Crunch! - Talenti

Name: Crunch! - Talenti
Address: Roma

★ 4.2 (1,258) $$Moderate

Fritos

*NUESTROS NO SON LOS CLÁSICOS SUPPLÌ. SON RISOTTOS MANTECADOS SEGUÚN LA TRADICIÓN QUE LUEGO SE REBOZAN Y SE ENVUELVEN EN UNA CUBIERTA DE PAN.

SUPPLÌ CLÁSICO MANTECADOS*

SUPPLÌ CLASSICO MANTECATO*

RISOTTO MANTECADOS CON TOMATE SAN MARZANO DOP, PARMIGIANO REGGIANO, FIOR DI LATTE DE LA QUESERÍA LA STELLA "(SANTA MARIA C.V)

Un clásico de la comida callejera romana revisitado. Es una croqueta de arroz con tomate rebozada y frita, crujiente por fuera y suave por dentro. Se come rigurosamente caliente, a menudo con las manos.

€5~

CROQUETA Y PROVOLA

CROCCHETTA & PROVOLA

FONDANT DE PATATA DE AVEZZANO Y PROVOLA DE LA QUESERÍA LA STELLA "(SANTA MARIA C.V)

Una croqueta de patata frita con un interior suave y fundente gracias a la provola. Sabor delicado y textura cremosa por dentro con un rebozado dorado.

€5~

PADTHAI

NOODLES CON ZANAHORIAS, CALABACINES ROMANOS, COLIFLOR, POLLO DE GRANJA, CILANTRO, CÚRCUMA, ESTRAGÓN Y TMARINDO

Un plato de inspiración asiática con noodles, verduras y pollo especiado. Una mezcla de sabores exóticos, frescos y aromáticos gracias al cilantro y al tamarindo.

€5~

VEGAN CROCK

HINOJO ESTOFADO, ACEITUNAS LECCINO Y MAYONESA VEGANA DE NARANJA

Un aperitivo frito completamente vegetal a base de hinojo y aceitunas. Acompañado de una mayonesa aromatizada a la naranja que aporta frescura.

€5~

STRIKE (FINGERFRY) (2PZ)

STRACCHINO, CIAUSCOLO, CREMA DE BOLETOS Y ROMERO FRITO

Bocaditos fritos rellenos de queso tierno, embutido típico y setas. Una explosión de sabores rústicos e intensos, servidos en pareja.

€5~

SUSHIM'BOCCA

ROLLOS DE SALTIMBOCCA A LA ROMANA, NOVILLO NACIONAL, SALVIA, PIMIENTA DE SICHUAN, QUESO PECORINO DE PIENZA SEMICURADO, JAMÓN CRUDO SAN DANIELE 18 MESES Y REDUCCIÓN DE VINO BLANCO

Una fusión creativa entre el concepto de sushi roll y los saltimbocca a la romana. Rollitos de carne con salvia y jamón, ricos en sabor y salinidad.

€5~

Las Clásicas

*USAMOS SOLO - FIOR DI LATTE DE LA QUESERÍA LA STELLA DE SANTA MARIA CAPUA VETERE, - TOMATE SAN MARZANO DOP - ACEITE TAMIA

MARGHERITA

TOMATE SAN MARZANO DOP, FIOR DI LATTE, ALBAHACA

La pizza italiana por excelencia. Base de tomate, mozzarella fior di latte y albahaca fresca. Sencilla, equilibrada y amada por todos.

€5~

MARGHERITA CON BÚFALA

MARGHERITA CON BUFALA

TOMATE SAN MARZANO DOP, MOZZARELLA DE BÚFALA, ALBAHACA

Una variante más rica de la Margherita clásica. Utiliza mozzarella de búfala, que es más cremosa y sabrosa que el fior di latte.

€5~

MARINARA

TOMATE SAN MARZANO DOP, ORÉGANO CALABRO Y ACEITE DE AJO

Una pizza roja tradicional sin queso. Condimentada con tomate, ajo y orégano. Sabor intenso y aromático.

€5~

DIAVOLA

TOMATE SAN MARZANO DOP, FIOR DI LATTE, VENTRICINA PICANTE Y ACEITUNAS TAGGIASCHE

Una pizza picante con salami ventricina y aceitunas. El sabor decidido del embutido se combina con la dulzura del tomate.

€5~

BOSCAIOLA

CHAMPIÑONES, SALCHICHÓN DE JAMÓN, POLVO DE BOLETOS, FIOR DI LATTE

Una pizza blanca que evoca los sabores del bosque. Condimentada con setas y salchicha, ofrece un sabor rico y terroso.

€5~

CROSTINO

JAMÓN COCIDO, FIOR DI LATTE, PARMIGIANO REGGIANO 24 MESES, ROMERO FRITO

Una pizza blanca sabrosa con jamón cocido y quesos. El romero frito añade una nota aromática y crujiente.

€5~

NAPOLI

TOMATE SAN MARZANO DOP, FIOR DI LATTE, ANCHOAS, ORÉGANO CALABRO Y ALCAPARRAS DE PANTELLERIA

Una pizza de sabor decidido y salino. Condimentada con anchoas y alcaparras, es un clásico de la tradición.

€5~

Crunch

*USAMOS SOLO - FIOR DI LATTE DE LA QUESERÍA LA STELLA DE SANTA MARIA CAPUA VETERE, - TOMATE SAN MARZANO DOP - ACEITE TAMIA

JAMÓN COCIDO CASERO

COTTO NOSTRANO

TOMATE SAN MARZANO DOP, JAMÓN COCIDO A LA BRASA, STRACCIATELLA DE BÚFALA, RALLADURA DE LIMÓN DE ROCCA IMPERIALE FERMENTADO, ACEITUNAS LECCINO

Una pizza gourmet que juega con el contraste entre lo cocinado a la brasa y la frescura de la stracciatella y el limón.

€5~

AMATRICRUNCH

TOMATE SAN MARZANO DOP, GUANCIALE DE SAURIS, FONDUE DE QUESO PECORINO ROMANO CON PIEL NEGRA, PIMIENTA TIMUT, MELAZA DE VINAGRE BALSÁMICO, TOMATE CHERRY CONFITADO QUEMADO

Una reinterpretación de la pasta a la Amatriciana en pizza. Sabores fuertes de guanciale y pecorino, equilibrados por la acidez del tomate y el vinagre balsámico.

€5~

ENSALADA DE SETAS

INSALATA DI FUNGHI

CHAMPIÑONES EN CRUDO, SETA DE TEMPORADA EN CRUDO, RÚCULA, FONDUE DE PARMIGIANO Y LIMÓN

Una pizza fresca y ligera con champiñones crudos y rúcula. La fondue de parmesano añade cremosidad y sabor.

€5~

SCAR

FIOR DI LATTE, ESCAROLA SALTEADA, PASAS, BONITO, LIMÓN, CRUMBLE DE ACEITUNAS NEGRAS Y STRACCIATELLA

Una pizza compleja con verdura amarga (escarola) salteada, dulzura de pasas y sabor a mar del bonito.

€5~

SMASHCRUNCH

FIOR DI LATTE, CHEDDAR, CARNE DE NOVILLO PICADA, BACON, ACIEDERA RAMATA Y SALSA SMASH

Inspirada en el smash burger americano. Carne picada, bacon y queso cheddar sobre base de pizza, rica y sustanciosa.

€5~

ROJA DEL ATARDECER

ROSSA DI SERA

TOMATE SAN MARZANO DOP, PECORINO DI MOLITERNO, TOMATE CHERRY CONFITADO, PESTO DE ALBAHACA Y TOMATES SECOS Y ALBAHACA GRIEGA

Un homenaje al tomate en varias texturas, enriquecido por el sabor decidido del pecorino y el aroma de la albahaca.

€5~

GRICIA DE TEMPORADA

GRICIA DI STAGIONE

FIOR DI LATTE, GUANCIALE DE CERDO NEGRO, PIMIENTA NEGRA SILVESTRE, FONDUE DE QUESO PECORINO Y VERDURA DE TEMPORADA

Inspirada en la pasta a la Gricia romana (queso y pimienta con guanciale), con la adición de verduras de temporada para frescura.

€5~

Las Especiales

*USAMOS SOLO - FIOR DI LATTE DE LA QUESERÍA LA STELLA DE SANTA MARIA CAPUA VETERE, - TOMATE SAN MARZANO DOP - ACEITE TAMIA

TACÓN Y PUNTA

TACCO E PUNTA

FIOR DI LATTE, PUERRO ESTOFADO, TALEGGIO, CEBOLLA ROJA CARAMELIZADA, CAPOCOLLO DE CERDO NEGRO, MIZUNA

Una pizza rica en contrastes entre lo dulce de la cebolla y el puerro y lo salado del capocollo y el queso Taleggio.

€5~

ATÚN Y LARDO

TONNO E LARDO

FIOR DI LATTE, SASHIMI DE ATÚN ROJO DE ALETA AMARILLA GLASEADO CON SOJA Y MIEL, LARDO DE COLONNATA, MILHOJAS DE PATATA, CHIPS DE PATATA MORADA, ACEITE AHUMADO Y ALBAHACA LIMÓN

Una pizza gourmet de mar y montaña. Combina pescado crudo marinado con la grasa noble del lardo, con diferentes texturas de patatas.

€5~

NYC

FIOR DI LATTE, BRISKET DE RES BBQ, CREMA DE BATATA, ROMERO Y BOLETOS

Inspirada en los sabores americanos con punta de pecho (brisket) a la barbacoa y batatas, enriquecida con boletus.

€5~

MANDRAKE

CARPACCIO DE BLACK ANGUS AHUMADO, FONDUE DE PARMIGIANO, MEZCLUM, CARBOCREMA DE VAINILLA

Una pizza sofisticada con carne de res ahumada y una particular crema de carbonara aromatizada con vainilla.

€5~

CARBONARA EQUIVOCADA

CARBONARA SBAGLIATA

FIOR DI LATTE, PARMIGIANO, PANCETA TESA DE CERDO NEGRO, CARBOCREMA CON VAINILLA

Una reinterpretación creativa de la carbonara con panceta y una crema de huevo particular, servida sobre base blanca.

€5~

TOMATE Y PATANegra

TOMATE Y PATANEGRA

FOCACCIA BLANCA, PALETA DE IBÉRICO 100% EN LONCHAS (GR. 100), TOMATE CORAZÓN DE BUEY RALLADO, ACEITE Y SAL MALDON

Una focaccia de alta calidad servida con pregiado jamón ibérico y tomate fresco. Un plato que realza la materia prima.

€5~

PATATAS Y TRUFA

PATATE E TARTUFO

FIOR DI LATTE, PATATAS DE AVEZZANO MACHACADAS, SALVIA FRITA, TRUFA DE VERANO DE PRIMERA ELECCIÓN Y ACEITE DE TRUFA BLANCA

Una pizza blanca elegante con patatas machacadas y trufa. Aromática, suave y con un intenso sabor a bosque.

€5~

Postres

LIGHTNING'S KISS

MOUSSE DE CREMINO DE AVELLANAS Y CACAO, LIGERAMENTE AROMATIZADA A VAINILLA Y CANELA, CON UN CORAZÓN DE ALMENDRAS TOSTADAS Y SALADAS, ENVUELTAS EN NUESTRA GIANDUIA

Un postre rico para tomar con cuchara para los amantes del chocolate y las avellanas. Cremoso con una nota crujiente de almendras saladas.

SATURNO CONTRA

SATURNO CONTRO

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y CAFÉ 100% ARÁBICA, CORAZÓN BLANDO DE SALSA DE CARAMELO SALADO Y SALSA DE AVELLANAS PRALINADAS, EL EFECTO CRUNCH LO DAN LOS GRANOS DE CAFÉ PRALINADOS

Un postre de café y chocolate blanco con corazón de caramelo. Juega con las texturas con el crujiente de los granos de café.

PINKY

CREMA DE CARAMELO Y MANTEQUILLA DE NORMANDÍA, GELEÉ DE POMELO ROSA Y GRUÉ DE CACAO.

Un postre refinado que equilibra la dulzura grasa del caramelo de mantequilla con la acidez fresca del pomelo rosa.

BANANA SPLIT

MOUSSE DE PLÁTANO CON SALSA DE CACAO Y CRUJIENTE DE CHOCOLATE NEGRO

Una reinterpretación moderna del clásico postre de plátano. Mousse frutal combinada con el imprescindible chocolate.

SOLERO

MERENGADA DE MELOCOTÓN CON SALSA EXÓTICA DE MANGO, MARACUYÁ, PIÑA, LIMA Y CRUMBLE DE COCO

Un postre fresco y tropical a base de fruta exótica. Ligero y aromático, perfecto para terminar la comida.

Fin del menú

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