Name: CUCINA ITALIANA enne
Address: Japan, 〒154-0011 Tokyo, Setagaya City, Kamiuma, 5 Chome−40−14 コーポ１４ 1F
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Rating: 4.3

CUCINA ITALIANA enne

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Japan, 〒154-0011 Tokyo, Setagaya City, Kamiuma, 5 Chome−40−14 コーポ１４ 1F

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Sopa fría de rábano "Benikururi" de Nagano, con jamón de Parma y burrata de Puglia

長野産紅くるり大根の冷製スープパルマ産生ハムとプーリア産ブラッティーナ添え

Entrante

Una sopa fría de vibrante color elaborada con "Benikururi", un rábano rojo de Nagano. Se acompaña de jamón italiano de Parma y "Burratina" (una pequeña burrata), un queso fresco de Puglia. Es un plato donde se armonizan el dulzor del rábano, la salinidad del jamón y la cremosidad del queso.

Setas "Shirakami Awabitake" de Akita salteadas con mantequilla de hierbas, acompañadas de trufa de verano

秋田産 “白神あわび茸” の香草バター焼きサマートリュフ添え

Entrante

Este plato consiste en "Shirakami Awabitake", una seta gruesa de Akita, salteada en mantequilla de hierbas. Se caracteriza por su textura crujiente única, similar a la del abulón. Se corona con trufa de verano, ofreciendo un aroma rico y fragante.

Mejillones de Mont Saint-Michel y tomates secos con peperoncino, linguini

モンサンミッシェル産ムール貝とドライトマトのペペロンチーノリングイネ

Pasta

Una pasta elaborada con mejillones pequeños y sabrosos de Mont Saint-Michel, Francia. El dulzor concentrado y la acidez de los tomates secos actúan como acentos. Se utilizan linguini planos y se termina con una salsa de aceite con ajo y chile.

Panceta de Sasatón de Daisetsuzan, Hokkaido, horneada

北海道産大雪さんろく笹豚バラ肉のオーブン焼き

Plato de carne

Este es un plato principal elaborado con panceta de "Sasatón", criado en las estribaciones de Daisetsuzan, Hokkaido. Se hornea lentamente para eliminar el exceso de grasa, permitiendo disfrutar de la jugosa y dulce grasa, así como de la tierna carne.

Postre y bebida después de la comida

デザートと食後のお飲物

El postre del día y la bebida posterior a la comida, servidos para concluir el menú.

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