Chez Troquette

Un menú de almuerzo que permite elegir dos platos de la selección del día (Entrante y Plato o Plato y Postre). Ideal para una comida completa a buen precio.

El menú completo del mediodía que incluye un entrante, un plato principal y un postre entre las sugerencias del momento.

Un entrante clásico compuesto por verduras pequeñas cocidas y ligadas con mayonesa, servido con lonchas de rosbif frío. Fresco y sabroso.

Un huevo cocido a baja temperatura para una yema líquida y una clara temblorosa, servido sobre una cremosa crema de berenjena con un toque crujiente.

Un trozo de ternera tierno y sabroso (la entraña), cubierto con una salsa de queso azul intensa. Acompañado de patatas fritas caseras con piel.

Una especialidad de inspiración marroquí: pulled duck especiado encerrado en crujientes hojas de brick, a menudo agridulce.

Un filete de atún a la parrilla con sabores asiáticos (satay, sésamo), servido con una exótica salsa de coco y citronela y fideos salteados.

Un cremoso postre infantil a base de arroz redondo cocido en leche azucarada y avainillada, cubierto con un rico caramelo de mantequilla salada.

Una pequeña tarta individual rellena de una suave crema de almendras y trozos de manzana fundentes.

Pequeños calamares (chipirones) salteados a la sartén con chorizo picante, ajo y perejil. Un entrante tierra-mar picante.

El clásico del bistró: huevos duros cubiertos con una mayonesa casera perfumada con hierbas, servidos con un toque crujiente (rábanos).

Diminutos cuadrados de pasta rellenos de queso y hierbas, servidos en una cremosa salsa de parmesano y albahaca, realzada con un toque de chile.

Una bola de queso fresco italiano con un corazón cremoso (burrata), servida con tomates de variedades antiguas de colores y una salsa de albahaca.

Una gran ensalada fresca con sabores asiáticos, verduras crujientes, cacahuetes y finas láminas de ternera marinada apenas marcada.

Una ensalada gourmet con tostadas de queso de cabra caliente con miel, acompañada de jamón serrano y nueces.

Un bol completo y saludable que mezcla cereales (quinoa), verduras crudas variadas, aguacate y una cremosa salsa de cacahuete.

Una versión de lujo del sándwich caliente a la plancha, con jamón de calidad y queso trufado, servido con ensalada.

La famosa ensalada americana con lechuga romana, lascas de parmesano, picatostes dorados, pollo y una cremosa salsa.

Una hamburguesa casera con un filete de ternera, queso cheddar curado intenso y cebolla roja confitada. Servida con patatas fritas caseras.

Una hermosa pieza de ternera (350g) a la plancha, servida con una clásica salsa de pimienta, ensalada y patatas fritas.

Un trozo grueso de bacalao (pescado blanco) servido con un puré fino de zanahoria especiada y verduras de raíz asadas agridulces.

Carne de ternera de calidad cortada toscamente a cuchillo, sazonada. Puede servirse totalmente cruda o muy ligeramente marcada a la plancha (ida y vuelta).

Un cremoso arroz italiano cocinado con tomate, servido con albahaca fresca y una cremosa bola de burrata.

Un postre ligero a base de merengue crujiente, nata montada y frutos rojos frescos. Dulce y ácido.

Un café servido con un surtido de varios postres pequeños (mini pasteles, vasitos) para probar de todo.

Un rico pastel de chocolate con corazón líquido, servido caliente con una salsa fluida de vainilla (crema inglesa).

Una selección de varios quesos franceses madurados, generalmente servidos con pan.

Helados y sorbetes artesanales bio. Refrescante al final de la comida.

Un menú completo adaptado a los niños con un plato principal sencillo (carne y patatas fritas), una bebida y un postre.

Un brunch abundante servido los domingos. Incluye bollería, tortitas, granola, bebidas y un plato salado compuesto (Vegetariano, Carne o Pescado).