Curry Villa

Un pequeño sándwich compuesto por una tortita de patata frita especiada en masa de garbanzos, servido en un panecillo suave con salsa de menta y tamarindo.

Un curry picante de verduras trituradas, servido con pequeños panes untados con mantequilla y a la parrilla.

Una pequeña crepe salada, fina y crujiente, preparada a base de masa fermentada de arroz y lentejas.

Una tortita redonda a base de patatas trituradas, mezcladas con especias, servida con salsa agridulce.

Compuesto por pequeñas bolitas huecas de masa fritas rellenas de patatas, garbanzos, yogur y chutneys dulces y picantes.

Consiste en una envoltura crujiente y dorada, generalmente hecha de masa a base de harina de trigo, que se rellena con una sabrosa mezcla de verduras, carne o patatas especiadas.

Brochetas de cordero picado, asadas en un horno.

Chuletas de cordero tiernas y jugosas, marinadas con especias y asadas, servidas con salsa de ajo.

Brochetas de pollo marinadas con especias y yogur, servidas con verduras a la parrilla.

Gambas salteadas a la sartén, sutilmente especiadas y doradas para revelar todo su sabor, servidas con salsa de menta.

Filete de salmón cocido a la parrilla, generalmente ligeramente sazonado, servido con salsa de ajo.

Trozos de queso marinados en yogur y especias, luego asados o cocidos al horno.

Trozos de pollo marinados en especias indias y asados en un horno.

Trozos de pollo marinados en una cremosa salsa de especias dulces, luego asados al horno.

Brochetas de carne de cordero picada, sazonada con especias, luego asada.

Surtido de carnes a la parrilla, pollo y cordero, suficiente para degustar.

Arroz basmati perfumado cocido a fuego lento con pollo marinado, especias reales y hierbas frescas.

Arroz basmati delicadamente perfumado, cocido con cordero marinado y especias tradicionales.

Fabricación tradicional india con harina de trigo, masa levada, harina blanca en una vasija de barro.

Pan suave cocido en tandoor, perfumado con ajo fresco y mantequilla.

Pan indio suave, cubierto con queso fundido y cocido en tandoor.

Cesta de panes naan variados, suaves y perfumados, ideal para compartir como aperitivo o acompañar los platos principales.

Base de harina de trigo integral y cocido al horno

Pan indio suave y ligeramente picante, cocido en tandoor.

El pan de trufa aromatizado con trufa, generalmente en forma de aceite.

Pan con cebolla, especias, ajo y queso.

Lentejas amarillas con especias y cilantro fresco.

Lentejas negras en salsa de mantequilla con cilantro, tomate y especias.

La raita es una salsa tradicional india a base de yogur, aderezada con hierbas frescas, pepino, tomate, zanahoria y especias delicadas.

Puré cremoso de garbanzos y tahini, realzado con aceite de oliva, limón y ajo. Una especialidad oriental suave y sabrosa.

Puré de berenjenas asadas mezclado con tahini, yogur y limón, realzado con un toque de ajo. Una especialidad levantina a la vez cremosa y perfumada.

Arroz perfumado con canela y cardamomo.

Arroz basmati perfumado con comino, salteado sutilmente en ghee y realzado con especias dulces.

Arroz basmati delicadamente perfumado, cocinado con guisantes y especias ligeras.

Patatas fritas