風味のカスタードクリーム添え。西洋の贅沢さとオリエンタルな風味の融合。

シナモン風味のキャラメリゼアップルタルトタタン。温かいカスタードクリーム添え。

鶏肉、レンズ豆、フェヌグリークのソースをかけた、細かく裂いたクレープ（ムセメン）の断片を組み合わせたお祝い料理。ユニークな風味と柔らかい食感。

マラケシュ名物、スパイスとコンフィレモンでゆっくりと煮込んだ牛すね肉（タンジア）。非常に柔らかく煮込まれた肉。

最も古いモロッコ風タジンの一つ。スパイス（ラスエルハヌート）、蜂蜜、レーズンを混ぜて煮込んだ子羊肉。濃厚な甘じょっぱい味わい。

塩とクミンでシンプルに味付けし、骨から簡単に外れるまでゆっくりとローストした子羊肉。サラダ盛り合わせ添え。

数種類のグリル肉の大きな盛り合わせ。フライドポテトとフレッシュサラダ添え。バーベキュー好きに最適。

爽やかな炭酸飲料または甘い飲み物。冷たい状態で提供されます。

コーヒー（カウァ）または伝統的なフレッシュミントと砂糖入りの緑茶からお選びください。消化を助ける温かい飲み物。

2名でシェアするのに最適なモロッコ風ミントティーのティーポット。熱々で泡立てて提供されます。

数名でシェアするのに最適なミントティーの大きなティーポット。

ミントまたはレモンで風味付けされた、爽やかな冷たいお茶。

新鮮なレモン汁、水、砂糖で作った冷たい飲み物。酸味があり、喉の渇きを癒します。

ジンジャー風味の冷たい飲み物、ピリッとした爽快な味わい。

前菜とメインディッシュを含む完全なランチメニュー。モロッコ料理の定番を味わうのに優れたコストパフォーマンス。