Chez Troquette

Name: Chez Troquette
Address: París
Price range: €5.5 - €21.5

Todos nuestros platos se preparan en casa. Están elaborados con productos frescos y seleccionados con esmero.

★ 4.3 (592)

Menú del mediodía

Excepto fines de semana y festivos.

ENTRANTE + PLATO o PLATO + POSTRE

ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT

Un menú de almuerzo que permite elegir dos platos de la selección del día (Entrante y Plato o Plato y Postre). Ideal para una comida completa a buen precio.

€15.50~

ENTRANTE + PLATO + POSTRE

ENTRÉE + PLAT + DESSERT

El menú completo del mediodía que incluye un entrante, un plato principal y un postre entre las sugerencias del momento.

€19

Macedonia de verduras y rosbif

Macédoine de légumes et rosbeef

Entrante

Un entrante clásico compuesto por verduras pequeñas cocidas y ligadas con mayonesa, servido con lonchas de rosbif frío. Fresco y sabroso.

€6

Huevo perfecto, crema de berenjena, picatoste y cebollino

Oeuf parfait, crème d'aubergine, crouton et ciboulette

Entrante

Un huevo cocido a baja temperatura para una yema líquida y una clara temblorosa, servido sobre una cremosa crema de berenjena con un toque crujiente.

€6

Entraña de ternera, salsa de queso azul, patatas fritas rústicas

Onglet de boeuf, sauce bleu, frites rustiques

Plato

Un trozo de ternera tierno y sabroso (la entraña), cubierto con una salsa de queso azul intensa. Acompañado de patatas fritas caseras con piel.

€14.50

Pastilla de pato, ensalada

Pastilla de canard, salade

Plato

Una especialidad de inspiración marroquí: pulled duck especiado encerrado en crujientes hojas de brick, a menudo agridulce.

€13.50

Filete de atún con satay y sésamo, salsa de coco y citronela

Steak de thon au saté et sésame, sauce coco citronnelle

Plato. Fideos chinos salteados con verduras.

Un filete de atún a la parrilla con sabores asiáticos (satay, sésamo), servido con una exótica salsa de coco y citronela y fideos salteados.

€14.50

Arroz con leche y caramelo de mantequilla salada

Riz au lait caramel beurre salé

Postre

Un cremoso postre infantil a base de arroz redondo cocido en leche azucarada y avainillada, cubierto con un rico caramelo de mantequilla salada.

€6

Tarta de manzana y almendra

Tartelette pomme amande

Postre

Una pequeña tarta individual rellena de una suave crema de almendras y trozos de manzana fundentes.

€6

ENTRANTES

Salteado de chipirones con chorizo, ajo y perejil

Poêlée de chipirons au chorizo, ail et persil

*Mo

Pequeños calamares (chipirones) salteados a la sartén con chorizo picante, ajo y perejil. Un entrante tierra-mar picante.

€8

Huevo duro con mayonesa de hierbas y rábano

Œuf dur mayonnaise aux herbes et radis

*Oe, Ar

El clásico del bistró: huevos duros cubiertos con una mayonesa casera perfumada con hierbas, servidos con un toque crujiente (rábanos).

€5.50

Raviolis de Royan, pesto de albahaca y crema de parmesano, pimiento de Espelette

Ravioles de Royan, pesto basilic et crème de parmesan, piment d'Espelette

*Gl, La, Oe

Diminutos cuadrados de pasta rellenos de queso y hierbas, servidos en una cremosa salsa de parmesano y albahaca, realzada con un toque de chile.

€7.50~

Burrata, ensalada de tomates antiguos y pesto

Buratta, salade de tomates ancienne et pesto

*La, Gl

Una bola de queso fresco italiano con un corazón cremoso (burrata), servida con tomates de variedades antiguas de colores y una salsa de albahaca.

€12.50

ENSALADAS Y SNACKS

Ensalada tailandesa de ternera

Salade de bœuf thaï

(zanahoria, col china, soja, calabacín, guisante, cacahuete, ternera marinada marcada) *So, Ar, Fr

Una gran ensalada fresca con sabores asiáticos, verduras crujientes, cacahuetes y finas láminas de ternera marinada apenas marcada.

€14

Ensalada de crottins de Chavignol calientes con miel, jamón de Auvernia, nueces

Salade de crottins de Chavignol chauds au miel, jambon fermier d'auvergne, noix

*La, Fr, Mu, Gl

Una ensalada gourmet con tostadas de queso de cabra caliente con miel, acompañada de jamón serrano y nueces.

€14

Buddha bowl

(col china, aguacate, quinoa bio, rábano, brotes de soja, remolacha, cacahuetes tostados y vinagreta de cacahuete) *So, Ar, Fr, Mu

Un bol completo y saludable que mezcla cereales (quinoa), verduras crudas variadas, aguacate y una cremosa salsa de cacahuete.

€13.50

Croque-monsieur de gouda trufado y jamón Prince de Paris, ensalada

Croque-monsieur au gouda à la truffe, et jambon prince de Paris, salade

*La, Gl, Mu

Una versión de lujo del sándwich caliente a la plancha, con jamón de calidad y queso trufado, servido con ensalada.

€12.50

Ensalada César

César salad

(Romana, parmesano, picatoste, pollo de corral) *La, Gl, Oe

La famosa ensalada americana con lechuga romana, lascas de parmesano, picatostes dorados, pollo y una cremosa salsa.

€14

PLATOS

(guarniciones a elegir: salteado de verduras, puré...)

Hamburguesa "Troquette" de ternera, queso cheddar viejo, compota de cebolla roja y patatas fritas rústicas

Burger « Troquette » au bœuf, vieux cheddar, compotée d'oignons rouges et frites rustiques

*La, Gl, Gr, Mu

Una hamburguesa casera con un filete de ternera, queso cheddar curado intenso y cebolla roja confitada. Servida con patatas fritas caseras.

€15

Entrecot de ternera a la plancha (350gr), salsa de pimienta, ensalada y patatas fritas rústicas

Entrecôte de boeuf à la plancha (350gr), sauce poivre, salade et frites rustiques

*La, Mu

Una hermosa pieza de ternera (350g) a la plancha, servida con una clásica salsa de pimienta, ensalada y patatas fritas.

€21.50

Filete de bacalao, mousseline de zanahoria con cúrcuma, remolacha asada con miel, semillas de lino

Pavé de cabillaud, mousseline de carotte aux curcuma, betterave rôtie au miel, graines de lin

*La, Po

Un trozo grueso de bacalao (pescado blanco) servido con un puré fino de zanahoria especiada y verduras de raíz asadas agridulces.

€17

Tartar de ternera Charolais cortado a cuchillo crudo o ida y vuelta, patatas fritas rústicas

Tartare de bœuf charolais au couteau cru ou aller/retour, frites rustiques

*Mu, Oe

Carne de ternera de calidad cortada toscamente a cuchillo, sazonada. Puede servirse totalmente cruda o muy ligeramente marcada a la plancha (ida y vuelta).

€15.50~

Risotto con coulis de tomate, albahaca y burrata

Risotto au coulis de tomate, basilic et buratta

*Ar, La

Un cremoso arroz italiano cocinado con tomate, servido con albahaca fresca y una cremosa bola de burrata.

€14

POSTRES

Pavlova de frutos rojos

Pavlova aux fruits rouge

*La, Oe

Un postre ligero a base de merengue crujiente, nata montada y frutos rojos frescos. Dulce y ácido.

€7.50

Café gourmand

*Fr, La, Gl, Oe

Un café servido con un surtido de varios postres pequeños (mini pasteles, vasitos) para probar de todo.

€8

Coulant de chocolate, crema inglesa de vainilla

Mi-cuit chocolat, crème anglaise à la vanille

*La, Gl, Oe

Un rico pastel de chocolate con corazón líquido, servido caliente con una salsa fluida de vainilla (crema inglesa).

€7.50

Tabla de quesos curados

Assiette de fromages affinés

*La, Mu

Una selección de varios quesos franceses madurados, generalmente servidos con pan.

€9.50

HELADOS Y SORBETES BIO Terre Adelice

Sabores: Vainilla, naranja sanguina, melocotón blanco, menta fresca, chocolate, avellana caramelizada *LA, FR

Helados y Sorbete

Glaces & Sorbets

Helados y sorbetes artesanales bio. Refrescante al final de la comida.

€3.10~

MENÚ INFANTIL

Precios netos en euros - Impuestos y servicio incluidos - Tarjeta de crédito a partir de 10€

Menú Infantil

Menu Enfant

Filete picado con patatas fritas o jamón de París con patatas fritas + un vaso de zumo de fruta o sirope + una bola de helado o coulant de chocolate *La, GL

Un menú completo adaptado a los niños con un plato principal sencillo (carne y patatas fritas), una bebida y un postre.

€12.50~

MENÚ BRUNCH

Bebida caliente (café, chocolate, té,...) Zumo de fruta exprimida (naranja o pomelo) Bollería, tortita, pan, mantequilla y mermelada casera *Oe, La, Gl, Fr Brownie, nata montada *Oe, La, Gl, Fr Granola con yogur y fruta de temporada *La, Fr, Lu

Menú Brunch

Formule Brunch

Incluye buffet dulce/bebidas y un plato a elegir.

Un brunch abundante servido los domingos. Incluye bollería, tortitas, granola, bebidas y un plato salado compuesto (Vegetariano, Carne o Pescado).

Fin del menú

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