Curry Villa

वडा पाव ( Vada Pav )

شطيرة صغيرة تتكون من فطيرة بطاطس متبلة مقلية في عجينة الحمص، تُقدم في خبز طري مع صلصة النعناع والتمر الهندي.

पाव भाजी ( Pav bhaji )

كاري خضروات مهروسة حار، يُقدم مع خبز صغير بالزبدة ومشوي. غني بالزبدة والبهارات.

मिनी डोसा( Mini dosa )

فطيرة مالحة رقيقة ومقرمشة، محضرة من عجينة الأرز والعدس المخمرة. قوام خفيف ومقرمش، طعم حامضي قليلاً. تؤكل باليد.

आलू टिक्की चाट ( Aloo Tikki chaat )

فطيرة دائرية مصنوعة من البطاطس المهروسة الممزوجة بالبهارات، تُقدم مع صلصات حلوة ومالحة.

दही पुरी ( Dahi Puri )

تتكون من كرات صغيرة مجوفة من العجين مقلية ومحشوة بالبطاطس والحمص والزبادي والصلصات الحلوة والحارة.

समोसा ( Samosa )

يتكون من قشرة مقرمشة وذهبية، مصنوعة عادة من عجينة دقيق القمح، مملوءة بخليط لذيذ من الخضروات أو اللحم أو البطاطس المتبلة.

शीश कबाब ( Sheesh Kebab )

أسياخ لحم ضأن مفروم، مشوية في الفرن.

मटन चॉप ( Lamb Chop )

ضلع لحم ضأن طري وعصاري، متبل بالبهارات ومشوي، يُقدم مع صلصة الثوم.

शीश तावूक ( Sheesh Taouk )

أسياخ دجاج متبلة بالبهارات والزبادي، تُقدم مع خضروات مشوية.

तवा झींगा (Pan-fried Prawns)

روبيان مقلي، متبل قليلاً ومحمر للكشف عن نكهته الكاملة، يُقدم مع صلصة النعناع.

ग्रिल्ड सैल्मन ( Grill Salmon )

فيليه سلمون مشوي، متبل عادة بشكل خفيف ويُقدم مع صلصة الثوم.

पनीर टिक्का (Paneer Tikka)

قطع جبن متبلة بالزبادي والبهارات، ثم مشوية أو مخبوزة في الفرن.

चिकन टिक्का ( Chicken Tikka )

قطع دجاج متبلة بالبهارات الهندية ومشوية في الفرن.

मलाई टिक्का ( Malai Tikka )

قطع دجاج متبلة بصلصة كريمة ناعمة وبهارات خفيفة، ثم مشوية في الفرن.

मटन शीश कबाब ( Mutton Sheesh Kebab )

أسياخ لحم ضأن مفروم، متبلة بالبهارات، ثم مشوية.

तंदूरी प्लैटर ( Mix Grill Platter )

تشكيلة مشويات، دجاج ولحم ضأن كافية للتذوق.

चिकन दम बिरयानी ( Chicken Dum Biryani )

أرز بسمتي عطري مطبوخ مع دجاج متبل وبهارات ملكية وأعشاب طازجة.

मटन बिरयानी ( Agneau Biryani )

أرز بسمتي عطري بشكل رقيق، مطبوخ مع لحم ضأن متبل وبهارات تقليدية.

सादा नान ( Plain Nan )

صناعة هندية تقليدية بدقيق القمح، عجينة مخمرة، دقيق أبيض في وعاء فخاري.

लहसुनी नान ( Garlic Nan )

خبز طري مخبوز في التندور، معطر بالثوم الطازج والزبدة.

चीज़ नान ( Nan Fromage )

خبز هندي طري، مغطى بالجبن الذائب ومخبوز في التندور.

नान टोकरी ( Nan Basket )

سلة من خبز النان المتنوع، طري وعطري، مثالي للمشاركة كمقبلات أو لمرافقة الأطباق الرئيسية.

रोटी ( Roti )

قاعدة من دقيق القمح الكامل ومخبوزة في الفرن

कुलचा ( Kulcha )

خبز هندي طري وحار قليلاً، مخبوز في التندور.

ट्रफल नान ( Truffle )

خبز بالكمأة معطر بالكمأة، عادة على شكل زيت.

शेफ नान ( Chef’s Nan )

خبز بالبصل، البهارات، الثوم والجبن.

दाल तडका ( Dal Tadka )

عدس أصفر بالبهارات والكزبرة الطازجة.

दाल मखनी ( Dal Makhani )

عدس أسود بصلصة الزبدة مع الكزبرة والطماطم والبهارات.

रायता ( Raita )

الرايتا هو صلصة هندية تقليدية تعتمد على الزبادي، مع أعشاب طازجة وخيار وطماطم وجزر وبهارات خفيفة.

हुम्मस ( Hummus )

مقبلات حمص وطحينة كريمية، مع زيت الزيتون والليمون والثوم. طبق شرقي حلو ولذيذ.

मुताबल ( Mutabal )

مهروس الباذنجان المشوي الممزوج بالطحينة والزبادي والليمون، مع لمسة من الثوم. طبق شامي مميز، كريمي وعطري.

सादा चावल ( Plain Rice )

أرز عطري بالقرفة والهيل.

जीरा चावल ( Jeera Rice )

أرز بسمتي عطري بالكمون، مقلي قليلاً في السمن ومتبل ببهارات خفيفة.

मटर पुलाव ( Peas Pulao )

أرز بسمتي عطري بشكل رقيق، مطبوخ مع بازلاء وبهارات خفيفة.

फ़्राइज़ ( Fries )

بطاطس مقلية